一种食物处理装置制造方法及图纸

提供了一种与近红外光源和传感器一起使用的食物处理装置(100)。该装置包括：食物处理室(110)，被配置为接收食料；食物处理单元(120)，被配置为处理食物处理室中的食料；以及光学部件(130)，被配置为将从近红外光源发出的近红外光反射朝向传感器，其中该光学部件被布置在食物处理单元处，或者被布置在被形成于食物处理室中的通道处。

A food processing device

A food processing device (100) for use with a near-infrared light source and a sensor is provided. The device includes: a food processing room (110) configured to receive food; a food processing unit (120) configured to process food in the food processing room; and an optical component (130) configured to reflect the near-infrared light emitted from the near-infrared light source toward the sensor, wherein the optical component is arranged at the food processing unit, or is arranged at the food processing room formed in the food processing room At the channel in.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种食物处理装置
本公开涉及一种与近红外光源和传感器一起使用的食物处理装置。特别地，本公开涉及一种与近红外光源和传感器一起使用的食物处理装置，从而可以确定该食物处理装置中的食料中常量营养素的量。
技术介绍
WO2018/019620A1公开了一种具有光学分析系统的食物搅拌器，该光学分析系统包括具有光源的传感器模块、用于感测反射光线的光传感器以及参考反射器。传感器模块和参考反射器的至少一个被该食物搅拌器的安装于在搅拌机的容器底部处的可旋转叶片。由于该区域没有泡沫，这为光学分析提供了最好的位置。通过使用该叶片作为至少部分光学分析系统的支座，空间的有效利用得以保证。很多人逐渐变得更加注重健康，并且认识到良好的饮食对健康和幸福很重要。相应地，对具有识别和/或测量食物组成中常量营养素能力的厨房电器，例如具有检测搅拌器的罐内食物组成的多种常量营养素中的每种的量的功能的桌面搅拌器，有着日益增长的需求。测量或者估计食料中常量营养素的量的功能，对于食用流质食物作为他们的至少部分饮食并且对他们饮食中营养素的摄取量感兴趣的用户来说尤其有用。近红外(NIR)光谱是用于评估食料中常量营养素的已知技术的一种。近红外光定义为从730到2500nm的波长区域，其位于具有更短波长的可见光和具有更长波长的红外光之间。中红外辐射(2500-50000nm)提供了引起分子的振动能态变化的能量子。当食物样本被照射时，光线根据存在的分子的特定振动频率被选择性地吸收，进而产生光谱。食物原料的中红外光谱可以由尖锐的吸收带组成，从中可以识别出有机化合物。除了其快速性之外，近红外光谱在食物和/或饮料中的常量营养素的评估提供了多个重要的优点。它是一种物理的、非破坏性的方法，该方法需要极少样品或不需要样品制备，并且具有高精度。与传统的化学分析相比，该方法不需要任何试剂，也不会产生废物。而且，由于它是一种多分析技术，因此可以同时进行多种测定。因此，期望将NIR光谱的使用集成在食物处理装置(例如搅拌器)中，以便为用户提供直接方法，以评估食物处理装置中的食料中的常量营养素。为了建立一个足够可靠的流质食料中常量营养素评估模型，由于其低的信噪比，近红外光谱系统必须测量食料对发出的近红外光的吸收，而不是反射。为了建立通过液体的近红外光的路径，其中路径长度在几厘米的量级，光学部件将和NIR光谱系统结合使用。与将光学部件和NIR光谱系统集成到食物处理设备中相关的问题的之一是，设备中运动的食物原料可能引起的潜在的机械损伤，特别是当使用粗糙的固体食物原料时。例如，运动的食物原料在设备操作的过程中可能损伤光学部件的反射表面的表面，进而不利地影响近红外光的反射光路。除了潜在的机械损伤，还可能发生变色，其可能导致反射的变化、以及随后在系统的传感器处接收的近红外光谱的变化。尽管在某些情况下，损伤或变色的程度可以通过执行校准来补偿，但是提供该补偿所需的校准操作意味着用户必须执行额外的步骤。这可能导致不便，以及在校准过程中引入错误的可能性。此外，如果损伤和/或变色的程度超过某个阈值，则甚至不可能借助校准来进行补偿。解决机械损伤和/或变色问题的方法之一是将NIR系统配置为使得近红外光在远离具有高食物原料流量的区域的点处进入和离开。然而，该方法可能导致其他问题，例如低信噪比和/或低实用性。
技术实现思路
如上所述，存在多个与用于提供与近红外光源和传感器一起使用的、当前可用的食物处理装置的技术相关的缺点。例如，目前已知的布置依赖于将光的进入点和退出点放置在远离具有高食物原料流量的区域。然而，这些布置可能降低食物处理装置中食料中的常量营养素的测量精度。因此，提供一种与近红外光源和传感器一起使用的改进装置是有利的，以便最小化机械损伤和/或变色对发出和反射的近红外光的光路的影响。为了更好的解决前面提及的一个或多个担忧，在第一方面，提供了一种与近红外光源和传感器一起使用的食物处理装置。该装置包括：食物处理室，被配置为接收食料；食物处理单元，被配置为处理食物处理室中的食料；以及光学部件，被配置为将从近红外光源发出的近红外光反射朝向传感器，其中光学部件被布置在食物处理单元处或者被形成在食物处理室中的通道处。在一些实施例中，通道可以由在食物处理室基部的的凹陷部分形成，并且光学部件可以被布置在该通道的第一侧壁处。在一些实施例中，通道可以由食物处理室的内表面的一部分以及在食物处理室的基部处的突出部分形成，并且光学部件可以被布置在该通道的第一侧壁。在一些实施例中，食物处理装置可以进一步包括被布置在通道的第二侧壁处的保护元件。在这些实施例中，第二侧壁可以与第一侧壁相对，并且保护元件的位置可以对应于光学部件的位置。在一些实施例中，保护元件和光学部件可以被形成为单一整体单元。在一些实施例中，光学部件可以是第一光学部件，食物处理装置可以进一步包括第二光学部件。在这些实施例中，第一光学部件可以被布置在通道的第一侧壁处，并且第二光学部件可以被布置在通道的述第二侧壁处，通道的第一侧壁被配置为使得来自近红外光源的射入光在第一光学部件处可以被反射朝向所述第二光学部件，并且来自第二光学部件的射入光可以被反射朝向传感器。在一些实施例中，通道可以被配置使得：通道的截面积沿着通道的长度、在沿着食物处理单元在操作期间产生流动的方向上增加。在一些实施例中，食物处理单元可以包括轴，其被配置为连接到马达，并且光学部件可以被布置在食物处理单元的轴处。在一些实施例中，食物处理单元可以包括安装单元，并且光学部件可以被布置在安装单元处。在一些实施例中，光学部件可以包括镜子部件。并且，在一些实施例中，光学部件可以包括保护层。在这些实施例中，该保护层可以包括硬质玻璃。在第二方面，提供了包括如上所述的食物处理装置的系统。该系统可以进一步包括：被配置为发出近红外光的近红外光源，被配置为测量反射的近红外光谱的传感器，以及被配置为基于该反射的近红外光谱，来确定食料中至少一种类型的常量营养素的量的控制单元。在一些实施例中，该系统可以进一步包括基部单元，该装置的食物处理室可拆卸地安装到该基部单元上。在这些实施例中，近红外光源和传感器被集成在基部单元处。在一些实施例中，该系统可以进一步包括搅拌单元。在这些实施例中，近红外光源和传感器可以被集成在搅拌单元处，并且搅拌单元可以进一步包括导光部分，其被配置为将来自近红外光源的光引导至被接收在食物处理室中的食料，并且将反射光引导至传感器。根据上述方面和实施例，现有技术的局限性被解决。特别地，上述方面和实施例在允许食物处理装置与近红外光源和传感器一起使用的情况下，降低了由于流动的食料引起的，对该装置中的光学部件的有害影响(例如机械损坏)的可能性。参考下文描述的(多个)实施例，本公开的这些和其他方面将变得清楚并得以阐明。附图说明为了更好地理解实施例，并且为了更清楚地示出其如何实施，现在将仅以示例的方式参考附图，其中：图1是根据实施例的与近红外光源和传感器一起使用的装本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食物处理装置(100)，与近红外光源和传感器一起使用，其中所述装置(100)包括：/n食物处理室(110)，被配置为接收食料；/n食物处理单元(120)，被配置为处理所述食物处理室中的所述食料；以及/n光学部件(130)，被配置为将从所述近红外光源发出的近红外光反射朝向所述传感器，其中所述光学部件被布置在所述食物处理单元或被形成在所述食物处理室中的通道处，其中所述通道由所述食物处理室(310，610)的内表面的一部分以及在所述食物处理室的基部(312，612)处的突出部分形成，并且所述光学部件(330，632)被布置在所述通道的第一侧壁处。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20180322 EP 18163427.01.一种食物处理装置(100)，与近红外光源和传感器一起使用，其中所述装置(100)包括：
食物处理室(110)，被配置为接收食料；
食物处理单元(120)，被配置为处理所述食物处理室中的所述食料；以及
光学部件(130)，被配置为将从所述近红外光源发出的近红外光反射朝向所述传感器，其中所述光学部件被布置在所述食物处理单元或被形成在所述食物处理室中的通道处，其中所述通道由所述食物处理室(310，610)的内表面的一部分以及在所述食物处理室的基部(312，612)处的突出部分形成，并且所述光学部件(330，632)被布置在所述通道的第一侧壁处。


2.根据权利要求1所述的食物处理装置(400，700)，其中所述通道由在所述食物处理室(410，510，710)的基部(412，512，712)处的凹陷部分(414，514，714)形成，并且所述光学部件(430，430，732)被布置在所述通道的第一侧壁处。


3.根据权利要求1或2所述的食物处理装置(300，400，500)，进一步包括被布置在所述通道的第二侧壁处的保护元件(340，440，540)，其中所述第二侧壁与所述第一侧壁相对，并且所述保护元件的位置对应于所述光学部件(330，430，530)的位置。


4.根据权利要求3所述的食物处理装置(300，400，500)，其中所述保护元件(340，440，540)和所述光学部件(330，430，530)被形成为单一整体单元。


5.根据权利要求3或者4所述的食物处理装置(600，700)，其中所述光学部件是第一光学部件(632，732)，并且所述食物处理装置进一步包括第二光学部件(634，734)，其中所述第一光学部件被布置在所述通道的所述第一侧壁处，并且所述第二光学部件被布置在所述通道的所述第二侧壁处，所述通道的所述第一侧壁被配置为使得来自所述近红外光源的射入光在所述第一光学部件处被反射朝向所述第二光学部件，并且使得来自所述第二光学部件的射入光被反射朝向所述传感器。<...

【专利技术属性】
技术研发人员：F·J·M·斯塔曼斯，B·施拉特，P·斯莫尔，D·J·迈尔，M·卡泰，
申请(专利权)人：皇家飞利浦有限公司，
类型：发明
国别省市：荷兰;NL