一种不含添加剂的糖水杨梅罐头制造技术

本发明专利技术涉及一种不含添加剂的糖水杨梅罐头，所述糖水杨梅罐头由新鲜杨梅、水、白砂糖制成。本发明专利技术的有益效果是：所得的杨梅罐头产品不酸牙，不腻口，形态可人，色泽诱人，酸甜可口。其口感细腻鲜嫩，食用时汁水四溢，具有独特的杨梅清香，浓郁可口的风味。保质期18个月。

A kind of canned bayberry without additives

The invention relates to a canned bayberry in syrup without additives. The canned bayberry in syrup is made of fresh bayberry, water and white granulated sugar. The invention has the advantages that the canned Myrica rubra product does not have sour teeth, is not greasy, has human shape, attractive color, and is sour, sweet and delicious. Its taste is delicate, fresh and tender, juicy when eating, with a unique fragrance of bayberry, rich and delicious flavor. The shelf life is 18 months.

【技术实现步骤摘要】
一种不含添加剂的糖水杨梅罐头
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种不含添加剂的糖水杨梅罐头。
技术介绍
杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子、滋味似梅子，而取名杨梅。杨梅是我国的特产水果之一，栽培历史悠久，素有“初疑一颗值千金”之美誉。杨梅的形状呈现球形，成熟时为紫红色、深红色，果肉无皮壳，核上生满了饱含甜汁的红色刺蕾，入口鲜甜略带微酸。由于果实不耐贮藏和运输，一般采取加工制作成罐头，即可较长时间贮藏，延长食用期。目前，现有市售的杨梅罐头为让产品的色泽红艳，保质期延长等，往往都添加色素、防腐剂和香精等添加剂。但随着人们生活水平的提高，对食品添加剂的使用要求越来越高，即要求少使用或者不使用添加剂。故为更好保证食品安全，亟需研究出一种不含添加剂的杨梅罐头。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种不含添加剂的糖水杨梅罐头。本专利技术所采取的技术方案是：一种不含添加剂的糖水杨梅罐头，所述糖水杨梅罐头由新鲜杨梅、水、白砂糖制成。作为优选，所述糖水杨梅罐头由以下重量份数的原料制成：新鲜杨梅100～200份、水50～100份、白砂糖15～20份。作为优选，所述糖水杨梅罐头由以下重量份数的原料制成本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种不含添加剂的糖水杨梅罐头，其特征在于：所述糖水杨梅罐头由新鲜杨梅、水和白砂糖制成。

【技术特征摘要】
1.一种不含添加剂的糖水杨梅罐头，其特征在于：所述糖水杨梅罐头由新鲜杨梅、水和白砂糖制成。2.根据权利要求1所述的一种不含添加剂的糖水杨梅罐头，其特征在于：所述糖水杨梅罐头由以下重量份数的原料制成：新鲜杨梅100～200份、水50～100份和白砂糖15～20份。3.根据权利要求2所述的一种不含添加剂的糖水杨梅罐头，其特征在于：所述糖水杨梅罐头由以下重量份数的原料制成：新鲜杨梅150份、水80份和白砂糖18份。4.一种加工权利要求1-3任一项所述糖水杨梅罐头的方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)原料预处理；将新鲜杨梅用盐水浸泡，然后洗净滤水备用；(2)装罐；(3)配制糖水；(4)密封；(5)杀菌、冷却；(6)包装。5.根据权利要求4所述的加工糖水杨梅罐头的方法，其特征在于：所述步骤(1)中，盐水的质量百分比浓度为0...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵晓霞，朱旭东，李燕知，王晓丽，杨绍权，
申请(专利权)人：昆明德和罐头食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：云南,53