一种猪胎盘多肽生产方法技术

本发明专利技术提供了一种猪胎盘多肽生产方法，属于食品加工技术领域。本发明专利技术先将猪胎盘清洗后搅碎，得到猪胎盘肉糜；然后将所述猪胎盘肉糜与2～10倍猪胎盘肉糜质量的水混合，得到肉糜液；再将所述肉糜液与0.5％～10％猪胎盘肉糜质量的复合酶混合，得到混合液；混合液真空包装后辐照杀菌，然后酶解反应4～24h，得到酶解液；再将所述酶解液离心后过滤，得到上清液；最后将所述上清液喷雾干燥，得到猪胎盘多肽。本发明专利技术提供的方法收率高、周期短、无污染，利用本发明专利技术所述方法制备得到的猪胎盘多肽可开发为功能性饮料和保健产品，多肽产品腥味淡、颜色正。

A production method of porcine placenta polypeptide

【技术实现步骤摘要】
一种猪胎盘多肽生产方法
本专利技术涉及食品生产
，具体涉及一种猪胎盘多肽生产方法。
技术介绍
胎盘又名“紫河车”，是一种特殊的功能组织器官。现代生物学和医学研究证明：猪胎盘含有生物活性肽、免疫球蛋白、氨基酸、矿物质、细胞因子、生长因子、磷脂、多糖等。《本草纲目》记载有：胎盘“性温，位甘咸，入肺、入肝、肾三经，具有安神养血、补气、益精、解毒、补血的功效，对疲劳、消瘦、衰弱者有奇特效果，久服则耳聪目明，须发黑、延年益寿，有夺造化之功效”。因此无论是从现代医学角度来看，还是从传统中医学角度，猪胎盘及其提取物都具有极大的开发和应用价值。目前猪胎盘多肽的提取主要是利用酶解方式，其提取率低、酶解时间长、酶解过程中易造成微生物污染的问题，使用胃蛋白酶和碱性蛋白酶对设备腐蚀性大不利于工业化生产。
技术实现思路
有鉴于
技术介绍
中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种反应条件温和、收率高、周期短、无污染，多肽产品腥味淡、颜色正的猪胎盘多肽生产方法。本专利技术提供了以下技术方案：一种猪胎盘多肽生产方法，包括如下步骤：(1)将猪胎盘清洗后搅碎，得到猪胎盘肉糜；(2)将所述猪胎盘肉糜与2～10倍猪胎盘肉糜本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种猪胎盘多肽生产方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将猪胎盘清洗后搅碎，得到猪胎盘肉糜；(2)将所述猪胎盘肉糜与2～10倍猪胎盘肉糜质量的水混合，得到肉糜液；(3)将所述肉糜液与0.5％～10％猪胎盘肉糜质量的复合酶混合，得到混合液；混合液真空包装后辐照杀菌，然后酶解反应4～24h，得到酶解液；(4)将所述酶解液离心后过滤，得到上清液；(5)将所述上清液喷雾干燥，得到猪胎盘多肽。

【技术特征摘要】
1.一种猪胎盘多肽生产方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将猪胎盘清洗后搅碎，得到猪胎盘肉糜；(2)将所述猪胎盘肉糜与2～10倍猪胎盘肉糜质量的水混合，得到肉糜液；(3)将所述肉糜液与0.5％～10％猪胎盘肉糜质量的复合酶混合，得到混合液；混合液真空包装后辐照杀菌，然后酶解反应4～24h，得到酶解液；(4)将所述酶解液离心后过滤，得到上清液；(5)将所述上清液喷雾干燥，得到猪胎盘多肽。2.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤(1)所述猪胎盘在搅碎后均质2～10min；步骤(2)所述水为纯净水。3.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，步骤(3)所述混合前，将所述肉糜液超声处理10～30min，然后置于亚临界设备中分解处理20～90min。4.根据权利要求3所述的生产方法，其特征在于，所述超声处理的功率为200～700w。5.根据权利要求3所述的生...

【专利技术属性】
技术研发人员：舒顺顺，米倩，杨彩霞，胡慧花，李佳丽，牛军，汪蕾，韩成荣，
申请(专利权)人：正大食品襄阳有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42