鸡内金小分子肽的提取方法及其应用技术

本发明专利技术属于生物技术领域，尤其涉及一种鸡内金小分子肽的提取方法及其应用。所述鸡内金小分子肽的提取方法，包括以下步骤：干鸡内金原料预粉碎后动态提取浆液，接着依次酶解反应和纯化，得到鸡内金小分子肽溶液。本发明专利技术首次研发出了一种通过酶解等步骤提取得到鸡内金小分子肽的方法，该方法弥补了鸡内金小分子肽的研发空白，并适应了市场需求及发展。此技术通过生物酶解等技术，把鸡内金蛋白通过生物酶解后变成可溶于水的活性成分小分子肽，产品含量高，吸收完全且迅速，其操作工艺步骤简便、各环节易于控制、加工成本低，可用于工业化生产。

Extraction and Application of Gold Small Molecular Peptide from Chicken

【技术实现步骤摘要】
鸡内金小分子肽的提取方法及其应用
本专利技术属于生物
，尤其涉及一种鸡内金小分子肽的提取方法及其应用。
技术介绍
鸡内金来源于脊索动门鸡纲稚科动物鸡的沙囊角质内壁，具体的是指家鸡的沙囊内壁，即家鸡的内胃膜。产于全国各地，药源非常丰富。鸡内金性甘味涩，性平，无毒，归脾、胃、小肠，膀胱经，具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石之功效，用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精、石淋涩痛、胆胀胁痛等疾病。现代研究表明，其主要含有蛋白质、多糖、氨基酸等，在刺激肠胃运动，改善血脂、血液流变学和心肌保护方面具有潜在的生物活性。鸡内金主要由蛋白质构成，其主要成分为胃激素、类角蛋白、胃蛋白酶，并含有维生素、谷氨酸及天门冬氨酸等17种氨基酸，其主要成分也决定了鸡内金具有增加胃液分泌量、胃肠消化的能力，可以加快胃的排空速率等。对鸡内金的化学测定表明：鸡内金中含有多种丰富的微量元素，其中铁的含量最高，钙、钾、镁、锌、铜含量均较高；氨基酸总含量为86.924％，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的30.264％和43.018％。近年来的科学认为，人体吸收蛋白质主要是以肽的形式吸收的，肽是由氨基酸组成的分子，分子量在5000-200Da之间，具有极强的活性和多样性，能用肽营养的生理功能和生物活性，调节人体内各系统和细胞的生理功能，激活体内的有关酶素，因此，各种肽成为了人体健康的重要物质。随着科技的发展以及蛋白质工程技术的应用，采用酶解技术制取生物活性小分子肽及其蛋白质水解物的研究和产品开发已经称为热点和主流，酶解鸡内金蛋白质制取多肽的实验室技术文献仅有少数，但是工业中生产鸡内金小分子肽的方法还未见报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种鸡内金小分子肽的提取方法。以干燥的鸡内金为原料，经过专用蛋白酶酶解提取鸡内金小分子肽，所述小分子肽是全部可溶于水的活性成分，得到的鸡内金提取液小分子肽含量高，有利于鸡内金活性成分的吸收和利用，再经过活性炭去味，改善鸡内金肽的口感，提高了鸡内金小分子肽的纯度和品质。具体的，本专利技术一方面公开了一种鸡内金小分子肽的提取方法，包括以下步骤：一种鸡内金小分子肽的提取方法，包括以下步骤：干鸡内金原料预粉碎后动态提取浆液，接着依次酶解反应和纯化，得到鸡内金小分子肽溶液。应当理解，本专利技术并不限于上述步骤，还可以包含其他额外的步骤，而不超出本专利技术的保护范围。在本专利技术的一具体实施例中，干鸡内金原料经木粉粉碎机粉碎成80目粉末状。优选的，所述动态提取浆液的条件为：将鸡内金粉末加入动态微压提取罐中，加入水后调节pH值至8.5-9.5，恒温微高压条件下搅拌提取3-4小时得到鸡内金提取液。在本专利技术的一具体实施例中，动态提取浆液具体如下：采用动态微压提取罐提取，加入重量为原料重量10倍的水，调pH值至9.0，升温升压至100℃、0.05MPa，恒温微高压条件下搅拌提取3-4小时，提取液排入汤储罐。与静态提取方法相比，通过动态微压提取方法，大大提高了鸡内金粉末的提取率。优选的，所述酶解反应条件为：在50-55℃的条件下采用酶混合物酶解3-4h，加入的酶混合物重量为干鸡内金原料重量的0.5％-1％，在酶解过程中每隔1小时搅拌5分钟，所述酶混合物包括胰蛋白酶和复合风味蛋白酶。更优选的，所述酶混合物中胰蛋白酶和复合风味蛋白酶各占干鸡内金原料重量的0.4％-0.6％和0.15-0.25％。在本专利技术的一具体实施例中，酶解反应包括以下步骤：鸡内金提取液由汤储罐排进水解罐，升温灭菌后降温至50℃-52℃，加NaOH溶液调节pH值至7.0，再加入0.7％原料重量的酶混合物，酶解3.5小时，在酶解过程中每隔1小时搅拌5分钟，使酶解均匀充分的进行，所述酶混合物包括胰蛋白酶和复合风味蛋白酶。优选的，所述方法在纯化步骤之前还包括去味步骤，具体如下：升温灭酶活后，加入活性炭去味，调节pH值至6-6.6，搅拌吸附0.4-0.8小时后静置2-3小时。在本专利技术的一具体实施例中，去味步骤具体如下：升温灭酶后，降温至50℃，加入1.2％原料重量的活性炭去味，加入NaOH溶液调pH至6.5，搅拌吸附0.5小时，静置2.5小时。优选的，所述纯化步骤包括离心脱渣步骤，具体如下：通过平板式上部卸料洁净吊袋离心机进行脱渣，把酶解液中的悬浮碎末和液体进行完全分离得到离心脱渣液；优选的，所述离心脱渣步骤之后还包括膜分离步骤，具体如下：离心脱渣液经过多功能无机陶瓷膜分离设备进行超滤得到鸡内金小分子肽溶液。优选的，所述方法还包括对纯化的鸡内金小分子肽溶液进行浓缩干燥得到鸡内金小分子肽粉的步骤。更优选的，所述浓缩干燥步骤为：鸡内金小分子肽溶液经双效真空节能浓缩设备浓缩后经管式分离得到浓缩液，所述浓缩液灭菌后由高速离心喷雾干燥粒机喷粉干燥得到鸡内金小分子肽粉。在本专利技术的一具体实施例中，所述浓缩干燥步骤包括：(1)双效真空节能浓缩：过滤液经双效真空节能浓缩设备浓缩，一效真空度与温度分别控制为-0.06MPa、60℃-70℃，二效真空度与温度分别控制在-0.08MPa、50-60℃，以波美度为指标，综合控制浓缩温度、真空度及供气压力；(2)管式分离：浓缩液经管式分离机进行2次分离，转速为19000r/min；(3)高速离心喷雾干燥：经过升温至80℃达到灭菌效果的浓缩液，由高速离心喷雾干燥粒机喷粉干燥得到鸡内金小分子肽粉。在本专利技术的一具体实施例中，浓缩干燥步骤之后还包括成品包装步骤。优选的，上述方法在用于提取鸡内金小分子肽的系统中进行，所述系统包括依次管道连接的木粉粉碎机、动态微压提取罐、水解罐、平板式上部卸料洁净吊袋离心机、离心液储罐、多功能无机陶瓷膜设备、双效真空节能浓缩器、管式分离机、高速离心喷雾干燥粒机和集粉器。所述多功能无机陶瓷膜设备、双效真空节能浓缩器、管式分离机还分别管道连接有清液储罐、浓缩储罐和灭菌罐。本专利技术第二个方面提供了上述方法制备得到的鸡内金小分子肽。该鸡内金小分子肽可溶于水，具有口感好和易吸收等特点。本专利技术第三个方面公开了上述的方法或上述的鸡内金小分子肽在医药和食品领域中的应用。该方法制备的鸡内金小分子肽可用于制备改善肠胃、血脂和保护心肌等方面的药物。还可以用于制备保健食品或者营养品。具体的，该鸡内金小分子肽可应用于制备健脾燥湿，益气消积药物。在符合本领域常识的基础上，上述各优选条件，可任意组合，而不超出本专利技术的构思与保护范围。本专利技术相对于现有技术具有如下的显著优点及效果：本专利技术根据鸡内金特性、其研究领域的空白及国内外市场发展潜力，研发出一种通过酶解等技术提取鸡内金小分子肽的方法，该方法弥补了鸡内金小分子肽研发的空白，并适应了市场需求及发展。因鸡内金蕴藏丰富的蛋白资源，其蛋白结构的多样性和复杂性决定了鸡内金在医药、食品领域中具有重要的应用价值。此技术通过生物酶解技术，把鸡内金蛋白通过生物酶解后变成可溶于水的活性成分小分子肽，产品含量高，吸收完全且迅速，其操作工艺步骤简便、各环节易于控制、加工成本低，可用于工业化生产。附图说明图1为本专利技术实施例中提取鸡内金小分子肽的工艺流程图。具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利技术的技术方案进行详细描述，但并不因此将本专利技术限制在所述的实施例范围之中。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，按照常规方法和条件，或按照商本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鸡内金小分子肽的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：干鸡内金原料预粉碎后动态提取浆液，接着依次酶解反应和纯化，得到鸡内金小分子肽溶液。

【技术特征摘要】
1.一种鸡内金小分子肽的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：干鸡内金原料预粉碎后动态提取浆液，接着依次酶解反应和纯化，得到鸡内金小分子肽溶液。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述动态提取浆液的条件为：将鸡内金粉末加入动态微压提取罐中，加入水后调节pH值至8.5-9.5，恒温微高压条件下搅拌提取3-4小时得到鸡内金提取液。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酶解反应条件为：在50-55℃的条件下采用酶混合物酶解3-4h，加入的酶混合物重量为干鸡内金原料重量的0.5％-1％，在酶解过程中每隔1小时搅拌5分钟；所述酶混合物包括胰蛋白酶和复合风味蛋白酶。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法在纯化步骤之前还包括去味步骤，具体如下：升温灭酶活后，加入活性炭去味，调节pH值至6-6.6，搅拌吸附0.4-0.8小时后静置2-3小时。5.根据权利要求1所述的方...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：山西原生肽科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山西,14