食材清洗装置制造方法及图纸

本发明专利技术提出了食材清洗装置，该食材清洗装置包括：清洗部件，所述清洗部件内形成有可容纳食材和水的空腔，所述空腔的侧壁包括：第一区域；以及第二区域，所述第一区域和第二区域均由透光材料形成；光检测部件，所述光检测部件设置于所述清洗部件外部，包括：光发射器；以及光接收器，其中，由所述光发射器发出的光线穿过所述第一区域和第二区域射入所述光接收器中。本发明专利技术的食材清洗装置结构设计巧妙、合理、易于实现，利用该装置清洗食材具有劳动强度小、加工周期短、可批量处理及重复性强等优点，可实现生产体系的生态化、现代化、标准化、规模化以及精细化，具有极大的应用前景。

Cleaning Device for Food Material

【技术实现步骤摘要】
食材清洗装置
本专利技术涉及食品领域。具体地，本专利技术涉及食材清洗装置。
技术介绍
随着社会生活节奏的愈来愈快，速食食品越来越受消费者的青睐，直接将买后的速食食品经短时间处理即可食用。但是，目前速食食品偏西式化，例如炸薯条、汉堡、炸鸡翅、方便面，而中餐较少，造成用户的体验感差。而且，针对高端消费人群，不仅注重食品营养、质量安全问题，而且对于买后处理时间也是要求严苛，需要尽可能短时间处理即可食用。目前，速食食品工业化生产大多采用粗放生产模式，生产环境开放，存在众多安全隐患。而且，很多是采用人工操作方式，例如清洗、配料、烘焙等，这样不仅不能够实现精细化生产，造成速食食品外观、感官(风味口感)、买后处理时间有所差异。另外，劳动强度大，劳动效率低，食材频繁地与操作人员接触，容易对食材产生二次污染，卫生可靠性差。因此，中餐工业化必须依赖于标准化、精细化、机械化、智能化生产方式，才能够得到长足发展。具体地，针对目前原料食材的清洗方式而言，主要还是以手动清洗方式为主，通过双手搓洗、水冲，或者将食材在水中浸泡、冲洗。这样的方式不仅劳动强度大，劳动效率低，而且由于清洗过程中食材频繁地与操作人员接触，容易对食材产生二次污染，卫生可靠性差。这些都严重地制约着企业的生存与发展。因此，智能自动化的食材清洗装置替代手工逐渐成为发展趋势。然而，目前自动化的食材清洗装置仍有待开发。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题至少之一。为此，本专利技术提出了一种食材清洗装置，该食材清洗装置结构设计巧妙、合理、易于实现，利用该装置清洗食材具有劳动强度小、加工周期短、可批量处理及重复性强等优点，可实现生产体系的生态化、现代化、标准化、规模化以及精细化，具有极大的应用前景。为此，本专利技术提出了一种食材清洗装置。根据本专利技术的实施例，所述食材清洗装置包括：清洗部件，所述清洗部件内形成有可容纳食材和水的空腔，所述空腔的侧壁包括：第一区域；以及第二区域，所述第一区域和第二区域均由透光材料形成；光检测部件，所述光检测部件设置于所述清洗部件外部，包括：光发射器；以及光接收器，其中，由所述光发射器发出的光线穿过所述第一区域和第二区域射入所述光接收器中。本专利技术通过设置光检测部件，并结合空腔侧壁上的两个透明区域，使得由光发射器射出的光线穿过第一区域、清洗食材后的水、第二区域以及光接收器，基于光接收器接收到的光信号达到检测清洗食材后水质的目的，从而可以有效地把控清洗效果。由此，根据本专利技术实施例的食材清洗装置结构设计巧妙、合理、易于实现，利用其清洗食材具有劳动强度小、加工周期短、可批量处理及重复性强等优点，可实现生产体系的生态化、现代化、标准化、规模化以及精细化，具有极大的应用前景。根据本专利技术的实施例，所述食材清洗装置还可以具有下列附加技术特征：根据本专利技术的实施例，所述光线射到第一区域和第二区域的位置距离所述空腔底部的高度分别独立地不大于所述空腔总高度的30％且不小于所述空腔总高度的10％。根据本专利技术的实施例，所述透光材料包括玻璃、苯乙烯丙烯腈共聚物、聚4-甲基戊烯-1、透明聚酰胺、聚甲基丙烯酸甲酯、聚苯乙烯、聚碳酸酯和聚双烯丙基二甘醇碳酸酯的至少之一。根据本专利技术的实施例，所述食材清洗装置进一步包括：移动部件，所述移动部件适于将食材移入或者移出所述空腔；出水部件，所述出水部件设置于所述空腔的底部；进水部件，所述进水部件设置于所述空腔的底部、侧壁或者上方；以及载物部件，所述载物部件用于盛放食材，所述载物部件的底部或者侧壁上具有镂空结构。根据本专利技术的实施例，所述食材清洗装置进一步包括：第一压感部件，所述第一压感部件设置于所述空腔底部外表面上，并且所述第一压感部件在压力增加后产生第一电信号，用于控制所述空腔内的注水量；以及第二压感部件，所述第二压感部件设置于所述移动部件上，并且所述第二压感部件在压力增加后产生第二电信号，用于测定待清洗食材的重量。根据本专利技术的实施例，所述第一压感部件和第二压感部件分别独立地包括：间隔设置的两个压感层，所述两个压感层之间可形成压力感应电容。根据本专利技术的实施例，所述第一压感部件上与所述空腔底部相接触的表面形成有防水层。根据本专利技术的实施例，所述防水层由柔性材料制成。根据本专利技术的实施例，所述防水层的厚度为1～100μm。根据本专利技术的实施例，所述第一压感部件为圆形，并且所述圆形的圆心与所述空腔的中心重合。根据本专利技术的实施例，所述圆形的面积为所述空腔底面面积的四分之一。根据本专利技术的实施例，所述移动部件包括：所述第二压感部件；用于夹取食材的夹取机构，所述第二压感部件设置于所述夹取机构上；以及用于阻碍食材在水中上浮的阻浮机构。根据本专利技术的实施例，所述食材清洗装置进一步包括：气体产生部件；以及气体传输部件，所述气体传输部件的一端与所述气体产生部件相连，另一端与所述空腔的底部或者侧壁相连。根据本专利技术的实施例，所述气体选自氧气、氮气以及臭氧的至少之一。根据本专利技术的实施例，所述食材清洗装置进一步包括：振动产生部件，所述振动产生部件设置于所述空腔的底部或者侧壁上，所述振动产生部件的至少部分外表面形成有防水层。根据本专利技术的实施例，所述食材清洗装置进一步包括：计算部件，所述计算部件分别与所述第一压感部件和第二压感部件相连，适于基于所述第一电信号和第二电信号确定所述空腔的注水量；以及控制部件，所述控制部件分别与所述计算部件、光发射器、光接收器、移动部件、载物部件、第一压感部件、第二压感部件、进水部件、出水部件、气体产生部件和振动产生部件相连。根据本专利技术的实施例，所述空腔内壁上设置有毛刷或竹炭纤维布。根据本专利技术的实施例，所述空腔内壁上设置有处理剂容纳部件。根据本专利技术的实施例，所述处理剂包括食盐、表面活性剂、抗氧化剂和杀菌剂的至少之一。根据本专利技术的实施例，所述处理剂容纳部件距离空腔底部的高度不小于所述空腔总高度的70％且不大于所述空腔总高度的95％。本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。附图说明本专利技术的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：图1显示了根据本专利技术一个实施例的食材清洗装置结构示意图；图2显示了根据本专利技术一个实施例的第一压感部件和第二压感部件的结构示意图；图3显示了根据本专利技术一个实施例的移动部件结构示意图；图4显示了根据本专利技术另一个实施例的食材清洗装置结构示意图；以及图5显示了根据本专利技术一个实施例的利用食材清洗装置清洗食材的方法的流程示意图。具体实施方式下面详细描述本专利技术的实施例。下面描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利技术，而不能理解为对本专利技术的限制。在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食材清洗装置，其特征在于，包括：清洗部件，所述清洗部件内形成有可容纳食材和水的空腔，所述空腔的侧壁包括：第一区域；以及第二区域，所述第一区域和第二区域均由透光材料形成；光检测部件，所述光检测部件设置于所述清洗部件外部，包括：光发射器；以及光接收器，其中，由所述光发射器发出的光线穿过所述第一区域和第二区域射入所述光接收器中。

【技术特征摘要】
1.一种食材清洗装置，其特征在于，包括：清洗部件，所述清洗部件内形成有可容纳食材和水的空腔，所述空腔的侧壁包括：第一区域；以及第二区域，所述第一区域和第二区域均由透光材料形成；光检测部件，所述光检测部件设置于所述清洗部件外部，包括：光发射器；以及光接收器，其中，由所述光发射器发出的光线穿过所述第一区域和第二区域射入所述光接收器中。2.根据权利要求1所述的食材清洗装置，其特征在于，进一步包括：移动部件，所述移动部件适于将食材移入或者移出所述空腔；出水部件，所述出水部件设置于所述空腔的底部；进水部件，所述进水部件设置于所述空腔的底部、侧壁或者上方；以及载物部件，所述载物部件用于盛放食材，所述载物部件的底部或者侧壁上具有镂空结构。3.根据权利要求2所述的食材清洗装置，其特征在于，所述食材清洗装置进一步包括：第一压感部件，所述第一压感部件设置于所述空腔底部外表面上，并且所述第一压感部件在压力增加后产生第一电信号，用于控制所述空腔内的注水量；以及第二压感部件，所述第二压感部件设置于所述移动部件上，并且所述第二压感部件在压力增加后产生第二电信号，用于测定待清洗食材的重量；其中，所述第一压感部件和第二压感部件分别独立地包括：间隔设置的两个压感层，所述两个压感层之间可形成压力感应电容；任选地，所述第一压感部件上与所述空腔底部相接触的表面形成有防水层；任选地，所述防水层由柔性材料制成；任选地，所述防水层的厚度为1～100μm；任选地，所述第一压感部件为圆形，并且所述圆形的圆心与所述空腔的中心重合；任选地，所述圆形的面积为所述空腔底面面积的四分之一。4.根据权利要求3所述的食材清洗装置，其特征在于，所述移动部件包括：所述第二压感部件；用于夹取食材的夹取机构，所述第二压感...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘桂波，南雪，
申请(专利权)人：上海国为食品有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31