一种采用油莎豆粕酿造富含维生素E酒的方法技术

本发明专利技术公开了一种采用油莎豆粕酿造富含维生素E酒的方法，涉及酿酒技术领域。该采用油莎豆粕酿造富含维生素E酒的方法包括以下步骤：S1：利用筛网选取大小差不多的油莎豆；S2：将油莎豆表面进行清洁处理，除去表面的泥土等污渍；S3：油莎豆通过吹风机将表面的水分除去；S4：利用烘干机进行烘干；S5：将烘干的油莎豆进行破碎；S6：将破碎好的油莎豆进行蒸炒处理；S7：将蒸炒处理好的油莎豆放入压榨机进行处理，压榨方式采用热压方式。该一种采用油莎豆粕酿造富含维生素E酒的方法，通过这种方法，每百斤豆饼粕可酿制71度白酒25斤，达到了制作工艺简单，获取白酒数量多的目的，解决了现有制作的过程中工艺复杂，白酒产量少的问题。

A Method of Brewing Vitamin E-rich Wine with Oil Sauce and Soybean Meal

【技术实现步骤摘要】
一种采用油莎豆粕酿造富含维生素E酒的方法
本专利技术涉及酿酒
，具体为一种采用油莎豆粕酿造富含维生素E酒的方法。
技术介绍
油莎豆(Cyperusesculentusvar.sativus)是油莎草的地下块茎,为莎草科草本植物，原产自非洲及地中海沿岸，除大洋洲与南极洲外，其余各大洲均有分布。油莎豆具有耐涝、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱、油脂淀粉含量高等特点，表现出适应性好、抗逆性强、产量突出等特性，是一种优质高产的新型草本经济作物，具有较高的综合经济价值，又称"地下核桃"、"地下板栗"、"虎坚果"，享有“生命之果”的美誉，是21世纪超级食品。油莎豆可种植具有病虫害发生率低的特点，可作为无公害农产品。油莎豆富含极高的营养价值，富含大量优质纤维素，是糖尿病患者、三高人群较为理想有保健作用的食物。其特有的类似“核桃”“杏仁”的香味在发酵后仍可部分保留，使得蒸馏酒口味独特。油莎豆内部含有0.53％的甾醇和0.15％的维生素E，因此是制作维生素E酒的一种优良材料，现有油莎豆的方法在制酒的过程中制得酒量少，并且工艺复杂。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种采用油本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种采用油莎豆粕酿造富含维生素E酒的方法，包括以下步骤：S1：利用筛网选取大小差不多的油莎豆；S2：将油莎豆表面进行清洁处理，除去表面的泥土等污渍；S3：油莎豆通过吹风机将表面的水分除去；S4：利用烘干机进行烘干；S5：将烘干的油莎豆进行破碎；S6：将破碎好的油莎豆进行蒸炒处理；S7：将蒸炒处理好的油莎豆放入压榨机进行处理，压榨方式采用热压方式；S8：压榨结束后选取油莎豆榨油后豆粕，需检查无腐化变质现象发生；S9：油莎豆饼粉碎后加水，夏季浸泡五个小时、冬季浸泡八小时，一般采用井水最好；S10：油莎豆豆饼粉在池内浸泡好后，再拌入25％谷壳和25％高粱，使料松散不发粘；S11：拌后蒸煮糊化,蒸...

【技术特征摘要】
1.一种采用油莎豆粕酿造富含维生素E酒的方法，包括以下步骤：S1：利用筛网选取大小差不多的油莎豆；S2：将油莎豆表面进行清洁处理，除去表面的泥土等污渍；S3：油莎豆通过吹风机将表面的水分除去；S4：利用烘干机进行烘干；S5：将烘干的油莎豆进行破碎；S6：将破碎好的油莎豆进行蒸炒处理；S7：将蒸炒处理好的油莎豆放入压榨机进行处理，压榨方式采用热压方式；S8：压榨结束后选取油莎豆榨油后豆粕，需检查无腐化变质现象发生；S9：油莎豆饼粉碎后加水，夏季浸泡五个小时、冬季浸泡八小时，一般采用井水最好；S10：油莎豆豆饼粉在池内浸泡好后，再拌入25％谷壳和25％高粱，使料松散不发粘；S11：拌后蒸煮糊化,蒸煮油莎豆豆粕过程中使温度达80℃以上，上汽闷30min；S12：摊晾降温至20℃左右，拌曲时温度为22℃-26℃，蒸煮的豆粕不能过干也不能过湿，...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨宁，冯良山，李开宇，王耀生，李韬，向午燕，赵晶，
申请(专利权)人：辽宁省农业科学院，
类型：发明
国别省市：辽宁,21