一种自动醒发和面机制造技术

一种自动醒发和面机，包括固定基架以及和面滚筒，所述固定基架设置于和面滚筒两侧，和面滚筒内设置有横向贯穿和面滚筒的旋转轴，且旋转轴上固定安装有多根弧形和面棒，并且位于和面滚筒两侧设置有防粘连刮板。本实用新型专利技术通过采用弧形和面棒以及防粘连刮板配合反方向旋转的和面滚筒，使得新、老面肥配制成的面团滚动挤压更加均匀，大大提高了和面效率，并配合给水喷头，加快了醒发效率，为大规模、自动化生产提供了可能。

An Automatic wake-up and dough machine

【技术实现步骤摘要】
一种自动醒发和面机
本技术涉及食品加工机械
，尤其涉及一种自动醒发和面机。
技术介绍
炸糕是用糯米粉合成面团，用适量的面团包上豆沙馅，经油炸至焦黄的一种油炸食品。我国北方大部分地区都爱吃这种食品，特别值得一提的是，天津耳朵眼炸糕，北京包馅炸糕，已形成了地方一绝的风味食品。糯米粉作为炸糕的重要原料，在使用时需要将糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉；在传统工艺当中，新制成的糯米粉需要与老面肥经一定比例混合之后才能进行和面工序，目前现有技术当中，由于和面机结构过于简单导致和面效率不高，严重影响了后续的生产。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种自动醒发和面机，该装置可连续对新、老面肥进行称重配比后的面团进行翻滚、挤压，既提高了和面效率，同时节约了人力成本。本技术的目的是通过以下技术方案实现的：一种自动醒发和面机，包括固定基架以及和面滚筒，所述固定基架设置于和面滚筒两侧，和面滚筒内设置有横向贯穿和面滚筒的旋转轴，且旋转轴上固定安装有多根弧形和面棒，并且位于和面滚筒两侧设置有防粘连刮板。而且，所述旋转轴横向贯穿和面滚筒后两段分别旋转安装至和面滚筒两侧的固定基架内，并且一侧固定基架内通过和面滚筒驱动电机驱动旋转轴带动和面棒及防粘连刮板旋转。而且，所述和面滚筒顶部铰装有包覆进料口的密封进料盖，和面滚筒外周制有环形齿条，和面滚筒下方设置有滚筒旋转轴，该旋转轴上设置有驱动齿轮与环形齿条啮合连接，该滚筒旋转轴通过滚筒旋转轴下方设置的滚筒旋转轴驱动电机驱动旋转，并带动和面滚筒旋转。而且，所述和面滚筒内周均布制有多条辅助和面凸棱。而且，所述旋转轴内部中空，并且旋转轴一侧还设置有活动接头，该活动接头上连通有给水管，并且位于和面滚筒内的旋转轴中部还制有给水喷头。而且，所述和面滚筒旋转方向与弧形和面棒旋转方向相反。本技术的优点和经济效果是：本技术通过采用弧形和面棒以及防粘连刮板配合反方向旋转的和面滚筒，使得新、老面肥配制成的面团滚动挤压更加均匀，大大提高了和面效率，并配合给水喷头，加快了醒发效率，为大规模、自动化生产提供了可能。附图说明图1为本技术的主视图；图2为本技术的结构示意图(局部剖视)；图3为本技术和面滚筒的结构示意图。具体实施方式为能进一步了解本技术的内容、特点及功效，兹例举以下实施例，并配合附图详细说明如下。需要说明的是，本实施例是描述性的，不是限定性的，不能由此限定本技术的保护范围。为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本技术实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本技术的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本技术的范围，而是仅仅表示本技术的选定实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该技术产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。此外，术语“水平”、“竖直”等术语并不表示要求部件绝对水平或悬垂，而是可以稍微倾斜。如“水平”仅仅是指其方向相对“竖直”而言更加水平，并不是表示该结构一定要完全水平，而是可以稍微倾斜。在本技术的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术中的具体含义。一种自动醒发和面机，包括固定基架1以及和面滚筒4，所述固定基架设置于和面滚筒两侧，和面滚筒内设置有横向贯穿和面滚筒的旋转轴7，且旋转轴上固定安装有多根弧形和面棒6，并且位于和面滚筒两侧设置有防粘连刮板8。所述旋转轴横向贯穿和面滚筒后两段分别旋转安装至和面滚筒两侧的固定基架内，并且一侧固定基架内通过和面滚筒驱动电机9驱动旋转轴带动和面棒及防粘连刮板旋转。所述和面滚筒顶部铰装有包覆进料口的密封进料盖5，和面滚筒外周制有环形齿条14，和面滚筒下方设置有滚筒旋转轴12，该旋转轴上设置有驱动齿轮13与环形齿条啮合连接，该滚筒旋转轴通过滚筒旋转轴下方设置的滚筒旋转轴驱动电机10驱动旋转，并带动和面滚筒旋转。所述和面滚筒内周均布制有多条辅助和面凸棱15。所述旋转轴内部中空，并且旋转轴一侧还设置有活动接头3，该活动接头上连通有给水管2，并且位于和面滚筒内的旋转轴中部还制有给水喷头11。所述和面滚筒旋转方向与弧形和面棒旋转方向相反。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种自动醒发和面机，其特征在于：包括固定基架以及和面滚筒，所述固定基架设置于和面滚筒两侧，和面滚筒内设置有横向贯穿和面滚筒的旋转轴，且旋转轴上固定安装有多根弧形和面棒，并且位于和面滚筒两侧设置有防粘连刮板。

【技术特征摘要】
1.一种自动醒发和面机，其特征在于：包括固定基架以及和面滚筒，所述固定基架设置于和面滚筒两侧，和面滚筒内设置有横向贯穿和面滚筒的旋转轴，且旋转轴上固定安装有多根弧形和面棒，并且位于和面滚筒两侧设置有防粘连刮板。2.根据权利要求1所述的一种自动醒发和面机，其特征在于：所述旋转轴横向贯穿和面滚筒后两段分别旋转安装至和面滚筒两侧的固定基架内，并且一侧固定基架内通过和面滚筒驱动电机驱动旋转轴带动和面棒及防粘连刮板旋转。3.根据权利要求1所述的一种自动醒发和面机，其特征在于：所述和面滚筒顶部铰装有包覆进料口的密封进料盖，和面滚筒外周制有环形齿条...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘刚，
申请(专利权)人：天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司耳朵眼食品厂，
类型：新型
国别省市：天津,12