一种金花茶的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种金花茶的制备方法，该金花茶主要由金花茶叶、金花茶花朵、紫苏组成。本发明专利技术一种金花茶的制备方法，在金花茶叶中加入金花茶花朵，可以使制备得到的金花茶的汤汁颜色更加透亮；在金花茶叶中加入紫苏，可以使制备得到的金花茶具有解酒的效果；发酵金花茶叶时，合理控制发酵的条件，可以有效增加制备得到的金花茶中的茶色素含量；提香干燥后合理控制冷却速率，避免多余的水分代入混合的金花茶叶中，大大提升金花茶的保质期。

A Method for the Preparation of Camellia chrysantha

【技术实现步骤摘要】
一种金花茶的制备方法
本专利技术涉及农产品加工
，具体涉及一种金花茶的制备方法。
技术介绍
金花茶为山茶科山茶属金花茶组植物，是世界珍稀植物和种质资源，分布于广西南部及与广西接壤的越南北部省份。金花茶叶含有多种人体必需的氨基酸，含有对人体有重要保健作用的铁、铜、锰、锗、硒、钴、锌等多种微量元素和钾、钙、镁等微量元素；药理实验证明，金花茶叶浓缩液对小鼠移植性恶性肿瘤有一定的抑制作用，并有降低血压、降低血清胆固醇和β-脂蛋白作用，对家兔实验性动脉粥硬化有一定对抗作用。民间常用金花茶治疗咽喉炎、痢疾、肾炎、水肿、尿道感染、黄疸型肝炎、肝硬化腹水、高血压、疮疡及预防肿瘤。金花茶多用作饮品，目前主要的金花茶饮品品种有浓缩液、液体饮料、金花茶冲剂、砖茶、饼茶等。但由于生产条件及原料的配比不够完善，使得制备得到的金花茶中的茶色素的含量偏低，又不具备解酒的功能。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种制作简单、保质期长、茶色素的含量高、有解酒功能的一种金花茶的制备方法。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种金花茶的制备方法，该金花茶主要由金花茶叶、金花茶花朵、紫苏组成，金花茶叶、金花茶花朵、紫苏的重量份数比为：60～70∶4～6∶2～4，所述金花茶的制备方法为：1)选取金花茶叶，将金花茶叶清洗干净；2)将金花茶叶放到阳光下晾晒，当金花茶叶中的水分含量为12％～16％时停止晾晒，得到干燥的金花茶叶；3)发酵干燥的金花茶叶，得到发酵的金花茶叶；4)将金花茶花朵、紫苏放到阳光下晒干得到干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏；5)将发酵的金花茶叶、干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏混合均匀，得到混合的金花茶叶；6)用提香机提香干燥混合的金花茶叶，温度控制在105℃～110℃，提香干燥时间为3h～4h，再取出混合的金花茶叶，冷却至室温，即得所述金花茶。优选地，所述金花茶叶、金花茶花朵、紫苏的重量份数比为：65∶5∶3。优选地，所述步骤3)中发酵干燥的金花茶叶的步骤为:(1)将发酵室内的温度控制在15℃～18℃、相对湿度控制在92％～95％，同时保持发酵室内通风良好；(2)将干燥的金花茶叶堆放在发酵室内，干燥的金花茶叶堆的高度保持在7㎝～9㎝，发酵35min～40min；(3)翻拌金花茶叶，再发酵18min～20min即可。优选地，所述步骤6)中的将混合的金花茶叶冷却至室温时的冷却速率13℃/s～15℃/s。优选地，所述步骤2)中将金花茶叶放到阳光下晾晒，当金花茶叶中的水分含量为14％时停止晾晒，得到干燥的金花茶叶。优选地，所述步骤6)中用提香机提香干燥混合的金花茶叶，温度控制在108℃，提香干燥时间为3.5h，再取出混合的金花茶叶，冷却至室温，即得所述金花茶。本专利技术一种金花茶的制备方法，在金花茶叶中加入金花茶花朵，可以使制备得到的金花茶的汤汁颜色更加透亮；在金花茶叶中加入紫苏，可以使制备得到的金花茶具有解酒的效果；发酵金花茶叶时，合理控制发酵的条件，可以有效增加制备得到的金花茶中的茶色素含量；提香干燥后合理控制冷却速率，避免多余的水分代入混合的金花茶叶中，大大提升金花茶的保质期。具体实施方式下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本专利技术，但不可以以任何方式限制本专利技术。实施例1一种金花茶的制备方法，该金花茶主要由金花茶叶、金花茶花朵、紫苏组成，金花茶叶、金花茶花朵、紫苏的重量份数比为：60∶4∶2，所述金花茶的制备方法为：1)选取金花茶叶，将金花茶叶清洗干净；2)将金花茶叶放到阳光下晾晒，当金花茶叶中的水分含量为12％时停止晾晒，得到干燥的金花茶叶；3)发酵干燥的金花茶叶，步骤为:(1)将发酵室内的温度控制在15℃、相对湿度控制在92％，同时保持发酵室内通风良好；(2)将干燥的金花茶叶堆放在发酵室内，干燥的金花茶叶堆的高度保持在7㎝，发酵35min；(3)翻拌金花茶叶，再发酵18min即可得到发酵的金花茶叶；4)将金花茶花朵、紫苏放到阳光下晒干得到干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏；5)将发酵的金花茶叶、干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏混合均匀，得到混合的金花茶叶；6)用提香机提香干燥混合的金花茶叶，温度控制在105℃，提香干燥时间为3h，再取出混合的金花茶叶，冷却至室温，冷却速率为13℃/s，即得所述金花茶。实施例2一种金花茶的制备方法，该金花茶主要由金花茶叶、金花茶花朵、紫苏组成，金花茶叶、金花茶花朵、紫苏的重量份数比为：70∶6∶4，所述金花茶的制备方法为：1)选取金花茶叶，将金花茶叶清洗干净；2)将金花茶叶放到阳光下晾晒，当金花茶叶中的水分含量为16％时停止晾晒，得到干燥的金花茶叶；3)发酵干燥的金花茶叶，步骤为:(1)将发酵室内的温度控制在18℃、相对湿度控制在95％，同时保持发酵室内通风良好；(2)将干燥的金花茶叶堆放在发酵室内，干燥的金花茶叶堆的高度保持在9㎝，发酵40min；(3)翻拌金花茶叶，再发酵20min即可得到发酵的金花茶叶；4)将金花茶花朵、紫苏放到阳光下晒干得到干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏；5)将发酵的金花茶叶、干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏混合均匀，得到混合的金花茶叶；6)用提香机提香干燥混合的金花茶叶，温度控制在110℃，提香干燥时间为4h，再取出混合的金花茶叶，冷却至室温，冷却速率为15℃/s，即得所述金花茶。实施例3一种金花茶的制备方法，该金花茶主要由金花茶叶、金花茶花朵、紫苏组成，金花茶叶、金花茶花朵、紫苏的重量份数比为：65∶5∶3，所述金花茶的制备方法为：1)选取金花茶叶，将金花茶叶清洗干净；2)将金花茶叶放到阳光下晾晒，当金花茶叶中的水分含量为14％时停止晾晒，得到干燥的金花茶叶；3)发酵干燥的金花茶叶，步骤为:(1)将发酵室内的温度控制在17℃、相对湿度控制在93％，同时保持发酵室内通风良好；(2)将干燥的金花茶叶堆放在发酵室内，干燥的金花茶叶堆的高度保持在8㎝，发酵38min；(3)翻拌金花茶叶，再发酵19min即可得到发酵的金花茶叶；4)将金花茶花朵、紫苏放到阳光下晒干得到干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏；5)将发酵的金花茶叶、干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏混合均匀，得到混合的金花茶叶；6)用提香机提香干燥混合的金花茶叶，温度控制在108℃，提香干燥时间为3.5h，再取出混合的金花茶叶，冷却至室温，冷却速率为14℃/s，即得所述金花茶。实施例4一种金花茶的制备方法，该金花茶主要由金花茶叶、金花茶花朵、紫苏组成，金花茶叶、金花茶花朵、紫苏的重量份数比为：65∶5∶3，所述金花茶的制备方法为：1)选取金花茶叶，将金花茶叶清洗干净；2)将金花茶叶放到阳光下晾晒，当金花茶叶中的水分含量为14％时停止晾晒，得到干燥的金花茶叶；3)发酵干燥的金花茶叶，步骤为:(1)将发酵室内的温度控制在17℃、相对湿度控制在93％，同时保持发酵室内通风良好；(2)将干燥的金花茶叶堆放在发酵室内，干燥的金花茶叶堆的高度保持在8㎝，发酵38min；(3)翻拌金花茶叶，再发酵19min即可得到发酵的金花茶叶；4)将金花茶花朵、紫苏放到阳光下晒干得到干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏；5)将发酵的金花茶叶、干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏混合均匀，得到混合的金花茶叶；6)用提香机提香干燥混合的金花茶叶，温度控制本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种金花茶的制备方法，其特征在于，该金花茶主要由金花茶叶、金花茶花朵、紫苏组成，金花茶叶、金花茶花朵、紫苏的重量份数比为：60～70∶4～6∶2～4，所述金花茶的制备方法为：1)选取金花茶叶，将金花茶叶清洗干净；2)将金花茶叶放到阳光下晾晒，当金花茶叶中的水分含量为12％～16％时停止晾晒，得到干燥的金花茶叶；3)发酵干燥的金花茶叶，得到发酵的金花茶叶；4)将金花茶花朵、紫苏放到阳光下晒干得到干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏；5)将发酵的金花茶叶、干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏混合均匀，得到混合的金花茶叶；6)用提香机提香干燥混合的金花茶叶，温度控制在105℃～110℃，提香干燥时间为3h～4h，再取出混合的金花茶叶，冷却至室温，即得所述金花茶。

【技术特征摘要】
1.一种金花茶的制备方法，其特征在于，该金花茶主要由金花茶叶、金花茶花朵、紫苏组成，金花茶叶、金花茶花朵、紫苏的重量份数比为：60～70∶4～6∶2～4，所述金花茶的制备方法为：1)选取金花茶叶，将金花茶叶清洗干净；2)将金花茶叶放到阳光下晾晒，当金花茶叶中的水分含量为12％～16％时停止晾晒，得到干燥的金花茶叶；3)发酵干燥的金花茶叶，得到发酵的金花茶叶；4)将金花茶花朵、紫苏放到阳光下晒干得到干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏；5)将发酵的金花茶叶、干燥的金花茶花朵和干燥的紫苏混合均匀，得到混合的金花茶叶；6)用提香机提香干燥混合的金花茶叶，温度控制在105℃～110℃，提香干燥时间为3h～4h，再取出混合的金花茶叶，冷却至室温，即得所述金花茶。2.根据权利要求1所述的一种金花茶的制备方法，其特征在于，所述金花茶叶、金花茶花朵、紫苏的重量份数比为：65∶5∶3。3.根据权利要求1所述的一种金花茶的制备方...

【专利技术属性】
技术研发人员：李访，
申请(专利权)人：梧州市中茗茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45