The invention relates to a preparation method of sweet potato cake, in particular to a sweet potato cake. It is made of sweet potato, starch, flour and edible oil. The invention provides a method for making sweet potatoes, which usually has few methods for eating sweet potatoes. The sweet potato cake made by this method is sweet, soft and waxy, and the nutritional value of sweet potatoes is relatively high. This method can make children more suitable to receive and willing to eat sweet potatoes, and is a method worthy of promotion.
【技术实现步骤摘要】
一种红薯饼的制作方法
本专利技术涉及一种饼，具体涉及一种红薯饼。
技术介绍
红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
技术实现思路
在上述背景下提出了一种红薯饼的制作方法，具体采用以下的技术方案实现：一种红薯饼，其特征在于：该红薯饼是由包括如下重量份数的原料制备得到：红薯50-150份、淀粉10-30份、面粉10-30份、食用油50-200份。制备方法为：（1）把红薯干净，用刀切成正方体的小块；（2）在盆中放入面粉和淀粉，加红薯块搅拌均匀成糊状；（3）用手把调好的糊状液体跟红薯块制成一个圆形的饼，放在一边备用；（4）再锅中放入油，等到油温三四成热的时候放入（3）中做好的饼，炸至表面凝固以后1-...
【技术保护点】
1.一种红薯饼，其特征在于 ：它是由以下重量份配比的原料制成 ：红薯50‑150份、淀粉10‑30份、面粉10‑30份、食用油50‑200份。
【技术特征摘要】
1.一种红薯饼，其特征在于：它是由以下重量份配比的原料制成：红薯50-150份、淀粉10-30份、面粉10-30份、食用油50-200份。2.根据权利要求1所述的一种红薯饼，其制作方法在于：（1）把红薯干净，用刀切成正方体的小块；（2）在盆中放入面粉和淀粉，加红薯块搅拌均匀成糊状；（3...
【专利技术属性】
技术研发人员：王立忠，
申请(专利权)人：烟台峰高生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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