一种核桃黑芝麻饼干制造技术

本发明专利技术公开了一种核桃黑芝麻饼干及其加工工艺，该饼干由核桃粉10‑40份、黑芝麻粉10‑40份、面粉20‑200份、鸡蛋5‑15份、牛奶5‑20份、食盐5‑20份、发酵粉3‑10份组成；其制备方法将核桃、黑芝麻放入粉碎机中粉碎成粉末，加入核桃粉、面粉，之后加入到鸡蛋、牛奶、食盐和发酵粉的混合液中再次搅拌均匀；倒入模具内，挤压成型，然后脱模，放入炉内焙烤，冷却即得。该核桃黑芝麻饼干口味天然醇香、营养丰富，口感特别好，并且制作方法也比较简单，适合家庭以及工厂大量生产，可以满足人们对美食的追求。

A Walnut Black Sesame Biscuit

The invention discloses a walnut black sesame biscuit and its processing technology. The biscuit consists of 10 to 40 parts of walnut powder, 10 to 40 parts of black sesame powder, 20 to 200 parts of flour, 5 to 15 parts of eggs, 5 to 20 parts of milk, 5 to 20 parts of salt and 3 to 10 parts of fermentation powder. The preparation method puts walnut and black sesame into a crusher and crushes them into powder. Add walnut flour, flour, then add to the mixture of eggs, milk, salt and fermentation powder, mix well again; pour into the mould, extrude, then demould, bake in the oven, and then cool. The walnut black sesame biscuit has natural mellow flavor, rich nutrition, good taste, and simple production method. It is suitable for large-scale production in families and factories, and can satisfy people's pursuit of gourmet food.

【技术实现步骤摘要】
一种核桃黑芝麻饼干
本专利技术涉及日常食品领域，具体涉及一种核桃黑芝麻饼干。
技术介绍
饼干（Biscuit）最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现。而真正成型的饼干，则要追溯到公元七世纪的波斯，当时制糖技术刚刚开发出来，并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右，随着穆斯林对西班牙的征服，饼干传到了欧洲，并从此在各个基督教国家中流传。到了公元十四世纪，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，从皇室的厨房到平民居住的大街，都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食，所以专利技术了一种含水份量很低的面包——饼干。核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。黑芝麻为胡麻科芝麻的黑本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种核桃黑芝麻饼干，由以下重量份的原料制成 ：核桃粉10‑40份、黑芝麻粉10‑40份、面粉20‑200份、鸡蛋5‑15份、牛奶5‑20份、食盐 5‑20份、发酵粉3‑10份组成。

【技术特征摘要】
1.一种核桃黑芝麻饼干，由以下重量份的原料制成：核桃粉10-40份、黑芝麻粉10-40份、面粉20-200份、鸡蛋5-15份、牛奶5-20份、食盐5-20份、发酵粉3-10份组成。2.根据权利要求1所述的保健核桃饼干，其特征在于：包括以下重量份的原料：核桃粉20份、黑芝麻粉15份、面粉100份、鸡蛋5份、牛奶10份、食盐10份、发酵粉5份。3.根据权利要求1所述的保健核桃饼干的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤...

【专利技术属性】
技术研发人员：王立忠，
申请(专利权)人：烟台峰高生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37