一种罗汉果味香芋饼干制造技术

本发明专利技术公开了一种罗汉果味香芋饼干，其原料及重量份分别为：面粉120～160份，奶粉2～5份，糖粉25～35份，酥油60～80份，鸡蛋液40～60份，油炸香芋丁70～100份，罗汉果提取物1～2份。本发明专利技术具有香芋独特的风味、营养价值高、口感好、低热量、保健功能等特点，非常适合长期食用，尤其适合高血糖患者。

A Momordica-flavored taro biscuit

The invention discloses a Momordica aromatic taro biscuit, whose raw materials and weight are 120-160 parts of flour, 2-5 parts of milk powder, 25-35 parts of sugar powder, 60-80 parts of butter, 40-60 parts of egg liquid, 70-100 parts of fried taro, 1-2 parts of Momordica extract. The invention has the characteristics of unique flavor, high nutritional value, good taste, low calorie and health care function of taro, and is very suitable for long-term consumption, especially for patients with hyperglycemia.

【技术实现步骤摘要】
一种罗汉果味香芋饼干
本专利技术属于香芋深加工
，尤其涉及一种罗汉果味香芋饼干。
技术介绍
香芋，又称槟榔芋，产于桂林地区的荔浦县，淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有"皇室贡品"之称。另外，罗汉果提取物是蔗糖的最佳替代品，罗汉果含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等。是中国广西桂林市著名特产。罗汉果甜苷又称为甜味素，因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖。以香芋为原料的深加工焙烤食品，不仅可以提高香芋的经济价值，而且对农业产业化结构的调整将起到积极的促进作用，具有明显的经济和社会效益。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种罗汉果味香芋饼干，从而丰富香芋深加工产品种类。为了解决上述技术问题，本专利技术采用了以下的技术方案：罗汉果味香芋饼干，其原料及重量份分别为：面粉120～160份，奶粉本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种罗汉果味香芋饼干，其原料及重量份分别为：面粉120～160份，奶粉2～5份，糖粉25～35份，酥油60～80份，鸡蛋液40～60份，油炸香芋丁70～100份，罗汉果提取物1～2份。

【技术特征摘要】
1.一种罗汉果味香芋饼干，其原料及重量份分别为：面粉120～160份，奶粉2～5份，糖粉25～...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢玉花，陈香颖，段振华，陈振林，陈新宁，许达卓，商飞飞，
申请(专利权)人：贺州学院，
类型：发明
国别省市：广西,45