The invention relates to a method for making grapefruit ham sausage, which is made of a combination of ham sausage and grapefruit, comprising the following raw materials: grapefruit 10 50, pork 50 100, starch 20 50, salt 5 15, large material 5 20, material wine 5 20, water 20. The invention mixes the grapefruit into the ham sausage, so that the ham sausage also has the special flavor of the grapefruit, which is a good choice.
【技术实现步骤摘要】
一种柚子火腿肠
本专利技术涉及一种火腿肠，具体涉及一种柚子火腿肠。
技术介绍
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
技术实现思路
在上述背景下提出了一种柚子火腿肠的制作方法，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下原料：柚子10-50份，猪肉50-100份、淀粉20-50份、食盐5-15份、大料5-20份、料酒5-20份、水20-50份。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步描述，但本专利技术的保护范围不限于实施例。实施例1：一种柚子火腿肠，其特征在于，按照重量份数计算...
【技术保护点】
1.一种柚子火腿肠，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下原料 ：柚子10‑50份，猪肉50‑100份、淀粉20‑50份、食盐5‑15份、大料5‑20份、料酒5‑20份、水20‑50份。
【技术特征摘要】
1.一种柚子火腿肠，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下原料：柚子10-50份，猪肉50-100份、淀粉20-50份、食盐5-15份、大料5-20份、料酒5-20份、水2...
【专利技术属性】
技术研发人员：王立忠，
申请(专利权)人：烟台峰高生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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