The invention discloses a bone sawing machine, which comprises a frame with a horizontal workbench, a cutting device arranged on the frame with a blade acting on the workbench, a adjusting device arranged parallel to the blade sliding on the workbench, and a blunt angle or sliding direction with the adjusting device at one end close to the blade. The sharp inclined plane is used to buttress the fan bone, and when the fan bone moves with the adjusting device and is cut through the blade, the segment of the fan-shaped structure is cut out. The cut bone chips of the invention are basically identical in size, need not rely on workers'experience to grasp the size by themselves, and have high production efficiency, which is conducive to maintaining the same taste after cooking, thereby improving the market competitiveness of the products and having strong practicability.
【技术实现步骤摘要】
一种锯骨机
本专利技术属于食品加工设备
,具体涉及一种锯骨机。
技术介绍
扇子骨是市面上颇受欢迎的食材之一,扇子骨在料理过程中需要经过裁切,将一整块扇子骨切成若干扇形结构的骨片。目前市面上并没有用于裁切扇子骨的设备,在传统的生产工艺中,需要厨师或帮厨根据自己的经验进行裁切,裁切出来的骨片尺寸差异大。而由于尺寸不同,因此在料理过程中,骨片的入味程度不一样,影响口感。
技术实现思路
为了解决上述问题,本专利技术提供一种锯骨效率高、裁切出的骨片的尺寸统一的锯骨机。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是:一种锯骨机,其包括:机架,所述机架上设置有水平的工作台;设置于机架上的切割装置,所述切割装置设置有可作用于工作台上的刀片;可平行于刀片滑动地设置于工作台上的调节装置,所述调节装置于靠近刀片的一端设置有与其滑动方向呈一钝角或锐角的斜面,所述斜面用于抵接扇子骨,并在扇子骨随同调节装置运动而经由刀片切割时,切出扇形结构的骨片。在部分技术方案中,所述调节装置包括设置于工作台上的滑轨和滑动设置于滑轨上的调节座,所述斜面设置于调节座上。在部分技术方案中,所述滑轨设置有至少两根并排架设于工作台上的导杆,所述调节座包括滑动安装于导杆上的滑座和设置于滑座上的限位板,所述限位板水平安装于滑座上并覆盖滑座,且所述限位板于靠近刀片的一端向下延伸设置有限位壁,所述斜面设置于限位壁上。在部分技术方案中,所述限位板的上端设置有凸起结构,以用于推动调节座滑动。在部分技术方案中,所述限位板上开设有条形孔并通过于条形孔内穿设螺栓或螺钉而安装于滑座上,所述限位板可通过条形孔调节限位壁与刀片之间的 ...
【技术保护点】
1.一种锯骨机,其特征在于包括:机架,所述机架上设置有水平的工作台;设置于机架上的切割装置,所述切割装置设置有可作用于工作台上的刀片;可平行于刀片滑动地设置于工作台上的调节装置,所述调节装置于靠近刀片的一端设置有与其滑动方向呈一钝角或锐角的斜面,所述斜面用于抵接扇子骨,并在扇子骨随同调节装置运动而经由刀片切割时,切出扇形结构的骨片。
【技术特征摘要】
1.一种锯骨机,其特征在于包括:机架,所述机架上设置有水平的工作台;设置于机架上的切割装置,所述切割装置设置有可作用于工作台上的刀片;可平行于刀片滑动地设置于工作台上的调节装置,所述调节装置于靠近刀片的一端设置有与其滑动方向呈一钝角或锐角的斜面,所述斜面用于抵接扇子骨,并在扇子骨随同调节装置运动而经由刀片切割时,切出扇形结构的骨片。2.如权利要求1所述的一种锯骨机,其特征在于,所述调节装置包括设置于工作台上的滑轨和滑动设置于滑轨上的调节座,所述斜面设置于调节座上。3.如权利要求2所述的一种锯骨机,其特征在于,所述滑轨设置有至少两根并排架设于工作台上的导杆,所述调节座包括滑动安装于导杆上的滑座和设置于滑座上的限位板,所述限位板水平安装于滑座上并覆盖滑座,且所述限位板于靠近刀片的一端向下延伸设置有限位壁,所述斜面设置于限位壁上。4.如权利要求3所述的一种锯骨机,其特征在于,所述限位板的上端设置有凸起...
【专利技术属性】
技术研发人员:张亮,李纪文,谭建,
申请(专利权)人:湖南绿盛农业发展有限公司,
类型:发明
国别省市:湖南,43
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