一种混合料香肠及其制备方法技术

一种混合料香肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：鸡肉80‑90、咸鸭蛋黄7‑10、鸡蛋1‑2、鹌鹑蛋3‑4、精盐3‑4、红糖4‑5、生抽1‑2、橘子皮3‑4、柚子皮4‑5、马齿苋3‑4、白菜4‑5、猴头菇3.5‑4、葡萄酒6‑8、香囊草2‑3、葡萄根1‑2、山楂4‑5、薰衣草2‑3、金缕梅1.5‑3、小米草2‑4.5、枇杷叶2‑3、调味油4‑6。本发明专利技术不仅色香味俱全，且无任何化学添加剂，更加绿色、健康，营养丰富；此外本发明专利技术含有多种中草药成分，具有提神醒脑、增强记忆、补中益气、清热清肺、除风湿、增强免疫力的功效；长期食用本发明专利技术可增强体质。

A mixed sausage and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种混合料香肠及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，涉及一种香肠，尤其涉及一种混合料香肠及其制备方法。
技术介绍
香肠在中国有着悠久的历史，是肉经过绞切斩断，添加调味料，灌入肠衣，经一定工艺制成的肉制品。现在市场上的香肠多添加了亚硝酸盐，长期食用会危害人体健康。此外，现有香肠口味单一，营养价值不高，已不能满足人们的消费需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种混合料香肠及其制备方法，本专利技术具有口感好，营养健康的特点。本专利技术所采用的技术方案是：一种混合料香肠，其特征在于由以下重量份的原料制成：鸡肉80-90、咸鸭蛋黄7-10、鸡蛋1-2、鹌鹑蛋3-4、精盐3-4、红糖4-5、生抽1-2、橘子皮3-4、柚子皮4-5、马齿苋3-4、白菜4-5、猴头菇3.5-4、葡萄酒6-8、香囊草2-3、葡萄根1-2、山楂4-5、薰衣草2-3、金缕梅1.5-3、小米草2-4.5、枇杷叶2-3、调味油4-6。所述调味油由下列重量份原料制成：花生油25-30、豆瓣酱1-2、姜末1-2、蒜泥1-2、辣椒0.5-1、桂皮0.5-0.7、茴香1-1.2、肉豆蔻0.4-0.5、肉桂0.8-1、白酒1本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种混合料香肠，其特征在于由以下重量份的原料制成：鸡肉80‑90、咸鸭蛋黄7‑10、鸡蛋1‑2、鹌鹑蛋3‑4、精盐3‑4、红糖4‑5、生抽1‑2、橘子皮3‑4、柚子皮4‑5、马齿苋3‑4、白菜4‑5、猴头菇3.5‑4、葡萄酒6‑8、香囊草2‑3、葡萄根1‑2、山楂4‑5、薰衣草2‑3、金缕梅1.5‑3、小米草2‑4.5、枇杷叶2‑3、调味油4‑6；所述调味油由下列重量份原料制成：花生油25‑30、豆瓣酱1‑2、姜末1‑2、蒜泥1‑2、辣椒0.5‑1、桂皮0.5‑0.7、茴香1‑1.2、肉豆蔻0.4‑0.5、肉桂0.8‑1、白酒10‑15、糯米15‑20、洋葱3‑4、青菜4‑5、当归0.4‑...

【技术特征摘要】
1.一种混合料香肠，其特征在于由以下重量份的原料制成：鸡肉80-90、咸鸭蛋黄7-10、鸡蛋1-2、鹌鹑蛋3-4、精盐3-4、红糖4-5、生抽1-2、橘子皮3-4、柚子皮4-5、马齿苋3-4、白菜4-5、猴头菇3.5-4、葡萄酒6-8、香囊草2-3、葡萄根1-2、山楂4-5、薰衣草2-3、金缕梅1.5-3、小米草2-4.5、枇杷叶2-3、调味油4-6；所述调味油由下列重量份原料制成：花生油25-30、豆瓣酱1-2、姜末1-2、蒜泥1-2、辣椒0.5-1、桂皮0.5-0.7、茴香1-1.2、肉豆蔻0.4-0.5、肉桂0.8-1、白酒10-15、糯米15-20、洋葱3-4、青菜4-5、当归0.4-0.6、白术0.8-1、千针万线草1-2、南瓜花1.5-2.5、丝瓜络1-2；制备方法为：（1）当归、白术、千针万线草、南瓜花、丝瓜络加4-5倍的水煎煮40-50分钟，过滤除渣后得提取液；（2）将糯米、洋葱、...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭家玉，
申请(专利权)人：郭家玉，
类型：发明
国别省市：四川,51