The utility model discloses a production line for scalding. Along the production direction of scalding, the production line is sequentially provided with rice washing pulping station, slurry steaming and stripping station, pre-drying and cutting station and secondary drying station, including rice washing pulping device, slurry steaming and stripping equipment, pre-drying and cutting equipment and secondary drying equipment. Ripe peeling equipment, pre-drying and cutting equipment and secondary drying equipment can complete the scalding process of rice cleaning, pulping, coating, steaming, peeling, pre-drying, cutting and complete drying. It has the advantages of reasonable layout, compact structure, uniform thickness, good uniformity, clean and hygienic, high production efficiency, suitable for automated mass production.
【技术实现步骤摘要】
一种生产烫皮的生产线
本技术涉及食品加工机械,尤其是一种生产烫皮的生产线。
技术介绍
烫皮是赣南客家民间独特风味的一种传统美食,以大米为原料,经浸泡、磨浆、蒸熟、干燥等工序制成,客家烫皮属于天然绿色产品,成品呈片状,具有色泽鲜亮,口感香、酥、脆等特点。客家烫皮是江西省赣州市的安远县、信丰县、全南县、定南县、大余县、龙南县、上犹县、崇义县及广东南雄、湖南安仁等地客家人的特产。目前,客家人依旧采用传统的方式生产烫皮,生产效率低,很难大规模大批量的生产,很大程度的制约了烫皮的推广。本技术即是开发生产烫皮的生产线而提出。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是提供一种生产烫皮的生产线,通过淘米制浆装置、涂浆蒸熟剥离设备、预烘干及切断设备以及二次烘干设备能完成烫皮制作的淘米、制浆、涂浆、蒸熟、剥离、预烘干、切断以及完全烘干,具有结构布局合理、结构紧凑、生产出来的烫皮厚度均匀、统一性好、干净卫生的优点,生产效率高,适合自动化大批量生产。为解决上述技术问题,本技术的一种生产烫皮的生产线,沿烫皮的生产方向依次设有淘米制浆工位、涂浆蒸熟剥离工位、预烘干及切断工位、二次烘干工位,包括:淘米制浆装置、涂浆蒸熟剥离设备、预烘干及切断设备以及二次烘干设备;所述的淘米制浆装置设置于淘米制浆工位,用于将大米淘洗干净并磨制成米浆;所述的涂浆蒸熟剥离设备设置于涂浆涂浆蒸熟剥离工位,用于将淘米制浆装置磨制好的米浆涂覆至水平传送带装置A上并将水平传送带装置A上的米浆蒸熟,之后将烫皮从水平传送带装置A上剥离下来;所述的预烘干及切断设备设置于预烘干及切断工位,用于对从水平传送带装置A上剥离下来 ...
【技术保护点】
1.一种生产烫皮的生产线,沿烫皮的生产方向依次设有淘米制浆工位、涂浆蒸熟剥离工位、预烘干及切断工位、二次烘干工位,其特征在于包括:淘米制浆装置(1),所述的淘米制浆装置(1)设置于淘米制浆工位,用于将大米淘洗干净并磨制成米浆;涂浆蒸熟剥离设备(2),所述的涂浆蒸熟剥离设备(2)设置于涂浆涂浆蒸熟剥离工位,用于将淘米制浆装置(1)磨制好的米浆涂覆至水平传送带装置A(202)上并将水平传送带装置A(202)上的米浆蒸熟,之后将烫皮从水平传送带装置A(202)上剥离下来;预烘干及切断设备(3),所述的预烘干及切断设备(3)设置于预烘干及切断工位,用于对从水平传送带装置A(202)上剥离下来的烫皮进行预烘干,之后将经过预烘干的烫皮切断;以及二次烘干设备,所述的二次烘干设备设置于二次烘干工位,用于将切断之后的烫皮完全烘干。
【技术特征摘要】
1.一种生产烫皮的生产线,沿烫皮的生产方向依次设有淘米制浆工位、涂浆蒸熟剥离工位、预烘干及切断工位、二次烘干工位,其特征在于包括:淘米制浆装置(1),所述的淘米制浆装置(1)设置于淘米制浆工位,用于将大米淘洗干净并磨制成米浆;涂浆蒸熟剥离设备(2),所述的涂浆蒸熟剥离设备(2)设置于涂浆涂浆蒸熟剥离工位,用于将淘米制浆装置(1)磨制好的米浆涂覆至水平传送带装置A(202)上并将水平传送带装置A(202)上的米浆蒸熟,之后将烫皮从水平传送带装置A(202)上剥离下来;预烘干及切断设备(3),所述的预烘干及切断设备(3)设置于预烘干及切断工位,用于对从水平传送带装置A(202)上剥离下来的烫皮进行预烘干,之后将经过预烘干的烫皮切断;以及二次烘干设备,所述的二次烘干设备设置于二次烘干工位,用于将切断之后的烫皮完全烘干。2.根据权利要求1所述的一种生产烫皮的生产线,其特征在于所述的淘米制浆装置(1)包括机架C(101),所述机架C(101)的一侧设有用于浸泡大米的浸泡桶(11),所述的机架C(101)上设有两个并列且用于存放浸泡好的大米的储米桶(12),所述的浸泡桶(11)和储米桶(12)之间设有用于将浸泡桶(11)内的米水混合物抽至其中一个储米桶(12)内的潜水泵(13),每一所述的浸泡桶(11)的底部设有用于将浸泡桶(11)内的米导出的导米管(14),每一导米管(14)上连接有球阀,每一所述的储米桶(12)的底部还连接有排水管(121),所述的机架C(101)的一侧设有用于将导米管(14)导出的米磨成米浆的磨浆机(15),所述磨浆机(15)的一侧设于用于承接磨浆机(15)磨好的米浆的第一储浆桶(16),所述的第一储浆桶(16)的一侧设有第二储浆桶(18),所述第二储浆桶(18)的底部设有导浆管(181),所述的第二储浆桶(18)高于第一储浆桶(16),所述的第一储浆桶(16)和第二储浆桶(18)之间设有用于将第一储浆桶(16)内的米浆抽送至第二储浆桶(18)内的抽水泵(19)。3.根据权利要求1所述的一种生产烫皮的生产线,其特征在于所述的涂浆蒸熟剥离设备(2)包括机架A(201),所述的机架A(201)上设有水平传送带装置A(202)以及驱动水平传送带装置A(202)运转的第一驱动装置(203),所述的机架A(201)且沿着水平传送带装置A(202)的运转方向依次设有涂浆装置(21)、蒸熟装置(23)以及烫皮剥离装置(25);所述的涂浆装置(21)包含设置于机架A(201)且位于水平传送带装置A(202)的前端的承载架(214),所述的承载架(214)上设有用于盛装米浆的盛浆盒(215),所述的承载架(214)上且位于盛浆盒(215)内转动连接有刷浆辊(216),所述的机架A(201)上设有驱动刷浆辊(216)转动的第二驱动装置(217),所述刷浆辊(216)的下部被盛浆盒(215)内的米浆浸泡,所述的承载架(214)上倾斜地设有用于将刷浆辊(216)上的米浆引导至水平传送带装置A(202)上的导浆板(218),所述导浆板(218)的上端与刷浆辊(216)的外圆滑动接触,所述导浆板(218)的下端与水平传送带装置A(202)的上表面滑动接触;所述的蒸熟装置(23)包含上侧开口的水槽(231)和蒸盖(232),水槽(231)和蒸盖(232)之间形成蒸汽腔(233),所述的水槽(231)设置于机架A(201)上,所述的蒸盖(232)盖设于水槽(231)的上侧开口,所述的蒸盖(232)的两侧分别设有用于供水平传送带装置A(202)穿过的避让孔(2321),使得水平传送带装置A(202)的一段位于蒸汽腔(233)内,所述的水槽(231)上还连接用于将高压蒸汽导入蒸汽腔(233)内的蒸汽导管(234);所述的烫皮剥离装置(25)包含设置于机...
【专利技术属性】
技术研发人员:胡小明,
申请(专利权)人:定南县胜仙米面食品有限责任公司,
类型:新型
国别省市:江西,36
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