一种梨酒制造技术

本发明专利技术属于果酒技术领域，具体涉及一种梨酒。一种梨酒，由以下原料制备而成：梨果肉800‑1200g、刺梨60‑120g、果胶酶10‑15g、糯米200‑250g、麦芽20‑40g、酒曲8‑12g、秋梨膏60‑90g、蜂蜜28‑50g、酵母营养物3‑10g、迷迭香10‑22g、干酵母粉5‑10g、白砂糖25‑35g、火炭母1‑2g、杜仲1.0‑1.2g、白芷0.6‑1.8g、梅花1.5‑3.5g、酒曲2‑5g、偏重亚硫酸钾0.5‑2.5g、纯净水100‑150g。本发明专利技术具有防蚊虫缓解皮肤瘙痒的香皂具有防蚊虫叮咬，缓解皮肤瘙痒、杀菌消炎、滋润肌肤等优点；本发明专利技术制备方法采用分段混炼使物料混合更均匀并且操作简单。本发明专利技术梨酒具有口感佳、口感醇厚等优点。

A pear wine

The invention belongs to the technical field of fruit wine, in particular to a pear wine. A pear wine is made from the following raw materials: pear pulp 800 1200g, Rosa roxburghi 60 120g, pear 60 120g, pectinase 10 15g, glutinous rice 200 250g, malt 20 40g, kokokokokokokokoji 8 12g, pear paste 60 9099999;909999999999999g, honey 28 509999999999999999;50g, yeast nutrient 3 8209999999999999999999g, Eucommia ulmoides 1.0 1.2g, Angelica dahurica 0.6 1.8g, Plum blossom 1.5 _3.5g, Jiuqu 2.5g, potassium sulfite 0.5 2.5g, pure water 100 150g. The soap has the advantages of preventing mosquitoes and alleviating skin itching, preventing mosquito bites, alleviating skin itching, sterilizing and anti-inflammation, moisturizing skin, etc. The preparation method of the invention adopts sectional mixing to make material mixing more uniform and simple to operate. The pear wine of the invention has the advantages of good taste and mellow taste.

【技术实现步骤摘要】
一种梨酒
本专利技术属于果酒
，具体涉及一种梨酒。
技术介绍
刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，维生素C含量极高，是当前水果中最高的，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。京白梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。而梨酒有特殊的醇香，深受人们喜爱。市场的酒大多是以白酒、啤酒、红酒等为主，保健功能有限，而人们对健康的要求越来越高，也就意味着对酒的保健功能要求越来越高。因此，研制一种梨酒是非常必要的。
技术实现思路
针对现有技术存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种梨酒。本专利技术梨酒具有口感佳、口感醇厚等优点。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为。一种梨酒，由以下原料制备而成：梨果肉800-1200g、刺梨60-120g、果胶酶10-15g、糯米200-250g、麦芽20-40g、酒曲8-12g、秋梨膏60-90g、蜂蜜28-50g、酵母营养物3-10g、迷迭香10-22g、干酵母粉5-10g、白砂糖25-35g、火炭母1-2g、杜仲1.0-1.2g、白芷0.6-1.8g、梅花1.5-3.5g、酒曲2-5g、偏重亚硫酸钾0.5-2.5g、纯净水100-150g。本专利技术的一种优选方案，由以下重量份数的原料制备而成：梨果肉1000g，刺梨80g、果胶酶12g、糯米220g、麦芽30g、酒曲10g、秋梨膏70g，蜂蜜35g、酵母营养物7g、迷迭香15g、干酵母粉8g、白砂糖33g、火炭母1.5g、杜仲1.1g、白芷1.2g、梅花2.5g、酒曲3g、偏重亚硫酸钾2g、纯净水120g。本专利技术的另一种优选方案，由以下重量份数的原料制备而成：梨果肉1100g，刺梨100g、果胶酶14g，糯米240g、麦芽35g、酒曲11g、秋梨膏85g，蜂蜜45g，酵母营养物8g，迷迭香20g、干酵母粉8g，白砂糖30g、火炭母1.5g、杜仲1.1g、白芷1.5g、梅花2.5g、酒曲2.5g、偏重亚硫酸钾1.8g、纯净水130g。进一步的，所述梨果肉为京白梨果肉。进一步的，还包括凤梨40-80g。进一步的，所述蜂蜜为葵花蜂蜜、槐花蜂蜜或茉莉花蜂蜜。进一步的，还包括老白干40-50g。本专利技术的有益效果：本专利技术梨酒具有防蚊虫叮咬，缓解皮肤瘙痒、杀菌消炎、滋润肌肤等优点；本专利技术制备方法采用分段混炼使物料混合更均匀并且操作简单。具体实施方式为了进一步理解本专利技术，下面结合实施例对本专利技术优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本专利技术的特征和优点，而不是对本专利技术权利要求的限制。实施例1。一种梨酒，由以下重量份数的原料制备而成。京白梨果肉800g，刺梨60g、凤梨40g、果胶酶10g、糯米200g、麦芽20g、酒曲8g、秋梨膏60g、葵花蜂蜜28g，酵母营养物3g、老白干40g、迷迭香10g、干酵母粉5g、白砂糖25g、火炭母1g、杜仲1.0g、白芷0.6g、梅花1.5g、酒曲2g、偏重亚硫酸钾0.5g、纯净水100g。实施例2。一种梨酒，由以下重量份数的原料制备而成。京白梨果肉1000g，刺梨80g、果胶酶12g、糯米220g、麦芽30g、酒曲10g、秋梨膏70g，蜂蜜35g、酵母营养物7g、迷迭香15g、干酵母粉8g、白砂糖33g、老白干40-50g、火炭母1.5g、杜仲1.1g、白芷1.2g、梅花2.5g、酒曲3g、偏重亚硫酸钾2g、纯净水120g。实施例3。一种梨酒，由以下重量份数的原料制备而成。京白梨果肉1100g，刺梨100g、果胶酶14g，糯米240g、麦芽35g、酒曲11g、秋梨膏85g，槐花蜂蜜45g，酵母营养物8g，迷迭香20g、干酵母粉8g，白砂糖30g、老白干40-50g、火炭母1.5g、杜仲1.1g、白芷1.5g、梅花2.5g、酒曲2.5g、偏重亚硫酸钾1.8g、纯净水130g。实施例4。一种梨酒，由以下重量份数的原料制备而成。京白梨果肉1200g，刺梨120g、凤梨80g、果胶酶15g、糯米250g、麦芽40g、酒曲12g、秋梨膏90g、茉莉花蜂蜜50g，酵母营养物10g、老白干50g、迷迭香22g、干酵母粉10g、白砂糖35g、火炭母2g、杜仲1.2g、白芷1.8g、梅花3.5g、酒曲5g、偏重亚硫酸钾2.5g、纯净水150g。实施例5。一种梨酒，由以下重量份数的原料制备而成。京白梨果肉900g，刺梨70g、凤梨50g、果胶酶12g、糯米210g、麦芽22g、酒曲9g、秋梨膏70g、葵花蜂蜜30g，酵母营养物4g、老白干42g、迷迭香12g、干酵母粉7g、白砂糖27g、火炭母1.2g、杜仲1.1g、白芷0.8g、梅花1.7g、酒曲3g、偏重亚硫酸钾0.7g、纯净水110g。实施例6。一种梨酒，由以下重量份数的原料制备而成。京白梨果肉110g，刺梨105g、凤梨75g、果胶酶14g、糯米240g、麦芽35g、酒曲11g、秋梨膏85g、葵花蜂蜜40g，酵母营养物8g、老白干45g、迷迭香18g、干酵母粉9g、白砂糖34g、火炭母2g、杜仲1.2g、白芷1.6g、梅花3.4g、酒曲4g、偏重亚硫酸钾2.2g、纯净水140g。一、性能检测。抽取本专利技术实施例2制备的产品进行检测，执行标准GB/T10781.3-2006(一级)。检测结果如表1所示。表1。由表1可知，本专利技术制备的梨酒符合国家标准。可以理解的是，以上关于本专利技术的具体描述，仅用于说明本专利技术而并非受限于本专利技术实施例所描述的技术方案，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本专利技术进行修改或等同替换，以达到相同的技术效果；只要满足使用需要，都在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种梨酒，其特征在于：由以下原料制备而成：梨果肉800‑1200g，刺梨60‑120g、果胶酶10‑15g，糯米200‑250g、麦芽20‑40g、酒曲8‑12g、秋梨膏60‑90g，蜂蜜28‑50g，酵母营养物3‑10g，迷迭香10‑22g、干酵母粉5‑10g，白砂糖25‑35g、火炭母1‑2g、杜仲1.0‑1.2g、白芷0.6‑1.8g、梅花1.5‑3.5g、酒曲2‑5g、偏重亚硫酸钾0.5‑2.5g、纯净水100‑150g。

【技术特征摘要】
1.一种梨酒，其特征在于：由以下原料制备而成：梨果肉800-1200g，刺梨60-120g、果胶酶10-15g，糯米200-250g、麦芽20-40g、酒曲8-12g、秋梨膏60-90g，蜂蜜28-50g，酵母营养物3-10g，迷迭香10-22g、干酵母粉5-10g，白砂糖25-35g、火炭母1-2g、杜仲1.0-1.2g、白芷0.6-1.8g、梅花1.5-3.5g、酒曲2-5g、偏重亚硫酸钾0.5-2.5g、纯净水100-150g。2.根据权利要求1所述的梨酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制备而成：梨果肉1000g，刺梨80g、果胶酶12g，糯米220g、麦芽30g、酒曲10g、秋梨膏70g，蜂蜜35g，酵母营养物7g，迷迭香15g、干酵母粉8g，白砂糖33g、火炭母1.5g、杜仲1.1g、...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐萍，
申请(专利权)人：沈阳华企力拓企业服务有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21