一种荔枝酒制造技术

本发明专利技术属于酒品技术领域，具体涉及一种荔枝酒及其制备方法。一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝120‑180份、葡萄20‑60份、玫瑰花4‑8份、枸杞8‑12份、黄豆芽8‑15份、白酒15‑18份、红糖5‑10份、酒石酸3‑5份、柠檬酸1‑3份、果胶酶2‑6份、酵母1‑5份、大孔树脂5‑15份、山梨酸8‑16份、壳聚糖澄清剂2‑6份、食盐水10‑20份、冰糖5‑12份和蒸馏水40‑60份。本发明专利技术荔枝酒具有口感极佳而且营养丰富等优点；本发明专利技术制备方法操作简单。

A Litchi Wine

The invention belongs to the technical field of liquor products, in particular to a litchi wine and a preparation method thereof. A litchichichichiwine is made from the following raw materials: litchichichichichichichichichichichichichichi 120 180, grape 20 60, rose 4 8, medmedmedmed8 8209 12, soybean spr8 15, liquliquliquliquliquliqu15 18, red sugar 5 8209 10, tartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartartarcitcitcitcitcitcitcitcitcitcitcitcitrate 1 1 3 3, pecpecpectinase 2 6, yeyeast yeast 1 yeast yeast yeast 1 1 5, macroporous resin 5 2 6 doses 10 to 20 portions of salt water, 5 to 12 portions of sugar and 40 to 60 portions of distilled water. The litchi wine of the invention has the advantages of excellent taste and rich nutrition, and the preparation method of the invention is simple in operation.

【技术实现步骤摘要】
一种荔枝酒
本专利技术属于酒品
，具体涉及一种荔枝酒。
技术介绍
荔枝具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效是亚热带水果，被称为岭南第一佳果。荔枝中蕴含人体必须的多种维生素和微量元素，适量食用，可以滋润容颜，延缓衰老，散寒理气，促进食欲等功效。目前，国内食品工业中，果洒种类繁多，荔枝酒、葡萄酒、沙棘酒、山楂酒、苹果酒、梨子酒、柿子酒、青梅酒、苦瓜酒等。其中荔枝酒非常受欢迎，但是荔枝酒仍存在营养单一、口感不佳等问题，因此，研制一种口感极佳而且营养丰富的荔枝酒是非常重要的。
技术实现思路
针对现有技术存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种荔枝酒。本专利技术荔枝酒具有口感极佳而且营养丰富等优点；本专利技术制备方法操作简单。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为。一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝120-180份、葡萄20-60份、玫瑰花4-8份、枸杞8-12份、黄豆芽8-15份、白酒15-18份、红糖5-10份、酒石酸3-5份、柠檬酸1-3份、果胶酶2-6份、酵母1-5份、大孔树脂5-15份、山梨酸8-16份、壳聚糖澄清剂2-6份、食盐水10-20份、冰糖5-12份和蒸馏水40-60份。本专利技术的一种方案，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝160份、葡萄45份、玫瑰花6份、枸杞11份、黄豆芽12份、白酒16份、红糖8份、酒石酸4份、柠檬酸2份、果胶酶4份、酵母3份、大孔树脂12份、山梨酸12份、壳聚糖澄清剂3份、食盐水15份、冰糖8份和蒸馏水55份。本专利技术的另一种方案，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝128份、葡萄35份、玫瑰花5份、枸杞9份、黄豆芽14份、白酒16份、红糖8份、酒石酸5份、柠檬酸3份、果胶酶3份、酵母3份、大孔树脂14份、山梨酸13份、壳聚糖澄清剂5份、食盐水17份、冰糖8份和蒸馏水35份。进一步的，所述荔枝为九成熟的新鲜荔枝。进一步的，所述玫瑰花为红色玫瑰花。进一步的，还包括枸杞8-12份。进一步的，还包括木糖醇。本专利技术的有益效果：本专利技术荔枝酒具有口感极佳而且营养丰富等优点。具体实施方式为了进一步理解本专利技术，下面结合实施例对本专利技术优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本专利技术的特征和优点，而不是对本专利技术权利要求的限制。实施例1一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝160份、葡萄45份、玫瑰花6份、枸杞11份、黄豆芽12份、白酒16份、红糖8份、酒石酸4份、柠檬酸2份、果胶酶4份、酵母3份、大孔树脂12份、山梨酸12份、壳聚糖澄清剂3份、食盐水15份、冰糖8份和蒸馏水55份。实施例2一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝134份、葡萄35份、玫瑰花5份、枸杞9份、黄豆芽10份、白酒16份、红糖7份、酒石酸4份、柠檬酸2份、果胶酶3份、酵母3份、大孔树脂6份、山梨酸9份、壳聚糖澄清剂4份、食盐水15份、冰糖6份和蒸馏水45份。实施例3一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝128份、葡萄35份、玫瑰花5份、枸杞9份、黄豆芽14份、白酒16份、红糖8份、酒石酸5份、柠檬酸3份、果胶酶3份、酵母3份、大孔树脂14份、山梨酸13份、壳聚糖澄清剂5份、食盐水17份、冰糖8份和蒸馏水35份。实施例4一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝178份、葡萄58份、玫瑰花7份、枸杞9份、黄豆芽12份、白酒16份、红糖6份、酒石酸4份、柠檬酸2份、果胶酶3份、酵母2份、大孔树脂14份、山梨酸15份、壳聚糖澄清剂3份、食盐水12份、冰糖7份和蒸馏水58份。实施例5一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝156份、葡萄45份、玫瑰花5份、枸杞9份、黄豆芽14份、白酒16份、红糖6份、酒石酸4份、柠檬酸2份、果胶酶4份、酵母2份、大孔树脂6份、山梨酸9份、壳聚糖澄清剂5份、食盐水18份、冰糖11份和蒸馏水58份。实施例6一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝160份、葡萄55份、玫瑰花5份、枸杞10份、黄豆芽9份、白酒17份、红糖8份、酒石酸4份、柠檬酸2份、果胶酶6份、酵母5份、大孔树脂15份、山梨酸16份、壳聚糖澄清剂6份、食盐水20份、冰糖12份和蒸馏水60份。实施例7一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝120份、葡萄60份、玫瑰花8份、枸杞12份、黄豆芽15份、白酒18份、红糖10份、酒石酸5份、柠檬酸3份、果胶酶6份、酵母5份、大孔树脂15份、山梨酸16份、壳聚糖澄清剂6份、食盐水20份、冰糖12份和蒸馏水60份。实施例8一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝144份、葡萄33份、玫瑰花5份、枸杞9份、黄豆芽13份、白酒16份、红糖8份、酒石酸4份、柠檬酸1份、果胶酶6份、酵母1份、大孔树脂15份、山梨酸16份、壳聚糖澄清剂6份、食盐水20份、冰糖12份和蒸馏水40-60份。一、性能检测。抽取本专利技术实施例2制备的产品进行检测，执行标准GB/T10781.3-2006(一级)。检测结果如表1所示。表1。由表1可知，本专利技术制备的荔枝酒符合检验标准。可以理解的是，以上关于本专利技术的具体描述，仅用于说明本专利技术而并非受限于本专利技术实施例所描述的技术方案，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本专利技术进行修改或等同替换，以达到相同的技术效果；只要满足使用需要，都在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种荔枝酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制备而成：荔枝120‑180份、葡萄20‑60份、玫瑰花4‑8份、黄豆芽8‑15份、白酒15‑18份、红糖5‑10份、酒石酸3‑5份、柠檬酸1‑3份、果胶酶2‑6份、酵母1‑5份、大孔树脂5‑15份、山梨酸8‑16份、壳聚糖澄清剂2‑6份、食盐水10‑20份、冰糖5‑12份和蒸馏水40‑60份。

【技术特征摘要】
1.一种荔枝酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制备而成：荔枝120-180份、葡萄20-60份、玫瑰花4-8份、黄豆芽8-15份、白酒15-18份、红糖5-10份、酒石酸3-5份、柠檬酸1-3份、果胶酶2-6份、酵母1-5份、大孔树脂5-15份、山梨酸8-16份、壳聚糖澄清剂2-6份、食盐水10-20份、冰糖5-12份和蒸馏水40-60份。2.根据权利要求1所述的荔枝酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制备而成：荔枝160份、葡萄45份、玫瑰花6份、、黄豆芽12份、白酒16份、红糖8份、酒石酸4份、柠檬酸2份、果胶酶4份、酵母3份、大孔树脂12份、山梨酸12份、壳聚糖澄清剂3...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐萍，
申请(专利权)人：沈阳华企力拓企业服务有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21