The utility model relates to the technical field of enzymatic fermentation, in particular to an enzymatic fermentation tank, including a shell, which is internally provided with a fermentation bin, a first motor is arranged at the bottom of the fermentation bin, a base is arranged at the bottom of the first motor, a stirring shaft is connected at the top of the first motor through an output shaft, an exhaust device is arranged at one side of the fermentation bin, and steam is arranged above the exhaust device. A thermometer, a barometer, a feeding pipe and an exhaust pipe are arranged at the top of the fermentation bin in turn. The utility model has simple structure and convenient use. Through the exhaust device and a steam bin arranged therein, the gas required for fermentation can be guaranteed to be continuously supplemented, and a certain temperature can be guaranteed to be constant by transporting steam, and the internal conditions can be always detected by the barometer and the thermometer. The utility model has great practical value and is easy to popularize because of adjusting, not frequently opening the device, avoiding the influence of external environment on the interior, and improving the quality of fermentation.
【技术实现步骤摘要】
一种酵素发酵缸
本技术涉及酵素发酵
,具体为一种酵素发酵缸。
技术介绍
酵素是糖和水果进行发酵之后的产物,也就是“水果泡菜”加上“低度甜味水果酒”的混合物。其中有糖分、多种有机酸、酒精等成分,也有少量维生素。而市场上的酵素产品有些是粉末状、片剂、有些是酵素原液,酵素以蔬菜、水果等为原料,经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵,最终得到可以饮用的液体,这实际上就是自然发酵的过程。也就是不人为添加菌种,而是只依靠原材料表面携带的微生物,在制作过程中繁殖形成一定菌落结构的发酵过程。发酵过程是一个复杂的微生物生理和代谢过程,其产生的物质类型也较为多样。酵素的制备需要用到酵素发酵装置,现有的制备酵素的装置在发酵时气体内外不平衡,需要每隔一段时间就打开顶盖放出气体,并且罐体升温或降温难以实时控制,如果发酵的温度和压力控制不好,则会影响发酵效果,最终影响果蔬酵素饮品的产品质量,鉴于此,我们提出一种酵素发酵缸。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种酵素发酵缸,以解决上述
技术介绍
中提出的气体不易控制和温度不恒定等问题。为实现上述目的,本技术提供如下技术方案:一种酵素发酵缸,包括壳体,所述壳体的内部设置有发酵仓,所述发酵仓的底部设置有第一电机,所述第一电机的底部设置有底座,所述底座的底部与壳体的内壁紧密焊接,所述第一电机的顶部通过输出轴连接有搅拌转轴,所述搅拌转轴远离第一电机的一端贯穿发酵仓的外壁,所述搅拌转轴的表面均匀对称设置有若干搅拌杆,所述发酵仓的一侧设置有排气装置,所述排气装置的上方设置有蒸汽仓,所述蒸汽仓的顶部内壁设置有风扇,所述壳体上靠近风扇的外壁设置有第二电机, ...
【技术保护点】
1.一种酵素发酵缸,包括壳体(1),其特征在于:所述壳体(1)的内部设置有发酵仓(2),所述发酵仓(2)的底部设置有第一电机(3),所述第一电机(3)的底部设置有底座(31),所述底座(31)的底部与壳体(1)的内壁紧密焊接,所述第一电机(3)的顶部通过输出轴连接有搅拌转轴(32),所述搅拌转轴(32)远离第一电机(3)的一端贯穿发酵仓(2)的外壁,所述搅拌转轴(32)的表面均匀对称设置有若干搅拌杆(321),所述发酵仓(2)的一侧设置有排气装置(4),所述排气装置(4)的上方设置有蒸汽仓(6),所述蒸汽仓(6)的顶部内壁设置有风扇(7),所述壳体(1)上靠近风扇(7)的外壁设置有第二电机(71),所述第二电机(71)的输出轴与风扇(7)转动连接,所述蒸汽仓(6)与发酵仓(2)之间开设有进气口(21),所述发酵仓(2)的顶部依次设置有温度计(22)、气压计(23)、进料管(24)和排气管(25),所述温度计(22)、气压计(23)、进料管(24)和排气管(25)远离发酵仓(2)的一端均贯穿壳体(1)的外壁,所述进料管(24)上设置有进料阀(241),所述排气管(25)上设置有单流阀(2 ...
【技术特征摘要】
1.一种酵素发酵缸,包括壳体(1),其特征在于:所述壳体(1)的内部设置有发酵仓(2),所述发酵仓(2)的底部设置有第一电机(3),所述第一电机(3)的底部设置有底座(31),所述底座(31)的底部与壳体(1)的内壁紧密焊接,所述第一电机(3)的顶部通过输出轴连接有搅拌转轴(32),所述搅拌转轴(32)远离第一电机(3)的一端贯穿发酵仓(2)的外壁,所述搅拌转轴(32)的表面均匀对称设置有若干搅拌杆(321),所述发酵仓(2)的一侧设置有排气装置(4),所述排气装置(4)的上方设置有蒸汽仓(6),所述蒸汽仓(6)的顶部内壁设置有风扇(7),所述壳体(1)上靠近风扇(7)的外壁设置有第二电机(71),所述第二电机(71)的输出轴与风扇(7)转动连接,所述蒸汽仓(6)与发酵仓(2)之间开设有进气口(21),所述发酵仓(2)的顶部依次设置有温度计(22)、气压计(23)、进料管(24)和排气管(25),所述温度计(22)、气压计(23)、进料管(24)和排气管(25)远离发酵仓(2)的一端均贯穿壳体(1)的外壁,所述进料管(24)上设置有进料阀(241),所述排气管(25)上设置有单流阀(251),所述发酵仓(2)的底部外壁一侧连接有排渣管(27),所述排渣管(27)远离发酵仓(2)的一端贯穿壳体(1)的外壁且连接有排渣封...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘永需,赵红,尤启龙,王晶,孟庆福,
申请(专利权)人:青岛康大万叶生物科技有限公司,
类型:新型
国别省市:山东,37
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