The invention discloses a lemon golden jujube wine. The said liquor is prepared from the following raw material components and contents (weight portion): golden jujube 150-250 kg, lemon 150-250 kg, pure rice wine 700-800 kg and honey 15-50 kg. The invention also provides a preparation method thereof. The lemon golden jujube wine of the invention has rich fruit aroma and mellow taste, and has the effects of treating stomach cold, vomiting, activating blood circulation and dispelling cold.
【技术实现步骤摘要】
一种柠檬金枣酒及其制备方法
本专利技术专利涉及一种柠檬金枣酒及其制备方法，属于酿酒
技术介绍
四季水果可以延伸几百种甚至上千种果酒、果脯、果汁产品产业生产，不仅在中国销售市场前景广阔，在国外市场也定会大受欢迎，因为我们是资源大国，其他国家无法媲比，五大酒类市场全国一年大约5000亿销量，如果果酒连带产业兴起能够占领20—60％，那就是几百亿、几千亿的市场份额，前景不可想象。目前，人们在柠檬金枣酒的生产过程中大多数采用食品添加剂，这样的制作方法不仅酒的口感不好，失去了柠檬金枣酒应有的营养价值，而且对身体不好。
技术实现思路
为了克服现有
存在的上述技术问题，本专利技术的目的在于，提供一种柠檬金枣酒及其制备方法，在没有添加任何添加剂的前提下，以纯天然的制备方法，很好地将柠檬金枣酒原有的功效完全保留，而且口感醇厚，酒体协调，为消费者提供了一种新兴的安全、放心、营养的食品，也克服了现有技术的不足。本专利技术解决上述技术问题的技术方案是，一种柠檬金枣酒及其制备方法，每吨柠檬金枣酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成：金枣150～250公斤，柠檬150～250公斤，纯米酒700～800公斤，蜂蜜15～50公斤。所述柠檬金枣酒按上述原料组分及含量，制备方法包括以下步骤：(1)挑选新鲜、无病害的金枣和柠檬，用清水清洗，作为备用原料；(2)将清洗过的金枣与柠檬按1:1的比例混合，榨汁得到混合液；(3)将步骤(2)所得的混合液加入其量200％～400％的纯米酒；(4)加入上述所有金枣重量15％～20％的蜂蜜，拌匀，然后进行密封发酵3个月；(5)用硅藻土过滤机进行...
【技术保护点】
1.一种柠檬金枣酒，其特征在于：每吨柠檬金枣酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成：金枣150～250公斤，柠檬150～250公斤，纯米酒700～800公斤，蜂蜜15～50公斤。
【技术特征摘要】
1.一种柠檬金枣酒，其特征在于：每吨柠檬金枣酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成：金枣150～250公斤，柠檬150～250公斤，纯米酒700～800公斤，蜂蜜15～50公斤。2.根据权利要求1所述的柠檬金枣酒，其特征在于：所述柠檬金枣酒由以下组分及含量(重量份)制备而成：金枣200公斤，柠檬200公斤，纯米酒750公斤，蜂蜜17.5公斤。3.根据权利要求1所述柠檬金枣酒的制备方法，其特征在于：步骤如下：(1)挑选新鲜、无病害的金枣和柠檬，用清水清洗，作为备用原料；(2)将清洗过的金枣与柠檬按1:1的比例混合，...
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