The utility model discloses a salting device for bacon, which comprises a cuboid structure of a chassis, a feeding opening is arranged on one side of the chassis, a box door is arranged in the feeding opening, a supporting plate is fixed in the chassis below the feeding opening, a rotating mechanism for rotating fresh meat direction and a driving mechanism for driving the rotating mechanism are arranged on the top plate of the chassis, and a screw is arranged on the screw rod. A feeding hose is arranged on the matching salt spraying barrel, a sliding groove is arranged on the side plate opposite the intake port, and a sliding block matching the sliding groove is arranged on the spraying barrel; a blower is installed in the box on the side of the second motor, and the air intake pipe of the blower extends out of the box; the air outlet pipe of the blower is provided with a downward inclined material guide pipe, which is connected with the feeding hose. A quantitative salt transport mechanism is arranged on the support plate, and the quantitative salt transport mechanism guides the quantitative salt transport in the feeder tube. The problems of inhomogeneous salt topping, poor meat quality and salty meat quality caused by artificial salt plastering were solved.
【技术实现步骤摘要】
一种腊肉上盐装置
本技术涉及肉类食品设备领域,具体涉及一种腊肉上盐装置。
技术介绍
腊肉属于肉类制品深加工中的一种,腊肉富含蛋白质、多种维生素和矿物质,而且味美可口,在我国的南方地区食用者更多,在阳光较好的地区直接通过盐对鲜肉进行腌制后在进行晾干,得到的腊肉保存时间较长、食用方便。现有的腊肉在上盐时,将鲜肉放在大盆中,然后将盐撒在鲜肉上,并通过手进行均匀涂抹,人工抹盐方式造成上盐不均匀,腊肉后期比较咸,长时间用手接触盐成分,也容易造成手被腐蚀的情况,采用人工抹盐方式使得腊肉的腌制过程时间增长,不利于鲜肉的保质。
技术实现思路
针对现有技术中所存在的不足,本技术提供了一种腊肉上盐装置,解决了人工抹盐容易造成上盐不均匀、肉质保鲜差、肉质含盐较咸,而且容易让手造受盐水腐蚀的问题。为实现上述目的,本技术采用了如下的技术方案:一种腊肉上盐装置,包括长方体结构的机箱,机箱内的一侧板上开设有取料口,取料口内设有箱门,机箱内固接有位于取料口下方的支撑板;机箱的顶板上设有可转动的驱动杆,驱动杆中部固接有承重板,承重板与机箱之间设有套在驱动杆上的平面轴承,驱动杆的下端伸入机箱内固接有挂肉盘,驱动杆的上端固接有被动齿轮;驱动杆一侧设有安装在机箱上的第一电机,第一电机的输出轴上固接有与被动齿轮相互啮合的主动齿轮;支撑板上转动设有丝杆,丝杆的上端转动安装在机箱的顶板上,丝杆的下端穿过支撑板且圆周面上设有螺旋齿,支撑板下方设有安装在机箱上的第二电机,第二电机的输出轴上固接有涡轮,涡轮与螺旋齿相互配合;丝杆上设有与其螺旋配合的喷盐筒,喷盐筒上设有送料软管,机箱上与取料口相对一侧的侧板上开设滑动 ...
【技术保护点】
1.一种腊肉上盐装置,其特征在于:包括长方体结构的机箱(1),机箱(1)内的一侧板上开设有取料口,取料口内设有箱门(2),机箱(1)内固接有位于取料口下方的支撑板(3);机箱(1)的顶板上设有可转动的驱动杆(4),驱动杆(4)中部固接有承重板(5),承重板(5)与机箱(1)之间设有套在驱动杆(4)上的平面轴承(6),驱动杆(4)的下端伸入机箱(1)内固接有挂肉盘(7),驱动杆(4)的上端固接有被动齿轮(8);驱动杆(4)一侧设有安装在机箱(1)上的第一电机(9),第一电机(9)的输出轴上固接有与被动齿轮(8)相互啮合的主动齿轮(10);支撑板(3)上转动设有丝杆(11),丝杆(11)的上端转动安装在机箱(1)的顶板上,丝杆(11)的下端穿过支撑板(3)且圆周面上设有螺旋齿(110),支撑板(3)下方设有安装在机箱(1)上的第二电机(12),第二电机(12)的输出轴上固接有涡轮(13),涡轮(13)与螺旋齿(110)相互配合;丝杆(11)上设有与其螺旋配合的喷盐筒(14),喷盐筒(14)上设有送料软管(15),机箱(1)上与取料口相对一侧的侧板上开设滑动槽(101),喷盐筒(14)上设有 ...
【技术特征摘要】
1.一种腊肉上盐装置,其特征在于:包括长方体结构的机箱(1),机箱(1)内的一侧板上开设有取料口,取料口内设有箱门(2),机箱(1)内固接有位于取料口下方的支撑板(3);机箱(1)的顶板上设有可转动的驱动杆(4),驱动杆(4)中部固接有承重板(5),承重板(5)与机箱(1)之间设有套在驱动杆(4)上的平面轴承(6),驱动杆(4)的下端伸入机箱(1)内固接有挂肉盘(7),驱动杆(4)的上端固接有被动齿轮(8);驱动杆(4)一侧设有安装在机箱(1)上的第一电机(9),第一电机(9)的输出轴上固接有与被动齿轮(8)相互啮合的主动齿轮(10);支撑板(3)上转动设有丝杆(11),丝杆(11)的上端转动安装在机箱(1)的顶板上,丝杆(11)的下端穿过支撑板(3)且圆周面上设有螺旋齿(110),支撑板(3)下方设有安装在机箱(1)上的第二电机(12),第二电机(12)的输出轴上固接有涡轮(13),涡轮(13)与螺旋齿(110)相互配合;丝杆(11)上设有与其螺旋配合的喷盐筒(14),喷盐筒(14)上设有送料软管(15),机箱(1)上与取料口相对一侧的侧板上开设滑动槽(101),喷盐筒(14)上设有与滑动槽(101)滑动配合的滑动块(16);第二电机(12)一侧的机箱(1)内安装有鼓风机(17),鼓风机(17)的进风管伸出机箱(1),鼓风机(17)的出风管上设有向下倾斜的导料管(1...
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