一种欧式培根的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种欧式培根调料注射器，涉及培根加工领域，解决了现有技术中培根注射器效率低的问题，其技术要点是：包括注射管、上盖、活塞、活塞杆、回位弹簧、单向注射头和单向管，上盖固定安装在注射管上，活塞设在上盖和注射管形成的腔室内，活塞杆固定连接在活塞上，回位弹簧设在活塞杆上，单向注射头和单向管通过过盈配合连接到注射管上，单向注射头至少设有两个；本发明专利技术通过设置多个注射头和将单向阀集成到注射头内部，然后通过注射头连接调料液储存罐完成了注射器的连续注射，相对于传统注射器，提高了注射效率，本发明专利技术还通过在注射头上设置透水孔，提高了调料注射的均匀性。

A Manufacturing Method of European Bacon

The invention discloses a European Bacon condiment syringe, which relates to the field of Bacon processing and solves the problem of low efficiency of Bacon syringe in the prior art. The technical points of the syringe include injection tube, upper cover, piston, piston rod, return spring, one-way injection head and one-way tube. The upper cover is fixed on the injection tube, and the piston is arranged in the chamber formed by the upper cover and the injection tube, and the piston is arranged in the chamber formed by the upper cover and the injection tube. The rod is fixedly connected to the piston, the return spring is arranged on the piston rod, the one-way injection head and the one-way tube are connected to the injection tube through interference fit, and the one-way injection head has at least two. The continuous injection of the syringe is completed by setting multiple injection heads and integrating the one-way valve into the inside of the injection head, and then connecting the condiment storage tank through the injection head, compared with the traditional injection. The device improves the injection efficiency. The invention also improves the uniformity of seasoning injection by setting a water permeable hole on the injection head.

【技术实现步骤摘要】
一种欧式培根的制作方法
本专利技术涉及培根加工领域，尤其涉及一种欧式培根的制作方法。
技术介绍
培根是由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉，培根是西式肉制品三大主要品种之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味，培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。在培根的传统制作工艺中，需先向原料肉中注射调料等辅料，将瘦肉与肥膘混合，进行滚揉、静腌，再将瘦肉与肥膘挑选后，进行模具填充，在注射调料时，传动技术上是采用注射器人工注射，传统的注射器为单个注射头注射小效率低，人工注射调料分布不均，容易造成。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是针对上述缺陷，提供一种欧式培根的制作方法，以解决传统注射器效率低和注射不均匀的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种欧式培根调料注射器，包括注射管、上盖、活塞、活塞杆、回位弹簧、单向注射头和单向管，上盖固定安装在注射管上，活塞设在上盖和注射管形成的腔室内，活塞杆固定连接在活塞上，回位弹簧设在活塞杆上，单向注射头和单向管通过过盈配合连接到注射管上，单向注射头至少设有两个。作为本专利技术进一步的方案，所述上盖上设有通气孔，通气孔与上盖连通，通气孔连通外界气源，所述注射管的底部均布有数个注射头安装管，注射头安装管与注射管内部连通。作为本专利技术进一步的方案，所述活塞的侧边设有矩形槽，矩形槽内设有O型圈；活塞杆的下端通过螺纹固定连接在活塞的中间，活塞杆的上端设有弹簧挡块，弹簧挡块与活塞杆固定连接；回位弹簧设在上盖与弹簧挡块之间。作为本专利技术进一步的方案，所述活塞的侧边设有矩形槽，矩形槽内设有O型圈；活塞杆的下端通过螺纹固定连接在活塞的中间，活塞杆的上端设有弹簧挡块和调节螺母，弹簧挡块和调节螺母与活塞杆通过螺纹连接，回位弹簧设在上盖与弹簧挡块之间。作为本专利技术进一步的方案，所述单向注射头固定连接在注射头安装管上，单向注射头的注射针处设有透水孔，单向注射头内还设有单向阀孔，单向阀孔固定连接在单向注射头的内部，单向阀孔的中间设有通孔，单向阀孔的通孔内设有阀杆，阀杆通过支撑杆固定连接在单向阀孔的通孔内，阀杆上设有橡胶垫，橡胶垫固定连接在阀杆上，橡胶垫的直径大于单向阀孔上通孔的直径。作为本专利技术进一步的方案，所述单向管固定连接在注射头安装管上，单向管设有一个，单向管上设有单向球阀，用于控制单向管内调料液的单向流动性，单向管外接调料液。一种基于上述欧式培根调料注射器的欧式培根的制作方法，包括以下步骤：1)选用猪肉的前腿肌肉和后腿肌肉作为原料肉，并对原料肉进行修整；2)将着色剂、亚硝、香精在搅拌器中溶开，然后向搅拌器中加入冰水、三聚磷酸盐、食盐、卡拉胶、香辛调味料和添加剂，充分搅拌溶化后，用筛网滤去杂质得到调料液，然后将调料液放置到存储罐中；3)将所述欧式培根调料注射器连接存储罐，采用欧式培根调料注射器将调料液注射到修整好的原料肉中；4)通过滚揉机对注射后的原料肉进行滚揉；5)将滚揉好的原料肉根据模具的形状分切成形放在模具内，压紧模具盖；6)对分切好的原料肉进行蒸煮，然后将蒸煮后原料肉放置到干燥架进行干燥上；7)将干燥后的原料肉烟熏30min得到培根肉，将培根肉包装、存储。综上所述，本专利技术与现有技术相比具有以下有益效果：本专利技术通过设置多个注射头和将单向阀集成到注射头内部，然后通过注射头连接调料液储存罐完成了注射器的连续注射，相对于传统注射器，提高了注射效率，本专利技术还通过在注射头上设置透水孔，提高了调料注射的均匀性。附图说明图1为欧式培根调料注射器实施例1的结构示意图。图2为欧式培根调料注射器实施例2的结构示意图。图3为欧式培根调料注射器中注射头的结构示意图。附图标记：1-注射管，2-上盖，3-活塞，4-O型圈，5-活塞杆，6-弹簧挡块，7-回位弹簧，8-通气孔，9-注射头安装管，10-单向注射头，11-单向管，12-调节螺母，13-单向阀孔，14-阀杆，15-橡胶垫。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1由图1和图3所示，一种欧式培根调料注射器，包括注射管1、上盖2、活塞3、活塞杆5、回位弹簧7、单向注射头10和单向管11，上盖2固定安装在注射管1上，活塞3设在上盖2和注射管1形成的腔室内，活塞杆5固定连接在活塞3上，回位弹簧7设在活塞杆5上，单向注射头10和单向管11通过过盈配合连接到注射管1上；所述注射管1的底部均布有数个注射头安装管9，注射头安装管9与注射管1内部连通，用于安装单向注射头10和单向管11；所述上盖2上设有通气孔8，通气孔8与上盖2连通，通气孔8连通外界气源，用于对活塞3施加压力，从而将注射管1内的调料液体释放到培根肉中；所述活塞3的侧边设有矩形槽，矩形槽内设有O型圈4，O型圈4起到密封作用；活塞杆5的下端通过螺纹固定连接在活塞3的中间，活塞杆5的上端设有弹簧挡块6，弹簧挡块6与活塞杆5固定连接；回位弹簧7设在上盖2与弹簧挡块6之间，用于活塞的回位；所述单向注射头10固定连接在注射头安装管9上，单向注射头10与现有技术注射头外形相同，且单向注射头10的注射针处设有透水孔，用于将调料液均匀的注射的到培根肉内，单向注射头10内还设有单向阀孔13，单向阀孔13固定连接在单向注射头10的内部，单向阀孔13的中间设有通孔，单向阀孔13的通孔内设有阀杆14，阀杆14通过支撑杆固定连接在单向阀孔13的通孔内，阀杆14上设有橡胶垫15，橡胶垫15固定连接在阀杆14上，橡胶垫15的直径大于单向阀孔13上通孔的直径，单向阀孔13、阀杆14和橡胶垫15组成单向阀，用于控制单向注射头10的内调料液单向流动性；所述单向管11固定连接在注射头安装管9上，单向管11设有一个，单向管11上设有单向球阀，用于控制单向管11内调料液的单向流动性，单向管11外接调料液。实施例2由图2和图3所示，一种欧式培根调料注射器，包括注射管1、上盖2、活塞3、活塞杆5、回位弹簧7、单向注射头10和单向管11，上盖2固定安装在注射管1上，活塞3设在上盖2和注射管1形成的腔室内，活塞杆5固定连接在活塞3上，回位弹簧7设在活塞杆5上，单向注射头10和单向管11通过过盈配合连接到注射管1上；所述注射管1的底部均布有数个注射头安装管9，注射头安装管9与注射管1内部连通，用于安装单向注射头10和单向管11；所述上盖2上设有通气孔8，通气孔8与上盖2连通，通气孔8连通外界气源，用于对活塞3施加压力，从而将注射管1内的调料液体释放到培根肉中；所述活塞3的侧边设有矩形槽，矩形槽内设有O型圈4，O型圈4起到密封作用；活塞杆5的下端通过螺纹固定连接在活塞3的中间，活塞杆5的上端设有弹簧挡块6和调节螺母12，弹簧挡块6和调节螺母12与活塞杆5通过螺纹连接，调节螺母12的设置用于限制弹簧挡块6的位置，弹簧挡块6和调节螺母12的设置用于调节活塞3的位置，使注射器完成定量注射，回位弹簧7设在上盖2与弹簧挡块6之间，用于活本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种欧式培根调料注射器，包括注射管(1)、上盖(2)、活塞(3)和活塞杆(5)，上盖(2)固定安装在注射管(1)上，活塞(3)设在上盖(2)和注射管(1)形成的腔室内，活塞杆(5)固定连接在活塞(3)上，其特征在于，还包括回位弹簧(7)、单向注射头(10)和单向管(11)，回位弹簧(7)设在活塞杆(5)上，单向注射头(10)和单向管(11)通过过盈配合连接到注射管(1)上，单向注射头(10)至少设有两个。

【技术特征摘要】
1.一种欧式培根调料注射器，包括注射管(1)、上盖(2)、活塞(3)和活塞杆(5)，上盖(2)固定安装在注射管(1)上，活塞(3)设在上盖(2)和注射管(1)形成的腔室内，活塞杆(5)固定连接在活塞(3)上，其特征在于，还包括回位弹簧(7)、单向注射头(10)和单向管(11)，回位弹簧(7)设在活塞杆(5)上，单向注射头(10)和单向管(11)通过过盈配合连接到注射管(1)上，单向注射头(10)至少设有两个。2.根据权利要求1所述的欧式培根调料注射器，其特征在于，所述上盖(2)上设有通气孔(8)，通气孔(8)与上盖(2)连通，通气孔(8)连通外界气源，所述注射管(1)的底部均布有数个注射头安装管(9)，注射头安装管(9)与注射管(1)内部连通。3.根据权利要求2所述的欧式培根调料注射器，其特征在于，所述活塞(3)的侧边设有矩形槽，矩形槽内设有O型圈(4)；活塞杆(5)的下端固定连接在活塞(3)的中间，活塞杆(5)的上端设有弹簧挡块(6)，弹簧挡块(6)与活塞杆(5)固定连接；回位弹簧(7)设在上盖(2)与弹簧挡块(6)之间。4.根据权利要求2所述的欧式培根调料注射器，其特征在于，所述活塞(3)的侧边设有矩形槽，矩形槽内设有O型圈(4)；活塞杆(5)的下端固定连接在活塞(3)的中间，活塞杆(5)的上端设有弹簧挡块(6)和调节螺母(12)，弹簧挡块(6)和调节螺母(12)与活塞杆(5)通过螺纹连接，回位弹簧(7)设在上盖(2)与弹簧挡块(6)之间。5.根据权利要求1-4任一所述的欧式培根调料注射器，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈祖铅，
申请(专利权)人：名佑福建食品有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35