一种高效真空和面机制造技术

本实用新型专利技术属于速冻食品生产设备技术领域，涉及一种高效真空和面机。包括机架、和面桶、进料筒、和面装置、抽真空装置、卸料板、驱动卸料板开闭的驱动装置、喷水装置和控制装置，控制装置分别和所述滚轴、驱动装置、抽真空装置、喷水装置、和面装置连接，喷水装置将水喷进和面桶和面粉混合，抽真空装置对和面桶内抽真空形成负压，和面装置进行真空和面，和面完成后，通过卸料板将面团取出，结构简单，操作方便，实用性强。

A High Efficiency Vacuum Mixer

The utility model belongs to the technical field of quick-frozen food production equipment, and relates to an efficient vacuum and dough machine. The device comprises a rack, a bucket, a feeding barrel, a mixing device, a vacuum pumping device, a discharging plate, a driving device, a water spraying device and a control device, which are respectively connected with the roller, a driving device, a vacuum pumping device, a water spraying device and a surface device. The water spraying device sprays water into the bucket and mixes the flour, and the vacuum pumping device pairs with the vacuum pumping device in the bucket. Negative pressure is formed to vacuum and noodle mixing device is used for noodle mixing. After the noodle mixing is finished, the dough is taken out by discharging plate. The structure is simple, the operation is convenient and the practicability is strong.

【技术实现步骤摘要】
一种高效真空和面机
本技术属于速冻食品生产设备
，涉及一种高效真空和面机。
技术介绍
面食是中国人比较喜爱的一种食物，在制作面食的过程中和面是很关键的步骤，传统家庭和面采用手工和面，对于大规模的加工厂，必须要用和面机，将面粉和水均匀混合，制作出来的面团弹性差，面的咬劲差，无法满足高档面食的要求。随着真空和面机的普及，真空和面机和普通和面机相比，在真空状态下和出的面团，表面松散，内部均匀，面团面筋值高，弹性好，口感光滑，透明度高。目前市场上有各类的真空和面机，但是现有的真空和面机大都结构复杂，抽真空装置容易堵塞，导致真空度无法满足生产要求。
技术实现思路
技术的目的：本技术提供了一种高效真空和面机。技术方案：为了实现以上目的，本技术公开了一种高效真空和面机，包括机架、和面桶、进料筒、和面装置、抽真空装置、卸料板、驱动卸料板开闭的驱动装置、喷水装置和控制装置，所述和面桶两端通过滚轴和所述机架转动连接；所述和面桶上端设有密封盖板，所述密封盖板上端中间位置处设有进料筒，所述进料筒口设有密封端盖；所述和面桶底端设有卸料板，所述驱动卸料板开闭的驱动装置设置在和面桶的一端外侧壁和卸料板转轴连接；所述和面装置设置在和面桶内部中间位置处；所述抽真空装置设置在所述和面桶的一端外侧壁且与和面桶连通；所述喷水装置设置在所述密封盖板的上端用于向和面桶内注水；所述控制装置设置在机架上端，分别和所述和面装置、抽真空装置、驱动装置、喷水装置、滚轴连接。优选的，所述和面桶内上端靠近所述密封盖板处设有震动筛网，所述震动筛网和震动电机转轴连接，所述震动电机设置在和面桶外侧壁。优选的，所述和面装置包括和面杆和驱动和面杆转动的电机，所述电机设置在和面杆一端外侧壁且和面杆上设有螺旋搅拌叶，所述和面杆水平设置在和面桶内部且和电机转轴连接。优选的，所述抽真空装置包括真空泵、真空管、过滤网和排尘装置，所述真空泵设置在和面桶外侧壁，所述真空管连接在真空泵上且与和面桶连通，所述过滤网设置在真空管内，所述排尘装置可拆卸式连接在所述真空管外位于所述过滤网位置处，所述排尘装置包括排尘管、排尘管内部设置的排尘通槽，所述排尘管远离真空管位置处的端口上设置的开盖。优选的，所述驱动装置包括驱动电机、齿轮和齿条，所述驱动电机设置在和面桶外侧壁，所述齿轮设置在和面桶内侧壁且和所述驱动电机转轴连接，所述齿条和所述齿轮啮合。优选的，所述和面桶内部还设有竖直设置的挡板，所述挡板与和面桶内侧壁形成容纳腔，所述齿轮和齿条均设置在所述容纳腔内。优选的，所述喷水装置包括主管道、进水管道、出水喷管、密封端帽，所述进水管道设置在所述主管道中部位置处，所述进水管道和水源水管可拆卸式连接，所述出水喷管设置在主管道上与进水管道相对的一侧且至少设有一个，所述出水喷管一端与和面桶内部连通且其上设有流量计，所述密封端帽可拆卸式的设置在所述主管道的两端开口。上述技术方案可以看出，本技术具有如下有益效果：本技术所述的一种高效真空和面机，包括机架、和面桶、进料筒、和面装置、抽真空装置、卸料板、驱动卸料板开闭的驱动装置、喷水装置和控制装置，控制装置分别和所述滚轴、驱动装置、抽真空装置、喷水装置、和面装置连接，喷水装置将水喷进和面桶和面粉混合，抽真空装置对和面桶内抽真空形成负压，和面装置进行真空和面，和面完成后，通过卸料板将面团取出，结构简单，操作方便，实用性强。附图说明图1为本技术的结构示意图；图2为本技术的抽真空装置结构示意图。图中：1-机架，2-和面桶，3-密封盖板，4-和面装置，41-和面杆，42-电机，5-抽真空装置，51-真空泵，52-真空管，53-过滤网，54-排尘装置，541-排尘管，542-排尘通槽，543-开盖，6-卸料板，7-驱动装置，71-驱动电机，72-齿条，73-齿轮，8-进料筒，81-密封端盖，9-喷水装置，91-主管道，92-出水喷管，93-密封端帽，10-震动筛网，11-震动电机，13-滚轴，14-挡板，15-容纳腔。具体实施方式下面结合附图，对本技术具体实施方式进行详细的描述。实施例1本技术的一种高效真空和面机，如图1-2所示，包括机架1、和面桶2、进料筒8、和面装置4、抽真空装置5、卸料板6、驱动卸料板6开闭的驱动装置7、喷水装置9和控制装置12，所述和面桶2两端通过滚轴13和所述机架1转动连接；所述和面桶2上端设有密封盖板3，所述密封盖板3上端中间位置处设有进料筒8，所述进料筒8口设有密封端盖81；所述和面桶2底端设有卸料板6，所述驱动卸料板6开闭的驱动装置7设置在和面桶2的一端外侧壁和卸料板6转轴连接；所述和面装置4设置在和面桶2内部中间位置处；所述抽真空装置5设置在所述和面桶2的一端外侧壁且与和面桶2连通；所述喷水装置9设置在所述密封盖板3的上端用于向和面桶2内注水；所述控制装置12设置在机架1上端，分别和所述和面装置4、抽真空装置5、驱动装置7、喷水装置9、滚轴13连接。所述和面桶2内上端靠近所述密封盖板3处设有震动筛网10，所述震动筛网10和震动电机11转轴连接，所述震动电机11设置在和面桶2外侧壁。将面粉过筛，有利于结块的面粉震动后颗粒变小，确保面粉不结块。所述和面装置4包括和面杆41和驱动和面杆41转动的电机42，所述电机42设置在和面杆41一端外侧壁且和面杆41上设有螺旋搅拌叶，所述和面杆41水平设置在和面桶2内部且和电机42转轴连接。所述抽真空装置5包括真空泵51、真空管52、过滤网53和排尘装置54，所述真空泵51设置在和面桶2外侧壁，所述真空管52连接在真空泵51上且与和面桶2连通，所述过滤网53设置在真空管52内，所述排尘装置54可拆卸式连接在所述真空管52外位于所述过滤网53位置处，所述排尘装置54包括排尘管541、排尘管541内部设置的排尘通槽542，所述排尘管541远离真空管52位置处的端口上设置的开盖543。清灰时将排尘管拆卸下来打开开盖进行清灰处理，拆卸安装均方便，确保抽真空装置的正常使用。所述驱动装置7包括驱动电机71、齿轮73和齿条72，所述驱动电机71设置在和面桶2外侧壁，所述齿轮73设置在和面桶2内侧壁且和所述驱动电机71转轴连接，所述齿条72和所述齿轮73啮合。所述和面桶2内部还设有竖直设置的挡板14，所述挡板14与和面桶2内侧壁形成容纳腔15，所述齿轮73和齿条72均设置在所述容纳腔15内。防止齿轮、齿条和和面桶内的面团接触造成面团污染。所述喷水装置9包括主管道91、进水管道（未图示）、出水喷管92、密封端帽93，所述进水管道设置在所述主管道91中部位置处，所述进水管道和水源水管（未图示）可拆卸式连接，所述出水喷管92设置在主管道91上与进水管道相对的一侧且至少设有一个，所述出水喷管92一端与和面桶2内部连通且其上设有流量计（未图示），所述密封端帽93可拆卸式的设置在所述主管道91的两端开口。可拆卸，便于安装清洗更换。本技术所述的高效真空和面机工作原理为：开启密封端盖81，将面粉通过进料筒8送入和面桶2内，关闭密封端盖81，开启喷水装置9往和面桶2内喷水，喷水完成后，再开启抽真空装置5对和面桶2抽真空，开启和面装置4进行和面，和面完成后，开启驱动装置7驱动卸料板6开本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效真空和面机，其特征在于：包括机架、和面桶、进料筒、和面装置、抽真空装置、卸料板、驱动卸料板开闭的驱动装置、喷水装置和控制装置，所述和面桶两端通过滚轴和所述机架转动连接；所述和面桶上端设有密封盖板，所述密封盖板上端中间位置处设有进料筒，所述进料筒口设有密封端盖；所述和面桶底端设有卸料板，所述驱动卸料板开闭的驱动装置设置在和面桶的一端外侧壁和卸料板转轴连接；所述和面装置设置在和面桶内部中间位置处；所述抽真空装置设置在所述和面桶的一端外侧壁且与和面桶连通；所述喷水装置设置在所述密封盖板的上端用于向和面桶内注水；所述控制装置设置在机架上端，分别和所述和面装置、抽真空装置、驱动装置、喷水装置、滚轴连接。

【技术特征摘要】
1.一种高效真空和面机，其特征在于：包括机架、和面桶、进料筒、和面装置、抽真空装置、卸料板、驱动卸料板开闭的驱动装置、喷水装置和控制装置，所述和面桶两端通过滚轴和所述机架转动连接；所述和面桶上端设有密封盖板，所述密封盖板上端中间位置处设有进料筒，所述进料筒口设有密封端盖；所述和面桶底端设有卸料板，所述驱动卸料板开闭的驱动装置设置在和面桶的一端外侧壁和卸料板转轴连接；所述和面装置设置在和面桶内部中间位置处；所述抽真空装置设置在所述和面桶的一端外侧壁且与和面桶连通；所述喷水装置设置在所述密封盖板的上端用于向和面桶内注水；所述控制装置设置在机架上端，分别和所述和面装置、抽真空装置、驱动装置、喷水装置、滚轴连接。2.根据权利要求1所述的一种高效真空和面机，其特征在于：所述和面桶内上端靠近所述密封盖板处设有震动筛网，所述震动筛网和震动电机转轴连接，所述震动电机设置在和面桶外侧壁。3.根据权利要求1或2所述的一种高效真空和面机，其特征在于：所述和面装置包括和面杆和驱动和面杆转动的电机，所述电机设置在和面杆一端外侧壁且和面杆上设有螺旋搅拌叶，所述和面杆水平设置在和面桶内部且和电机转轴连接。4.根据权利要求1或2所述的一种高效真空和面机...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵健，
申请(专利权)人：太仓鼎膳食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏,32