The utility model belongs to the technical field of food production equipment, and relates to an energy-saving ventilation oven. The box body is separated into upper, middle and lower three chambers by upper and lower horizontal partitions, playing the role of isolation and protection, preventing cross-contamination and corrosive equipment. The hot air generated by the heating device is blown to the food in the oven through the hot air blower. Because the hot air has large contact area with the food, the heating is uniform and the baking effect is good, the sterilizing device sterilizes the baked food to ensure the food in the oven. Sterile environment, minimizing microbial contamination of food such as bacteria, rotating tray driven by rotating motor drives carriage and carriage tray to rotate, further enlarging the contact area between hot air and baked food, accelerating the baking speed, high visibility of PLC control device, easy operation and easy observation; simple structure, strong practicability.
【技术实现步骤摘要】
一种节能通风烤箱
本技术属于食品生产设备
,涉及一种节能通风烤箱。
技术介绍
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品,从食品卫生立法和管理的角度,广义的食品概念还涉及到:所生产食品的原料、食品原料种植、养殖过程中接触的物质和环境、食品添加物、所有直接或间接接触食品的包装材料、设施及影响食品原有品质的环境。烤箱是食品行业常用的一种加工设备,现有的食品烤箱大都采用固定烘烤式结构或者加热管对事物进行加热,食品在烤热过程中受热不均匀,影响烤制食品的味道,浪费能源,不符合节能要求;还有的烤箱结构过于复杂,成本高。
技术实现思路
技术的目的:本技术提供了一种节能通风烤箱。技术方案:为了实现以上目的,本技术公开了一种节能通风烤箱,包括箱体,所述箱体内设有容纳腔且所述箱体内部横设有上下平行间隔设置的上水平隔板和下水平隔板,两水平隔板将箱体内部分隔成上腔室、中腔室和下腔室,所述上腔室内部设有载物架,所述载物架上放置有若干层上下平行放置的载物盘,所述箱体正面设有箱门;所述载物架底端固定连接在旋转托盘上,所述旋转托盘底端和转轴连接,所述转轴往下依次贯穿上水平隔板和下水平隔板并与旋转电机输出轴连接,所述旋转电机设置在下腔室内底端;所述中腔室内部设有加热装置,所述上水平隔板设有纵向贯穿所述上水平隔板的通风孔,所述通风孔内部设有过滤装置;所述下腔室内部还设有热风机,所述热风机连接风管,所述风管和上腔室连通;所述箱体内部顶端设有杀菌装置;所述箱体顶端外部设有排气管;所述箱体外部一侧设有电控箱,所述电控箱外端正面设有PLC控 ...
【技术保护点】
1.一种节能通风烤箱,其特征在于:包括箱体,所述箱体内设有容纳腔且所述箱体内部横设有上下平行间隔设置的上水平隔板和下水平隔板,两水平隔板将箱体内部分隔成上腔室、中腔室和下腔室,所述上腔室内部设有载物架,所述载物架上放置有若干层上下平行放置的载物盘,所述箱体正面设有箱门;所述载物架底端固定连接在旋转托盘上,所述旋转托盘底端和转轴连接,所述转轴往下依次贯穿上水平隔板和下水平隔板并与旋转电机输出轴连接,所述旋转电机设置在下腔室内底端;所述中腔室内部设有加热装置,所述上水平隔板设有纵向贯穿所述上水平隔板的通风孔,所述通风孔内部设有过滤装置;所述下腔室内部还设有热风机,所述热风机连接风管,所述风管和上腔室连通;所述箱体内部顶端设有杀菌装置;所述箱体顶端外部设有排气管;所述箱体外部一侧设有电控箱,所述电控箱外端正面设有PLC控制装置,所述旋转电机、热风机、杀菌装置均和所述PLC控制装置电连接。
【技术特征摘要】
1.一种节能通风烤箱,其特征在于:包括箱体,所述箱体内设有容纳腔且所述箱体内部横设有上下平行间隔设置的上水平隔板和下水平隔板,两水平隔板将箱体内部分隔成上腔室、中腔室和下腔室,所述上腔室内部设有载物架,所述载物架上放置有若干层上下平行放置的载物盘,所述箱体正面设有箱门;所述载物架底端固定连接在旋转托盘上,所述旋转托盘底端和转轴连接,所述转轴往下依次贯穿上水平隔板和下水平隔板并与旋转电机输出轴连接,所述旋转电机设置在下腔室内底端;所述中腔室内部设有加热装置,所述上水平隔板设有纵向贯穿所述上水平隔板的通风孔,所述通风孔内部设有过滤装置;所述下腔室内部还设有热风机,所述热风机连接风管,所述风管和上腔室连通;所述箱体内部顶端设有杀菌装置;所述箱体顶端外部设有排气管;所述箱体外部一侧...
【专利技术属性】
技术研发人员:赵健,
申请(专利权)人:太仓鼎膳食品有限公司,
类型:新型
国别省市:江苏,32
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