一种豆腐干的去酸槽及其豆腐干的去酸方法技术

本申请公开的是豆腐加工技术领域中的一种豆腐干的去酸槽，包括槽体和与槽体底部连通的排污管，槽体内设有沥水框，沥水框与槽体的内壁滑动连接，沥水框上相对设有竖直放置的连接板，连接板朝向槽体延伸有横板，槽体的外壁上设有提升装置，提升装置包括滑轨、滑块、齿条和提升电机，滑轨设置在槽体相对的外壁上，齿条与其中一个滑轨滑动连接，滑块与另一个滑轨滑动连接，提升电机固定连接在槽体外壁上，提升电机的转轴固定设有与齿条啮合的提升齿轮，其中一个横板与齿条上部连接，另一个横板与滑块连接。本发明专利技术可以根据操作工人的身高和操作习惯去调整沥水框的高度，极大的减少了工作量。

A Kind of De-acid Tank for Dried Tofu and Its De-acid Method for Dried Tofu

The present application discloses a tofu dry acid removal tank in the field of tofu processing technology, which comprises a tank body and a sewage discharge pipe connected with the bottom of the tank body. The tank body is provided with a drainage frame, which slides to connect with the inner wall of the tank body. The drainage frame is relatively provided with a vertical connecting plate, the connecting plate extends to the tank body with a horizontal plate, and the outer wall of the tank body is provided with a lifting device, which includes a lifting device. The slideway, slider, rack and hoisting motor are arranged on the outer wall opposite to the groove body. The rack is sliding connected with one of the slideways. The slider is sliding connected with another slideway. The hoisting motor is fixed on the outer wall of the groove body. The rotating shaft of the hoisting motor is fixed with a hoisting gear meshing with the rack. One of the transverse plates is connected with the upper part of the rack, and the other is connected with the slider. \u3002 The invention can adjust the height of the drainage frame according to the height of the operator and the operation habit, thus greatly reducing the workload.

【技术实现步骤摘要】
一种豆腐干的去酸槽及其豆腐干的去酸方法
本专利技术涉及豆腐加工
，具体涉及一种豆腐干的去酸槽及其豆腐干的去酸方法。
技术介绍
豆腐在我国已有二千多年的历史，深受人们的喜爱。由于新鲜豆腐不利于保存，逐渐地，人们把豆腐进一步加工成豆腐干，如今，全国各地的豆腐干已是品种各异，花样繁多；豆腐干富含高蛋白和低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生修性、益寿延年的美食佳品。而在豆腐的加工过程中，传统的方法一般是用酸汤来点豆腐，这样的话在制作豆腐干的过程中豆腐干就会呈弱酸性，一般在加工的过程中会进行去酸操作，即将豆腐干放入到去酸槽中，将豆腐干一层层的叠放在其中，去酸水淹没最上层的豆腐干，由于一次去酸的量较大，在加上厂房的位置有限，因此一般的去酸槽会设置得比较深，这样存在的问题是在将豆腐干取出或者放入的时候就会很麻烦，需要借助工具将其捞出或者放入，这样势必会增加操作工人的工作量，同时在去酸的过程中，由于豆腐干都是很大一张，为了保证去酸效果，现有技术一般是将豆腐干切成小块的，再放入去酸池中，这样的话在放的时候为了增加去酸量，需要将这些小块的豆腐干码整齐，取出时候放置本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种豆腐干的去酸槽，包括槽体和与槽体底部连通的排污管，其特征在于，所述槽体内设有沥水框，所述沥水框与槽体的内壁滑动连接，所述沥水框上面对面设有竖直放置的两块连接板，所述连接板朝向槽体延伸有横板，所述槽体的外壁上设有提升装置，所述提升装置包括滑轨、滑块、齿条和提升电机，所述滑轨为两组，设置在槽体相对的外壁上，所述齿条与其中一个滑轨滑动连接，所述滑块与另一个滑轨滑动连接，提升电机固定连接在槽体外壁上，所述提升电机的转轴固定设有与齿条啮合的提升齿轮，其中一个所述横板与齿条上部连接，另一个所述横板与滑块连接。

【技术特征摘要】
1.一种豆腐干的去酸槽，包括槽体和与槽体底部连通的排污管，其特征在于，所述槽体内设有沥水框，所述沥水框与槽体的内壁滑动连接，所述沥水框上面对面设有竖直放置的两块连接板，所述连接板朝向槽体延伸有横板，所述槽体的外壁上设有提升装置，所述提升装置包括滑轨、滑块、齿条和提升电机，所述滑轨为两组，设置在槽体相对的外壁上，所述齿条与其中一个滑轨滑动连接，所述滑块与另一个滑轨滑动连接，提升电机固定连接在槽体外壁上，所述提升电机的转轴固定设有与齿条啮合的提升齿轮，其中一个所述横板与齿条上部连接，另一个所述横板与滑块连接。2.根据权利要求1所述的豆腐干的去酸槽，其特征在于：所述沥水框内设有若干个隔离筛。3.根据权利要求2所述的豆腐干的去酸槽，其特征在于：所...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈世会，
申请(专利权)人：贵州玉洁食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52