一种香辣牛骨风味豆干及其制备方法技术

一种香辣牛骨风味豆干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆100‑120、紫苏叶1‑2、桂花2‑3、玉竹2.5‑3、蚕豆壳1.8‑2.2、丝瓜络3‑4、天王七1‑2、腰子草1.8‑2、红背菜4‑5、木耳4‑5、牛骨7‑8、藕粉3‑4、红枣18‑20、红辣椒6‑7、橄榄油1‑2、石膏2.3‑2.8、营养保健液20‑22。本发明专利技术添加了由原料牛骨熬制的汤，提高了本发明专利技术的钙含量，而添加的红辣椒则使得本发明专利技术香辣可口，可增进食欲，此外，本发明专利技术还添加了多种中草药，具有滋阴润肺、益肾养胃、通经活络、行气活血的功能，经常食用可达到强身健体的功效。

A spicy beef bone flavored dried bean curd and its preparation method

The invention discloses a spicy cowbone flavored bean dried and a preparation method thereof, which is characterized in that it is made from the following weight ingredients: soybean 100 820, perilla leaf 1 820 2, osmanthus 2 8203, bamboo 2 5 8203, sweet bamboo 2 5 8203, bamboo 2 5 3, broad bean shell 1.8 8202, broad bean shell 1.8 8209 2, luguguguguguguronronronronronronronronronronronronronronronronronronronronroncucucucucucucucucucucucucucucucucumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcumcum820.20, red pepper 6.7, olive oil 1.2 Gypsum 2.3 2.8, nutrition and health liquid 20 22. The invention adds soup boiled from raw cow bone, which improves the calcium content of the invention, while red pepper additions make the invention spicy and delicious, and can increase appetite. In addition, the invention also adds a variety of Chinese herbal medicine, which has the functions of nourishing yin and moistening lung, nourishing kidney and stomach, promoting meridians and collaterals, promoting qi and blood circulation, and can often be eaten to strengthen the body.

【技术实现步骤摘要】
一种香辣牛骨风味豆干及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，涉及一种豆干，尤其涉及一种香辣牛骨风味豆干及其制备方法。
技术介绍
豆干是一种历史悠久的民间小吃，是由大豆掺以其他原料制成，其营养丰富，广受消费者喜爱。但目前市场上所销售的豆干多不具有保健功效，已不能满足消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种香辣牛骨风味豆干及其制备方法，本专利技术具有口感好，营养健康的特点。本专利技术所采用的技术方案是：一种香辣牛骨风味豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100-120、紫苏叶1-2、桂花2-3、玉竹2.5-3、蚕豆壳1.8-2.2、丝瓜络3-4、天王七1-2、腰子草1.8-2、红背菜4-5、木耳4-5、牛骨7-8、藕粉3-4、红枣18-20、红辣椒6-7、橄榄油1-2、石膏2.3-2.8、营养保健液20-22；所述营养保健液由下列重量份原料制成：葛根2-3、冬瓜子1-2、太子参1.5-2、桃花2-3、草莓10-11、樱桃12-14、巧克力1-2、红茶水3-4、蟹黄10-11。制备方法为：（1）将草莓、樱桃加5-6倍的水打浆，过滤除渣，在所得果汁中加入葛根、冬瓜子本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种香辣牛骨风味豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成 ： 黄豆 100‑120、紫苏叶 1‑2、桂花 2‑3、玉竹 2.5‑3、蚕豆壳 1.8‑2.2、丝瓜络 3‑4、天王七 1‑2、腰子草 1.8‑2、红背菜 4‑5、木耳 4‑5、牛骨 7‑8、藕粉 3‑4、红枣 18‑20、红辣椒 6‑7、橄榄 油 1‑2、石膏 2.3‑2.8、营养保健液 20‑22 ；所述营养保健液由下列重量份原料制成 ：葛根 2‑3、冬瓜子 1‑2、太子参 1.5‑2、桃花 2‑3、草莓 10‑11、樱桃 12‑14、巧克力 1‑2、红茶水 3‑4、蟹黄 10‑11 ；制备方法为 ： （ 1） 将草莓、樱桃加 ...

【技术特征摘要】
1.一种香辣牛骨风味豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆100-120、紫苏叶1-2、桂花2-3、玉竹2.5-3、蚕豆壳1.8-2.2、丝瓜络3-4、天王七1-2、腰子草1.8-2、红背菜4-5、木耳4-5、牛骨7-8、藕粉3-4、红枣18-20、红辣椒6-7、橄榄油1-2、石膏2.3-2.8、营养保健液20-22；所述营养保健液由下列重量份原料制成：葛根2-3、冬瓜子1-2、太子参1.5-2、桃花2-3、草莓10-11、樱桃12-14、巧克力1-2、红茶水3-4、蟹黄10-11；制备方法为：（1）将草莓、樱桃加5-6倍的水打浆，过滤除渣，在所得果汁中加入葛根、冬瓜子、太子参、桃花，密封浸泡6-7小时，过滤除渣，收集滤液；（2）在红茶水中加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化后与蟹黄混匀，隔水大火蒸10-15分钟，然后与步骤（1）所得物料混合送入胶体磨研磨匀质，即得。2.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝辉，
申请(专利权)人：麻城市龙腾生态农业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42