具有补钙功能的营养食品制造技术

本发明专利技术提供了一种具有补钙功能的营养食品。该营养食品包括酪蛋白磷酸肽、葛根粉和碳酸钙。葛根不仅适口性、加工性能较好，而且具有较显著的增殖成骨细胞的作用。酪蛋白磷酸肽带有高浓度的负电荷，既可以抵抗消化道中各种酶的水解，又可以与钙结合成可溶物，从而有效地防止钙在小肠中性或偏碱性环境中形成磷酸钙沉淀，同时它还可以有效地增加钙在体内的滞留时间，该结合物在被肠壁细胞吸收后才把钙释放出来。通过将上述三种营养物质搭配食用，三者起到协同作用，不仅使补钙功能更加明显，能够显著提高食用者的钙摄入量，还能够具有较显著的增殖成骨细胞的作用。

【技术实现步骤摘要】
具有补钙功能的营养食品
本专利技术涉及药用食品，具体而言，涉及一种具有补钙功能的营养食品。
技术介绍
相关数据显示：我国城乡居民平均每人每日从膳食中摄入的钙仅为366.1mg，而中国居民膳食营养素参考摄入量为每人每日800-1200mg。由此可见，补钙，已经是保障和提高我国居民健康水平的迫切需要。现有技术中有人提供了一种具备补钙功能的方便米饭，其中添加的营养素为每百克米饭：叶酸120-500μg、维生素B10.45-3.5mg、钙43-58mg、铁3.2-7.8mg、钠18-34mg、锌4.3-5.5mg。由此可见，一方面，要补充600mg以上的钙，就需每天吃掉1公斤米饭；另一方面，该技术不但没有添加促进钙吸收的营养素，反而添加了与钙吸收具有竞争作用的钠。目前，补钙制剂基本上可分为如下类别。一是以补肾壮骨中药为主的粉剂或口服液，这些技术只能申请国家药准字批号后才能投放市场；二是以方便食品为主的技术，这些技术的产品具有很大的随意性，而主食产品可以定时定量为人体补充钙质；三是以动物骨粉为钙源的技术，这些技术虽然考虑到钙质的吸收问题，但是没有增殖成骨细胞的作用。专利技术内容本专利技术的主要本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有补钙功能的营养食品，其特征在于，所述营养食品包括酪蛋白磷酸肽、葛根粉和碳酸钙。

【技术特征摘要】
1.一种具有补钙功能的营养食品，其特征在于，所述营养食品包括酪蛋白磷酸肽、葛根粉和碳酸钙。2.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于，按重量份计，所述营养食品包括0.05～0.15份的所述酪蛋白磷酸肽、2～5份的所述葛根粉、0.5～1.0份的碳酸钙和0～3份的维生素D。3.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括薯芋粉；优选地，按重量份计，所述营养食品还包括1～6份的所述薯芋粉；优选地，所述薯芋粉为魔芋粉、紫薯粉及山药粉中的一种或多种。4.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括麦芽提取物；优选地，按重量份计，所述营养食品还包括1～8份的所述麦芽提取物。5.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括功能性低聚糖；优选地，按重量份计，所述营养食品包括1～8份的所述功能性低聚糖；更优选地，所述功能性低聚糖为水苏糖、棉籽糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、菊粉、异麦芽低聚糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖和低聚壳聚糖中的一种或多种。6.根据权利要求1所述的营养食品，其特征在于，所述营养食品还包括功能性营养素，所述功能性营养素为维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、烟酸、叶酸、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、红曲粉、植物甾醇、大豆磷脂、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸、姜黄素、谷氨酰胺及β-葡聚糖中的一种或多种...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐红涛，谷欣，
申请(专利权)人：丽睿客信息科技北京有限公司，嘉事瑞康北京医药有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11