一种功能饮料及其制备方法和应用技术

本申请公开了一种控制血糖血压的功能饮料，以果皮为主要原料，加入用于治疗心血管疾病的中草药提取物。通过合理地设计、复配、灭菌、灌装，制得控制血糖血压的功能饮料。可作为糖尿病、高血压等血糖血压类疾病患者的保健饮品。本发明专利技术不会对饮用者造成不良反应，成本低廉。

【技术实现步骤摘要】
一种功能饮料及其制备方法和应用
本申请属于保健食品
，具体涉及一种功能饮料及其制备方法和应用。
技术介绍
随着我国经济社会的发展，糖尿病、高血压已成为常见疾病。例如，1980年我国糖尿病的发病率仅为0.9％，而2013年我国糖尿病发病率已经达到惊人的10.9％。血糖类与血压类疾病关系密切，常常相互促进、恶化病情，严重影响人们的健康。目前对血糖血压类疾病研究较多，已成功合成、研发出许多高效药物，但使用这些药物而引起的耐药性以及不良反应亟需解决[1]。因此，越来越多的研究者将目光转向天然产物。根皮苷属于黄酮类中的二氢查尔酮类物质，在治疗糖尿病方面有很好的疗效[2]，研究证明，此类化合物具有降血糖、舒缓心血管的药物活性，因此根皮苷还可预防或治疗高血压、高血脂、肥胖症[3]，其含有的其它成分还能增强免疫系统调节能力[4]。膳食纤维是一种来源于植物的多糖，是指代谢过程中不被小肠消化酶水解而直接进入大肠的多糖和极少量木质素的总和。膳食纤维能有效降低人体血脂、血糖及甘油三酯含量；可预防和改善糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病等疾病[5]。此外膳食纤维还有维护消化系统健康、增强免疫系统、通便利尿等功效。目前市场上鲜有结合根皮苷与膳食纤维的功能保健品。而研发此类控制血糖血压的功能饮料能充分满足人民追求健康与保健的需求，同时也能够获得良好的经济社会效益。[1]S.-Z.Hou等，Thehypoglycemicactivityoflithocarpuspolystachyusrehd.leavesintheexperimentalhyperglycemicrats，JournalofEthnopharmacology,MineralsEngineering，2011年第138期，第142–149页。[2]R.Muceniece等，PharmacologicalresearchonnaturalsubstancesinLatvia:Focusonlunasin,betulin,polyprenolandphlorizin，PharmacologicalResearch，2016年第113期，第760–770页。[3]X.Yuan等，PhlorizintreatmentattenuatesobesityandrelateddisordersthroughimprovingBATthermogenesis，JournalofFunctionalFoods，2016年第27期，第429–438页。[4]Y.Zhao等，Immunomodulatoryactivitiesofphlorizinmetabolitesinlipopolysaccharide-stimulatedRAW264.7cells，Biomedicine&Pharmacotherapy，2017年第91期，第49–53页。[5]H.-J.Zhang等，Preparationandmodificationofhighdietaryfiberflour:Areview，FoodResearchInternational，2018年第113期，第24–35页。
技术实现思路
本申请要解决的技术问题是为血糖血压类疾病患者提供控制血糖血压的功能饮料及其制备方法和应用，弥补现有药物引起的耐药性以及不良反应。为了解决上述问题和现有技术的不足，本专利技术提供了一种功能饮料，按重量计，由0.1％-50％的组分A、0.1％-20％的组分B、0.1％-2％的组分C、0.1％-2％的组分D，余量为组分E制成，其特征在于，组分A为天然产物，组分B为天然产物提取物，组分C为营养素，组分D为食用辅料，组分E为水。进一步地，组分A所述的天然产物为去糖的果皮，优选苹果皮。进一步地，组分B所述的天然产物提取物为根皮苷、仙草、甘草、黄连、金银花、莲子芯、灯心草、海棠、多穗石柯中的一种或多种，优选根皮苷提取物。进一步地，组分C所述的营养素为维生素A、维生素B2、维生素B6、酒石酸、尼克酸、左旋肉碱、乳铁蛋白中的一种或多种，优选尼克酸。进一步地，组分D所述的食用辅料为酒石酸、柠檬酸钠、抗坏血酸、山梨酸钾中的一种或多种，优选抗坏血酸和山梨酸钾组合。本申请还提供了上述功能饮料在制备控制血糖血压饮品或保健品中的应用。一种功能饮料的制备方法，其特征在于，先制备去糖苹果皮，加入根皮苷提取物、尼克酸、抗坏血酸和山梨酸钾后，再用水溶解。本申请还提供了上述制备方法制备得到的功能饮料在制备控制血糖血压饮品或保健品中的应用。本申请的有益效果在于：根皮苷属于黄酮类中的二氢查尔酮类物质，在治疗糖尿病方面有很好的疗效，现代医学研究证明，此类化合物具有降血糖、舒缓心血管的药物活性，因此根皮苷还可预防或治疗高血压、高血脂、肥胖症，同时可以增强免疫系统调节能力。按照本专利技术的生产工艺生产的功能饮料，含有根皮苷、膳食纤维和多种维生素，产品配方健康，能有效降低血脂、血糖含量，可预防和改善糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病等疾病，同时可以提高机体免疫力。同时，本申请公开的功能饮料口味清新爽口，具有苹果芳香，同时本专利技术提供的制备方法简单，成本低，产品质量稳定，便于大规模加工生产。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术的一部分，而不是专利技术的全部。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1一种功能饮料及其制备方法一种功能饮料其组分如表1所示：表1：一种功能饮料组分制备过程：称取苹果皮500g粉碎，保证碎渣全部通过20目筛。加入50％的乙醇水溶液1L，80℃左右加热回流1h。过滤，合并滤渣，冷冻干燥，得去糖苹果皮300克。将去糖苹果皮继续研磨至全部通过200目筛。将磨细的去糖苹果皮与100克根皮苷提取液、10克尼克酸、5克抗坏血酸、5克山梨酸钾混合后，加入饮用水580mL。灭菌后灌装。实施例2实施例1制备得到的功能饮料的质量测验1、感官检验色泽：微黄色口感：有苹果清香，微甜爽口，口味纯正。澄清度：透明，有少许苹果皮粉末，无肉眼可见杂质。2、产品卫生指标检测结果对采用本专利技术实施例1制备的功能饮料的卫生指标按国家标准果、蔬汁饮料卫生标准(GB19297-2003)进行了检测。检测结果见表2。表2含根皮苷功能饮料的主要卫生指标检测结果本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种功能饮料，按重量计，由0.1％‑50％的组分A、0.1％‑20％的组分B、0.1％‑2％的组分C、0.1％‑2％的组分D，余量为组分E制成，其特征在于，组分A为天然产物，组分B为天然产物提取物，组分C为营养素，组分D为食用辅料，组分E为水。

【技术特征摘要】
1.一种功能饮料，按重量计，由0.1％-50％的组分A、0.1％-20％的组分B、0.1％-2％的组分C、0.1％-2％的组分D，余量为组分E制成，其特征在于，组分A为天然产物，组分B为天然产物提取物，组分C为营养素，组分D为食用辅料，组分E为水。2.根据权利要求1所述的功能饮料，其特征在于，组分A所述的天然产物为去糖的果皮，优选去糖苹果皮。3.根据权利要求1所述的功能饮料，其特征在于，组分B所述的天然产物提取物为根皮苷、仙草、甘草、黄连、金银花、莲子芯、灯心草、海棠、多穗石柯中的一种或多种，优选根皮苷提取物。4.根据权利要求1所述的功能饮料...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙伟，胡岳华，曹建，张晚佳，
申请(专利权)人：中南大学，
类型：发明
国别省市：湖南,43