【技术实现步骤摘要】
用于腊制品熏烤的烟熏装置
本技术属于食品加工
，具体公开了一种用于腊制品熏烤的烟熏装置。
技术介绍
熏制是我国传统肉类加工的特色之一，产品经过熏制后，呈现出漂亮的金黄色泽，散发出诱人的烟熏风味，还能有效的延长产品的货架期。传统的腊制品熏烤装置包括熏烤室、产烟室和烟管，熏烤室和产烟室通过烟管连通，待熏烤的腊肉悬挂在熏烤室内，产烟室产生的烟经烟管进入熏烤室内对待熏烤的腊肉进行熏烤。现有技术的熏烤装置，烟管呈水平并靠近地面，烟管靠近地面，是为了保证烟自下向上进入熏烤室对待熏烤的腊肉进行熏烤；烟管呈水平是为了保证烟均匀的从熏烤室的各个侧面进入熏烤室内。随着熏烤装置的使用，产烟室内烟尘会逐渐在烟管内积存，随着熏烤装置的长时间使用，产烟室内烟尘的积存量会越来越多，当烟管内的烟尘积存量过多时，烟管内的大量烟尘会进入熏烤室内，十分影响腊肉的熏烤质量，所以工人需要定期对烟管进行清灰清洁。现有技术的清灰清洁方式，是将烟管的一端与风机连接，通过风机将烟管内的烟尘吹出，采用这样的方式，烟管内的灰尘会扩散到空气中，十分影响环境。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种用于腊制品熏烤的烟熏装置...
【技术保护点】
1.用于腊制品熏烤的烟熏装置，包括熏烤室、产烟室和烟管，所述熏烤室与产烟室通过所述烟管连通，所述烟管的一端设有进料盖，所述烟管的另一端设有出料盖，其特征在于，还包括内装有洗涤液的储存箱，所述烟管的顶部设有进液管，所述进液管与所述储存箱连通，所述进液管上设有阀门；所述进料盖上设有第一进水口。
【技术特征摘要】
1.用于腊制品熏烤的烟熏装置，包括熏烤室、产烟室和烟管，所述熏烤室与产烟室通过所述烟管连通，所述烟管的一端设有进料盖，所述烟管的另一端设有出料盖，其特征在于，还包括内装有洗涤液的储存箱，所述烟管的顶部设有进液管，所述进液管与所述储存箱连通，所述进液管上设有阀门；所述进料盖上设有第一进水口。2.如权利要求1所述的用于腊制品熏烤的烟熏装置，其特征在于，烟管的顶部均布有多个进液管。3.如权利要求2所述的用于腊制品熏烤的烟熏装置，其特征在于，所述烟管与进料盖连接的一端固定连接有进水管，所述进水管的一端伸出所述第一进水口；所述烟管内设有清...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄海鹰，陈巍，张应强，
申请(专利权)人：重庆凯年食品有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆,50
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