一种具有保护肝脏功能的益生菌饮料及其制备方法技术

本发明专利技术属于益生菌饮料领域，具体涉及一种具有保护肝脏功能的益生菌饮料及其制备方法，包括以下重量配比的成分：丁酸梭菌菌粉10‑40份、嗜酸乳杆菌菌粉10‑40份、干酪乳杆菌菌粉10‑40份、乳双歧杆菌菌粉10‑40份、维生素C1‑11份、低聚果糖24‑34份、麦芽糊精2‑12份、乳糖2‑12份、菊粉5‑15份，生鲜牛奶100‑120份，麸皮粉2‑5份，山药粉2‑5份，本发明专利技术将将益生菌菌粉与维生素C、低聚果糖和麦芽糊精、乳糖和菊粉加入到牛奶混合液中，经发酵冷却制得成品，菌粉组方严谨，配伍科学，疗效显著，能表本兼治，迅速并且根本上起到保护肝脏的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种具有保护肝脏功能的益生菌饮料及其制备方法
本专利技术属于益生菌饮料领域，具体涉及一种具有保护肝脏功能的益生菌饮料及其制备方法。
技术介绍
目前市场上的益生菌饮料多种多样，其侧重点也有不同，例如针对缺钙人群的高钙奶以及针对便秘人群的有益菌奶等等。随着人们生活质量的提高和生活节奏的加快，过量饮酒、熬夜、饮食不规律等生活习惯都会对肝脏造成伤害，脂肪性肝病成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，正严重威胁国人的健康。脂肪肝是一种常见的临床现象，而非一种独立的疾病。常见的病因有：肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、营养不良性脂肪肝、糖尿病脂肪肝、药物性脂肪肝、快速减肥性脂肪肝，目前中药和西药都无法同时满足这种要求，西医不能标本兼治，副作用明显，中医疗程较长，短期内很难达到良好效果。现有技术也出现了一些辅助药物治疗的食疗方式，但是大多存在效果不佳、而且不能单一靠食疗。鉴于药物的毒副作用，现有技术亟待需要研究采用食疗即可保护肝脏的益生菌饮料。
技术实现思路
为了解决现有技术的不足和缺陷，本专利技术提供一种具有保护肝脏功能的益生菌饮料及其制备方法，本专利技术将将益生菌菌粉与维生素C、低聚果糖和麦芽糊精、乳糖和菊粉加入到牛奶混合液中，经发酵冷却制得成品，菌粉组方严谨，配伍科学，疗效显著，能表本兼治，迅速并且根本上起到保护肝脏的功效。为了解决其技术问题所采用的技术方案是：一种具有保护肝脏功能的益生菌饮料，包括以下重量配比的成分：丁酸梭菌菌粉10-40份、嗜酸乳杆菌菌粉10-40份、干酪乳杆菌菌粉10-40份、乳双歧杆菌菌粉10-40份、维生素C1-11份、低聚果糖24-34份、麦芽糊精2-12份、乳糖2-12份、菊粉5-15份，生鲜牛奶100-120份，麸皮粉2-5份，山药粉2-5份。上述具有保护肝脏功能的益生菌饮料的制备方法，包括以下步骤：a、选择菌种：选择丁酸梭菌菌种；b、制种：选择无菌的环境，将菌种用接种针取出放入500毫升配有培养基的三角瓶中，然后封好瓶口放入培养箱中，培养箱的温度37℃，静止培养12小时；c、灭菌：将100升发酵罐进行空消灭菌，然后放入培养基进行灭菌，灭菌温度121摄氏度以上，罐内压力0.12MPa，持续20min灭菌结束，然后用冷却水将罐内温度降至37℃，罐内压力降至0.01MPa；d、接种：首先将培养箱中的种子放入无菌室进行取样镜检，进行接种，拧开接种口密封盖，往100升罐内通无菌空气，保证罐内压力不会为零，用接种火焰圈放置在接种口，点燃火焰圈后，完全打开接种盖，然后将三角瓶放置在火焰圈上方，打开三角瓶，将种子倒进罐内，结束后将接种盖拧紧，往罐中通无菌空气，罐内压力到0.06MPa停止，进行保压，温度保持37℃，压力0.06MPa，搅拌转速调至60r/min，培养12小时；e、移种：对1000升发酵罐进行步骤b，然后将100升的发酵罐内的菌种通过灭菌的管道移至1000升配好培养基的发酵罐内，温度保持37℃，压力0.06MPa，搅拌转速调至60r/min，培养12小时，1000升发酵罐内菌种生长好之后进行取样侧活菌数；f、离心：菌液通过离心机，离心机转速为16000r/min顺时针旋转，进行菌液分离，完成后取出菌泥；g、冻干：将菌泥放置在冻干机的板层中，进行冻干操作，冻干机后巷温度-45℃进行抽真空；h、菌粉：粉碎后获得菌粉；i、制嗜酸乳杆菌菌粉、干酪乳杆菌菌粉和乳双歧杆菌菌粉：将嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和乳双歧杆菌重复步骤b至步骤h，获得嗜酸乳杆菌菌粉、干酪乳杆菌菌粉和乳双歧杆菌菌粉；j、制麸皮粉：将麸皮研磨成粉末状，过200目筛即得；k、制山药粉：将山药切碎，研磨成粉末状，过200目筛即得；l、将步骤j和步骤k制得麸皮粉和山药粉加入生鲜牛奶内，混合均匀，然后预热到50℃，进行均质得到混合物料，均质压力为18Mpa-20Mpa；随后将均质后的混合物料置于90℃-95℃下进行消毒120秒，冷却降温到33℃后制得混合液；m、成品：将丁酸梭菌菌粉、嗜酸乳杆菌菌粉、干酪乳杆菌菌粉、乳双歧杆菌菌粉和维生素C、低聚果糖、麦芽糊精、乳糖和菊粉按照所述药物重量配比配置，加入到步骤l制得的混合液中，混合均匀后发酵12小时，终止发酵，冷却降温至10℃，制得成品。本专利技术的各种益生菌的作用如下：丁酸梭菌：又名酪酸菌、丁酸梭状芽孢杆菌，可以产生丁酸等短链脂肪酸，是肠道上皮组织细胞的再生和修复的主要营养物质，修复受损的肠粘膜，并促进肠道内有益菌的生产，抑制有益菌繁殖；嗜酸乳杆菌：人及动物肠道正常菌群之一，抑制有害菌生长，促进肠道有益菌生长，调整紊乱的肠道微生态系统；干酪乳杆菌：增强宿主对微生物病原体的非特异性抵抗力，加快清除肠道内病原体，治疗肠道菌群紊乱和增强肠道透性，起到调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收；乳双歧杆菌：乳双歧杆菌细胞能够吸附食物中的致癌和致突变物质，从而保护机体细胞免受这些致癌物质的损害。乳双歧杆菌可通过调整肠道正常菌群，抑制肠道许多腐败菌生长，从而减少一些肠源性致癌物的产生。人体肠道的有害菌产生并释放内毒素进入血液到中，对肝脏会造成损伤。乳双歧杆菌制剂可以抑制产生内毒素的有害菌数量，从而对肝脏患者起到良好的治疗作用。本专利技术的有益效果是：本专利技术与市场上现有单纯的中药、西药和微生态制剂相比，既可以调理肠道从本质上改善人体体质，又可以迅速调整紊乱的肠道微生态系统，直接修复受损的肠道黏膜，提高肠道免疫力，抑制产生内毒素的有害菌数量，标本兼治。从根本上起到缓解脂肪肝，且有保护肝脏的疗效。具体实施方式实施例1：一种具有保护肝脏功能的益生菌饮料，包括以下重量配比的成分：丁酸梭菌菌粉10份、嗜酸乳杆菌菌粉10份、干酪乳杆菌菌粉10份、乳双歧杆菌菌粉10份、维生素C1份、低聚果糖24份、麦芽糊精2份、乳糖2份、菊粉5份，生鲜牛奶100份，麸皮粉2份，山药粉2份。上述具有保护肝脏功能的益生菌饮料的制备方法，包括以下步骤：a、选择菌种：选择丁酸梭菌菌种；b、制种：选择无菌的环境，将菌种用接种针取出放入500毫升配有培养基的三角瓶中，然后封好瓶口放入培养箱中，培养箱的温度37℃，静止培养12小时；c、灭菌：将100升发酵罐进行空消灭菌，然后放入培养基进行灭菌，灭菌温度121摄氏度以上，罐内压力0.12MPa，持续20min灭菌结束，然后用冷却水将罐内温度降至37℃，罐内压力降至0.01MPa；d、接种：首先将培养箱中的种子放入无菌室进行取样镜检，进行接种，拧开接种口密封盖，往100升罐内通无菌空气，保证罐内压力不会为零，用接种火焰圈放置在接种口，点燃火焰圈后，完全打开接种盖，然后将三角瓶放置在火焰圈上方，打开三角瓶，将种子倒进罐内，结束后将接种盖拧紧，往罐中通无菌空气，罐内压力到0.06MPa停止，进行保压，温度保持37℃，压力0.06MPa，搅拌转速调至60r/min，培养12小时；e、移种：对1000升发酵罐进行步骤b，然后将100升的发酵罐内的菌种通过灭菌的管道移至1000升配好培养基的发酵罐内，温度保持37℃，压力0.06MPa，搅拌转速调至60r/min，培养12小时，1000升发酵罐内菌种生长好之后进行取样侧活菌数；f、离心：菌液通过离心机，离心机转速为16000r/min顺时针旋转，进行菌液分离，完成后取出菌泥；g、冻干：本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有保护肝脏功能的益生菌饮料，其特征在于，包括以下重量配比的成分：丁酸梭菌菌粉10‑40份、嗜酸乳杆菌菌粉10‑40份、干酪乳杆菌菌粉10‑40份、乳双歧杆菌菌粉10‑40份、维生素C1‑11份、低聚果糖24‑34份、麦芽糊精2‑12份、乳糖2‑12份、菊粉5‑15份，生鲜牛奶100‑120份，麸皮粉2‑5份，山药粉2‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种具有保护肝脏功能的益生菌饮料，其特征在于，包括以下重量配比的成分：丁酸梭菌菌粉10-40份、嗜酸乳杆菌菌粉10-40份、干酪乳杆菌菌粉10-40份、乳双歧杆菌菌粉10-40份、维生素C1-11份、低聚果糖24-34份、麦芽糊精2-12份、乳糖2-12份、菊粉5-15份，生鲜牛奶100-120份，麸皮粉2-5份，山药粉2-5份。2.一种具有保护肝脏功能的益生菌饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a、选择菌种：选择丁酸梭菌菌种；b、制种：选择无菌的环境，将菌种用接种针取出放入500毫升配有培养基的三角瓶中，然后封好瓶口放入培养箱中，培养箱的温度37℃，静止培养12小时；c、灭菌：将100升发酵罐进行空消灭菌，然后放入培养基进行灭菌，灭菌温度121摄氏度以上，罐内压力0.12MPa，持续20min灭菌结束，然后用冷却水将罐内温度降至37℃，罐内压力降至0.01MPa；d、接种：首先将培养箱中的种子放入无菌室进行取样镜检，进行接种，拧开接种口密封盖，往100升罐内通无菌空气，保证罐内压力不会为零，用接种火焰圈放置在接种口，点燃火焰圈后，完全打开接种盖，然后将三角瓶放置在火焰圈上方，打开三角瓶，将种子倒进罐内，结束后将接种盖拧紧，往罐中通无菌空气，罐内压力到0.06MPa停止，进行保压，温度保持37℃，压力0.06MPa，搅拌转速调至60r/min，培养12小时；e...

【专利技术属性】
技术研发人员：王小伟，
申请(专利权)人：山西亿科宏泰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山西,14