The invention relates to a preparation method of a new sour pear soup. The sour pear juice, grosvenorin, pueraria root decoction, citric acid, vitamin C and pure water are mixed in a container according to the optimized proportion, and then sterilized, filled and exhausted. Finally, a new sour pear soup is prepared by cooling. The sour pear soup has delicious taste, unique flavor, abundant nutrition and remarkable health care effect. It is suitable for all kinds of people to drink. Especially, the appropriate amount of pueraria root decoction and grosvenorin are added to make full use of the auxiliary functions of pueraria root decoction and grosvenorin. Vitamin C is added to the sour pear soup for antioxidation, freshness preservation, browning prevention and prolonging storage time. At the same time, the processing technology and production method of fruit sour pear are simple and easy to operate.
【技术实现步骤摘要】
一种新型酸梨汤的制备方法
本专利技术涉及一种新型酸梨汤的制备方法。
技术介绍
酸梨是一种富含多种人体所需氨基酸、维生素、矿物质等营养成分的山地水果，主要产于我国北方燕山山脉及其南麓山地丘陵地区。中医理论认为：酸梨入肺、脾、心三经，具有良好的润肺止咳、和胃健脾、生津止渴、消食解酒、软化血管、增加冠脉血流量、改善心脑供血状况之功效。其不足之处是大多质粗、皮厚、口感较酸，所以人们一般不愿鲜食，多是将其储藏一段时间或是将其冷冻后食用，或是以酸梨加糖煮水的方式饮用，这样反而会造成果肉中的部分营养液被浪费。另外酸梨采收季节性很强，人们也无法常年食用。为了解决以上所述缺憾，本专利技术公布了一种味道鲜美、风味独特、营养丰富、保健功效显著的新型酸梨汤的制备方法。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提供一种新型酸梨汤的制备方法，是通过下述技术方案实现的：选取酸梨原汁、罗汉果甜苷、葛根水煎液、柠檬酸、维生素C和纯净水按照优化好的比例在一容器内进行调配并搅拌均匀，然后进行灭菌、灌装、排气杀菌工艺，最后进行冷却即制得一种新型酸梨汤。上述的一种新型酸梨汤的制备方法，其特征在于包括下列步骤：1.精...
【技术保护点】
1.一种添加4种膳食纤维的酸梨汤制备方法，其特征在于将过滤后的酸梨原汁于调配罐中与配方I溶液在常温下进行混合，酸梨原汁重量与配方I溶液按重量百分比浓度分别为35％、65％。配方I溶液配方如下(均按重量百分比浓度)：罗汉果甜苷3～8％，葛根水煎液3～5％，柠檬酸0.1～0.3％，维生素C 0.1～0.3％，纯净水35～65％。
【技术特征摘要】
1.一种添加4种膳食纤维的酸梨汤制备方法，其特征在于将过滤后的酸梨原汁于调配罐中与配方I溶液在常温下进行混合，酸梨原汁重量与配方I溶液按重量百分比浓度分别为35％...
【专利技术属性】
技术研发人员：丁景超，张晓丽，
申请(专利权)人：河北燕禾泉食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河北,13
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