一种刺梨苹果汁及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种刺梨苹果汁，属于刺梨饮料制备技术领域，所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料：刺梨汁150‑200份、苹果汁100‑170份、蜂蜜10‑15份、柠檬汁5‑9份、枸杞肉1‑3份、月桂醇硫酸酯钠4‑8份、丙二醇50‑70份、羧甲基纤维素钠盐10‑20份、纯净水1000‑1300份；制备包括如下步骤：刺梨汁的制备、苹果汁的制备、搅拌调配、缓存杀菌、无菌灌装。本发明专利技术，以苹果和刺梨为主要原料，辅以蜂蜜、柠檬和枸杞肉，调配了较好的糖酸比，获得了良好的口感，同时在制备过程中，将刺梨进行风干后来获取刺梨汁，不仅可以更好的避免着营养的流失，且也更好的锁住了刺梨中的糖分，避免产生涩味，大大增加了产品的口感和质量，实用性强，可靠性高，且制备工艺简单。

A Rosa roxburghii apple juice and its preparation method

The invention discloses a Rosa roxburghii apple juice, which belongs to the technical field of Rosa roxburghii beverage preparation. The Rosa roxburghii apple juice comprises the following raw materials: Rosa roxburghii juice 150 200 parts, apple juice 100 170 parts, honey 10 15 parts, lemon juice 5 9 parts, medlar meat 1 3 parts, sodium lauryl sulfate 4 8 parts, propylene glycol 50 70 parts, sodium carboxymethyl cellulose salt 10 20 parts The preparation includes the following steps: preparation of Rosa roxburghii juice, preparation of apple juice, mixing, sterilization by caching and aseptic filling. The invention takes apple and Rosa roxburghii as the main raw materials, supplemented by honey, lemon and medlar meat, and has a good sugar-acid ratio, and obtains a good taste. At the same time, in the preparation process, Rosa roxburghii is air-dried to obtain Rosa roxburghii juice, which can not only better avoid the loss of nutrition, but also better lock the sugar in Rosa roxburghii, avoid astringency, and greatly increase the product. It has good taste and quality, strong practicability, high reliability and simple preparation process.

【技术实现步骤摘要】
一种刺梨苹果汁及其制备方法
本专利技术涉及刺梨饮料制备
，具体是一种刺梨苹果汁及其制备方法。
技术介绍
刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。刺梨果实内好用丰富的维生素C，其含量为所有植物中最高，维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。为了开发利用刺梨的价值，很多厂家将刺梨制成保健刺梨饮料，促进了对刺梨资源的开发。目前常见的保健刺梨饮料主要是刺梨果汁饮料，它是采用鲜果压榨取汁法进行处理，保留了刺梨果实的大部分营养成分，但是果汁混浊、杂质含量高，并在深加工过程中易氧化褐变，造成维生素C损失，色泽变暗，进而使得饮料中的营养成分失衡，导致营养结构发生变化。还由于刺梨果汁中含有大量的单宁等多酚物质，具有较强的涩味，影响果汁产品的质量和口感。中国专利（公本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种刺梨苹果汁，其特征在于，所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料：刺梨汁150‑200份、苹果汁100‑170份、蜂蜜10‑15份、柠檬汁5‑9份、枸杞肉1‑3份、月桂醇硫酸酯钠4‑8份、丙二醇50‑70份、羧甲基纤维素钠盐10‑20份、纯净水1000‑1300份。

【技术特征摘要】
1.一种刺梨苹果汁，其特征在于，所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料：刺梨汁150-200份、苹果汁100-170份、蜂蜜10-15份、柠檬汁5-9份、枸杞肉1-3份、月桂醇硫酸酯钠4-8份、丙二醇50-70份、羧甲基纤维素钠盐10-20份、纯净水1000-1300份。2.根据权利要求1所述的一种刺梨苹果汁，其特征在于，所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料：刺梨汁160-190份、苹果汁120-150份、蜂蜜12-13份、柠檬汁6-8份、枸杞肉1.5-2.5份、月桂醇硫酸酯钠5-7份、丙二醇55-65份、羧甲基纤维素钠盐12-18份、纯净水1100-1200份。3.根据权利要求1所述的一种刺梨苹果汁，其特征在于，所述刺梨苹果汁包括如下重量份数的原料：刺梨汁175、苹果汁135份、蜂蜜12.5份、柠檬汁7份、枸杞肉2份、月桂醇硫酸酯钠6份、丙二醇60份、羧甲基纤维素钠盐15份、纯净水1200份。4.一种如权利要求1-3任意一项所述的刺梨苹果汁的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）、刺梨汁的制备：将刺梨果倒入上料提升机，通过提升机将刺梨自动提升进入滚筒式筛果洗果一体机进行对刺梨的筛果喷淋洗果后，自动进入选果洗果机进行机器和人工结合的作业方式进行二次优质的挑果选果以及机器喷淋洗果后，自动进入低位提升机传输进入脱水机进行脱水后，自动经过...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘水波，
申请(专利权)人：贵州天泷集团投资开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52