一种刺梨益生元汁工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种刺梨益生元汁工艺，包括以下步骤：步骤(1)、原料准备：挑选成熟的刺梨，将有腐烂和生虫的刺梨从原料中剔出；步骤(2)、清洗：将刺梨放入水池中，加入水后将刺梨浸泡1‑3个小时，将刺梨倒入搅拌机内清洗，让刺梨之间相互摩擦，在搅拌的同时，要对搅拌机内的刺梨进行喷淋；步骤(3)、干燥；步骤(4)、破碎和压榨；步骤(5)、杀菌：将刺梨原浆液加热到80‑120℃，让果汁中的酶进行失活；步骤(6)、益生元的配置；步骤(7)、备用液的制备。步骤(8)、备用液的混合；步骤(9)、过滤和罐装。本发明专利技术中的所添加的物质均对人体有益，各组份共同作用，长期饮用，对人体有益，让人们在享受美味。

A Technology of Prebiotic Juice from Rosa roxburghii

【技术实现步骤摘要】
一种刺梨益生元汁工艺
本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种刺梨益生元汁工艺。
技术介绍
刺梨子的药用价值很高，其花、叶果、籽可入药；有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面。刺梨还具有“维生素C之王”的美称。刺梨作为营养价值的果子，但是现有刺梨果汁成分单一，很少添加其他营养物质，为此，我们提出一种刺梨益生元汁工艺。
技术实现思路
本专利技术提出了一种刺梨益生元汁工艺，加工工艺简单，灭菌彻底，营养物质丰富，并且味道鲜美，益生元含量高。本专利技术提出了一种刺梨益生元汁工艺，包括以下步骤：步骤(1)、原料准备：挑选成熟的刺梨，将有腐烂和生虫的刺梨从原料中剔出，保证原料的清洁；步骤(2)、清洗：将刺梨放入水池中，加入水后将刺梨浸泡1-3个小时，将水从水池中放掉，再放入新鲜的清水清洗1-3遍后，将刺梨倒入搅拌机内清洗，让刺梨之间相互摩擦，直到表面刺摩擦去掉为止，在搅拌的同时，要对搅拌机内的刺梨进行喷淋；步骤(3)、干燥：将刺梨在25-45℃温度下自然风干；步骤(4)、破碎和压榨：将风干后的刺梨放在破碎机内粉碎，得到果浆液，将果浆液倒入浆料灌保存，再将果浆液通过榨汁机挤压，进行汁肉分离，制得原浆液；步骤(5)、杀菌：将刺梨原浆液加热到80-120℃，让果汁中的酶进行失活；步骤(6)、益生元的配置：按重量分称取金银花2-15份、低聚半乳糖1-8份、燕窝1-15份、玫瑰花瓣1-8份、蜂蜜1-8份、淡奶油1-8份、低聚果糖1-8份、木寡糖1-8份；步骤(7)、备用液的制备：将步骤(6)内的金银花、玫瑰花瓣粉碎并倒在90-110℃的水浴中浸泡2-5小时，进行过滤，制得花备用液；将低聚半乳糖、木寡糖和低聚果糖加水溶解，制得糖水备用夜；将燕窝加热发泡后，搅拌粉碎，制得燕窝备用液；步骤(8)、备用液的混合：将上述刺梨原液、花备用液、将低聚半乳糖、燕窝备用液倒在一起，再在其中加入蜂蜜，搅拌充分，过滤后，静置1-3天，在静置期间放入吸附树脂、吸附活性炭进行吸附，让果汁进行脱色处理；步骤(9)、过滤和罐装：将步骤(8)中的液体进行过滤，高温消毒后，进行无菌瓶罐装，便可制得刺梨益生元汁。优选的，步骤(6)中、按重量分称取金银花3份、低聚半乳糖2份、燕窝1份、玫瑰花瓣2份、蜂蜜1份、淡奶油1份、低聚果糖1.5份、木寡糖1份。优选的，步骤(6)中、按重量分称取金银花5份、低聚半乳糖3份、燕窝5份、玫瑰花瓣3份、蜂蜜3份、淡奶油3份、低聚果糖3份、木寡糖3份。优选的，步骤(6)中、按重量分称取金银花10份、低聚半乳糖6份、燕窝12份、玫瑰花瓣6份、蜂蜜6份、淡奶油6份、低聚果糖6份、木寡糖6份。优选的，步骤(6)中、按重量分称取金银花15份、低聚半乳糖8份、燕窝14份、玫瑰花瓣8份、蜂蜜7份、淡奶油8份、低聚果糖8份、木寡糖7.5份。本专利技术中，金银花：银花为清热解毒的良药，性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒；低聚半乳糖：低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能；燕窝：具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳之功效。常用于养阴润燥，益气补中，化痰止咳；玫瑰花瓣：玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤；蜂蜜：蜂蜜具有抗疲劳、消除积食、润肺、安眠、养颜的作用；低聚果糖：可以改善便秘、低聚果糖可增强杀手细胞及T细胞活性，有预防大肠癌的功效；木寡糖：木寡糖有降低血糖、总胆固醇及低密度脂蛋白等功效。本专利技术中的所添加的物质均对人体有益，各组份共同作用，长期饮用，对人体有益，让人们在享受美味。具体实施方式下面结合具体实施例来对本专利技术做进一步说明。实施例1一种刺梨益生元汁工艺，包括以下步骤：步骤(1)、原料准备：挑选成熟的刺梨，将有腐烂和生虫的刺梨从原料中剔出，保证原料的清洁；步骤(2)、清洗：将刺梨放入水池中，加入水后将刺梨浸泡1个小时，将水从水池中放掉，再放入新鲜的清水清洗1遍后，将刺梨倒入搅拌机内清洗，让刺梨之间相互摩擦，直到表面刺摩擦去掉为止，在搅拌的同时，要对搅拌机内的刺梨进行喷淋；步骤(3)、干燥：将刺梨在26℃温度下自然风干；步骤(4)、破碎和压榨：将风干后的刺梨放在破碎机内粉碎，得到果浆液，将果浆液倒入浆料灌保存，再将果浆液通过榨汁机挤压，进行汁肉分离，制得原浆液；步骤(5)、杀菌：将刺梨原浆液加热到81℃，让果汁中的酶进行失活；步骤(6)、益生元的配置：按重量分称取金银花3份、低聚半乳糖2份、燕窝1份、玫瑰花瓣2份、蜂蜜1份、淡奶油1份、低聚果糖1.5份、木寡糖1份；步骤(7)、备用液的制备：将步骤(6)内的金银花、玫瑰花瓣粉碎并倒在90℃的水浴中浸泡2小时，进行过滤，制得花备用液；将低聚半乳糖、木寡糖和低聚果糖加水溶解，制得糖水备用夜；将燕窝加热发泡后，搅拌粉碎，制得燕窝备用液；步骤(8)、备用液的混合：将上述刺梨原液、花备用液、将低聚半乳糖、燕窝备用液倒在一起，再在其中加入蜂蜜，搅拌充分，过滤后，静置1天，在静置期间放入吸附树脂、吸附活性炭进行吸附，让果汁进行脱色处理；步骤(9)、过滤和罐装：将步骤(8)中的液体进行过滤，高温消毒后，进行无菌瓶罐装，便可制得刺梨益生元汁。实施例2一种刺梨益生元汁工艺，包括以下步骤：步骤(1)、原料准备：挑选成熟的刺梨，将有腐烂和生虫的刺梨从原料中剔出，保证原料的清洁；步骤(2)、清洗：将刺梨放入水池中，加入水后将刺梨浸泡2个小时，将水从水池中放掉，再放入新鲜的清水清洗2遍后，将刺梨倒入搅拌机内清洗，让刺梨之间相互摩擦，直到表面刺摩擦去掉为止，在搅拌的同时，要对搅拌机内的刺梨进行喷淋；步骤(3)、干燥：将刺梨在30℃温度下自然风干；步骤(4)、破碎和压榨：将风干后的刺梨放在破碎机内粉碎，得到果浆液，将果浆液倒入浆料灌保存，再将果浆液通过榨汁机挤压，进行汁肉分离，制得原浆液；步骤(5)、杀菌：将刺梨原浆液加热到90℃，让果汁中的酶进行失活；步骤(6)、益生元的配置：按重量分称取金银花5份、低聚半乳糖3份、燕窝5份、玫瑰花瓣3份、蜂蜜3份、淡奶油3份、低聚果糖3份、木寡糖3份；步骤(7)、备用液的制备：将步骤(6)内的金银花、玫瑰花瓣粉碎并倒在90℃的水浴中浸泡3小时，进行过滤，制得花备用液；将低聚半乳糖、木寡糖和低聚果糖加水溶解，制得糖水备用夜；将燕窝加热发泡后，搅拌粉碎，制得燕窝备用液；步骤(8)、备用液的混合：将上述刺梨原液、花备用液、将低聚半乳糖、燕窝备用液倒在一起，再在其中加入蜂蜜，搅拌充分，过滤后，静置2天，在静置期间放入吸附树脂、吸附活性炭进行吸附，让果汁进行脱色处理；步骤(9)、过滤和罐装：将步骤(8)中的液体进行过滤，高温消毒后，进行无菌瓶罐装，便可制得刺梨益生元汁。实施例3一种刺梨益生元汁工艺，包括以下步骤：步骤(1)、原料准备：挑选成熟的刺梨，将有腐烂和生虫的刺梨从原料中剔出，保证原料的清洁；步骤(2)、清洗：将刺梨放入水池中，加入水后将刺梨浸泡2.5个小时，将水从水池中放掉，再放入新鲜的清水清洗3遍后，将刺梨本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种刺梨益生元汁工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤(1)、原料准备：挑选成熟的刺梨，将有腐烂和生虫的刺梨从原料中剔出，保证原料的清洁；步骤(2)、清洗：将刺梨放入水池中，加入水后将刺梨浸泡1‑3个小时，将水从水池中放掉，再放入新鲜的清水清洗1‑3遍后，将刺梨倒入搅拌机内清洗，让刺梨之间相互摩擦，直到表面刺摩擦去掉为止，在搅拌的同时，要对搅拌机内的刺梨进行喷淋；步骤(3)、干燥：将刺梨在25‑45℃温度下自然风干；步骤(4)、破碎和压榨：将风干后的刺梨放在破碎机内粉碎，得到果浆液，将果浆液倒入浆料灌保存，再将果浆液通过榨汁机挤压，进行汁肉分离，制得原浆液；步骤(5)、杀菌：将刺梨原浆液加热到80‑120℃，让果汁中的酶进行失活；步骤(6)、益生元的配置：按重量分称取金银花2‑15份、低聚半乳糖1‑8份、燕窝1‑15份、玫瑰花瓣1‑8份、蜂蜜1‑8份、淡奶油1‑8份、低聚果糖1‑8份、木寡糖1‑8份；步骤(7)、备用液的制备：将步骤(6)内的金银花、玫瑰花瓣粉碎并倒在90‑110℃的水浴中浸泡2‑5小时，进行过滤，制得花备用液；将低聚半乳糖、木寡糖和低聚果糖加水溶解，制得糖水备用夜；将燕窝加热发泡后，搅拌粉碎，制得燕窝备用液；步骤(8)、备用液的混合：将上述刺梨原液、花备用液、将低聚半乳糖、燕窝备用液倒在一起，再在其中加入蜂蜜，搅拌充分，过滤后，静置1‑3天，在静置期间放入吸附树脂、吸附活性炭进行吸附，让果汁进行脱色处理；步骤(9)、过滤和罐装：将步骤(8)中的液体进行过滤，高温消毒后，进行无菌瓶罐装，便可制得刺梨益生元汁。...

【技术特征摘要】
1.一种刺梨益生元汁工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤(1)、原料准备：挑选成熟的刺梨，将有腐烂和生虫的刺梨从原料中剔出，保证原料的清洁；步骤(2)、清洗：将刺梨放入水池中，加入水后将刺梨浸泡1-3个小时，将水从水池中放掉，再放入新鲜的清水清洗1-3遍后，将刺梨倒入搅拌机内清洗，让刺梨之间相互摩擦，直到表面刺摩擦去掉为止，在搅拌的同时，要对搅拌机内的刺梨进行喷淋；步骤(3)、干燥：将刺梨在25-45℃温度下自然风干；步骤(4)、破碎和压榨：将风干后的刺梨放在破碎机内粉碎，得到果浆液，将果浆液倒入浆料灌保存，再将果浆液通过榨汁机挤压，进行汁肉分离，制得原浆液；步骤(5)、杀菌：将刺梨原浆液加热到80-120℃，让果汁中的酶进行失活；步骤(6)、益生元的配置：按重量分称取金银花2-15份、低聚半乳糖1-8份、燕窝1-15份、玫瑰花瓣1-8份、蜂蜜1-8份、淡奶油1-8份、低聚果糖1-8份、木寡糖1-8份；步骤(7)、备用液的制备：将步骤(6)内的金银花、玫瑰花瓣粉碎并倒在90-110℃的水浴中浸泡2-5小时，进行过滤，制得花备用液；将低聚半乳糖、木寡糖和低聚果糖加水溶解，制得糖水备用夜；将燕窝加热发泡后，搅拌粉碎，制得燕窝备用液...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘水波，
申请(专利权)人：贵州天泷集团投资开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52