The invention discloses a method for producing lactic acid bacteria jelly, which comprises the following steps: adding water, sugar and lactic acid bacteria into edible gelatin, fully stirring, pouring into a jelly cup, sealing the cup after solidification, and improving the taste of lactic acid bacteria jelly.
【技术实现步骤摘要】
一种乳酸菌果冻制造方法
本专利技术属于食品生产加工领域，具体涉及一种乳酸菌果冻制造方法。
技术介绍
乳酸菌果冻是一种营养价值高，口感好的零食，为了更好的配出口味适宜的乳酸菌果冻，提供一种优质配比的乳酸菌果冻制造方法。
技术实现思路
为解决现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种乳酸菌果冻制造方法，提高乳酸菌果冻口感。为了实现上述目标，本专利技术采用如下的技术方案：一种乳酸菌果冻制造方法，包括以下步骤：S1、在食用明胶中加入水、糖分和乳酸菌；S2、充分搅拌后倒入果冻杯中；S3、待其凝固后进行封杯；进一步的优选，所述食用明胶、水、糖分、乳酸菌的质量比是70：10：5：15。进一步的优选，所述凝固的温度是10-15摄氏度。本专利技术的有益之处：本专利技术是一种乳酸菌果冻制造方法，提高乳酸菌果冻口感。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术作具体的介绍。实施例1一种乳酸菌果冻制造方法，包括以下步骤：S1、在食用明胶中加入水、糖分和乳酸菌；S2、充分搅拌后倒入果冻杯中；S3、待其凝固后进行封杯；本实施例中食用明胶、水、糖分、乳酸菌的质量比是70：10：5：15。本实施例中凝固的温度是10-15摄氏度。本专利技术的有益之处：本专利技术是一种乳酸菌果冻制造方法，提高乳酸菌果冻口感。以上显示和描述了本专利技术的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，上述实施例不以任何形式限制本专利技术，凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案，均落在本专利技术的保护范围内。
【技术保护点】
1.一种乳酸菌果冻制造方法，包括以下步骤：S1、在食用明胶中加入水、糖分和乳酸菌；S2、充分搅拌后倒入果冻杯中；S3、待其凝固后进行封杯。
【技术特征摘要】
1.一种乳酸菌果冻制造方法，包括以下步骤：S1、在食用明胶中加入水、糖分和乳酸菌；S2、充分搅拌后倒入果冻杯中；S3、待其凝固后进行封杯。2.根据权利要求1所述的一种乳酸菌果冻...
【专利技术属性】
技术研发人员：翟昊，
申请(专利权)人：江苏天凤源食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。