The invention belongs to the technical field of food processing, and specifically relates to a kind of honey chrysanthemum pomelo jam and its preparation method. The honey chrysanthemum pomelo jam comprises three to 12 parts of chrysanthemum, 8 to 17 parts of honey and 15 to 30 parts of clear water pomelo peel. The honey chrysanthemum pomelo jam not only completely retains the taste of chrysanthemum and pomelo peel extract, but also completely retains chrysanthemum and pomelo peel. It has the functions of dispersing wind and heat, clearing the liver and eyes, relieving cough and asthma, digesting and resolving gas, lowering blood sugar, reducing blood lipid, losing weight and nourishing skin, etc. It also has the functions of assistant treatment and body-building and facial-nourishing.
【技术实现步骤摘要】
一种蜜香菊柚果酱及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种蜜香菊柚果酱及其制备方法。
技术介绍
菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。宋代诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。“菊花肉”是经过长期摸索制作成的一种菊菜，它由一块块用蔗糖熬浆炮制的白嫩猪肉加工制成，玲珑剔透，有如白玉。每块之上黏上几丝菊瓣，饱饮油脂糖甜，观其金黄色泽，吃到口里荤中有素，素中有荤，香甜不腻，实为名菜。还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，这些菊餐不但色香味俱佳，而且营养丰富。如北京有名的“菊花锅子”，清淡味美，更是别有风味。柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿...
【技术保护点】
1.一种蜜香菊柚果酱，其特征在于，所述的蜜香菊柚果酱包含如下重量份原料：菊花3~12份，蜂蜜8~17份，清水柚皮15~30份。
【技术特征摘要】
1.一种蜜香菊柚果酱，其特征在于，所述的蜜香菊柚果酱包含如下重量份原料：菊花3~12份，蜂蜜8~17份，清水柚皮15~30份。2.根据权利要求1所述的蜜香菊柚果酱，其特征在于，所述的蜜香菊柚果酱包含如下重量份原料：菊花5~10份，蜂蜜10~15份，清水柚皮20~25份。3.根据权利要求1所述的蜜香菊柚果酱，其特征在于，所述的蜜香菊柚果酱包含如下重量份原料：菊花8份，蜂蜜12份，清水柚皮22份。4.根据权利要求1所述的蜜香菊柚果酱的制备方法，其特征在于，通过包含如下步骤的方法制备得到：（1）将清水柚皮洗净、切碎，以蒸馏水为溶剂浸泡，进行微波提取，过滤，得清水柚皮液；（2）将菊花洗净、切碎，加入柠檬酸溶液，浸泡，然后加热，再进行微波提取，过滤，得菊花液；（3）取蜂蜜，加入蒸馏水中稀释后，再加入步骤（1）所述的清水柚皮液，进行第一次高温蒸煮，再加入步骤（2）所述的菊花滤渣液，继续进行第二次高温蒸煮，得果酱浓浆；（4）将果酱浓浆高温灭菌，再进行灌装后得到所...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱萍，
申请(专利权)人：广州浩恩奉仕食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
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