冷冻设施制造技术

本发明专利技术提供了一种冷冻设施，用于冷冻食品块，特别是海鲜，其中所述食品布置在托盘中，所述冷冻设施包括预压设备，所述预压设备包括在使用中将所述托盘放置在其上的多个水平搁板，和顶板(21)，其中每个水平搁板和所述顶板(21)连接到至少一个致动器，使得每个搁板和顶板(21)能够竖直移动，并且所述至少一个致动器可以在使用中提供向下的力，促使所述水平搁板和所述顶板(21)与位于所述搁板上的所述托盘接触。

Refrigeration facilities

The invention provides a refrigeration facility for frozen food blocks, especially seafood, wherein the food is arranged in a tray, and the refrigeration facility comprises a preloading device comprising a plurality of horizontal shelves on which the tray is placed in use, and a roof (21), wherein each horizontal shelf and the roof (21) are connected to at least one actuator so that Each shelf and roof (21) can move vertically, and the at least one actuator can provide downward force in use to cause the horizontal shelf and the roof (21) to contact the pallet located on the shelf.

【技术实现步骤摘要】
冷冻设施
本专利技术涉及一种用于冷冻食品块，特别是海鲜的冷冻设施，以及一种使用根据本专利技术的冷冻设施冷冻食品块的方法。
技术介绍
在现有技术中，水平板冷冻机相当普遍并且用于多种目的，特别是在捕捞业中为了船上冷冻，水平板冷冻机被广泛使用。将鲜鱼布置在托盘中，然后将托盘放置在水平板冷冻机的搁板上。在冷冻后，将托盘移除并清空，使得目前僵硬的冷冻鱼块可以在纸板包装中进一步加工或加工成鱼的部分等。这些类型的水平板冷冻机的共同之处实际在于，水平板冷冻机包括多个水平布置的冷冻板，这些冷冻板通过各种布置的致动装置可相对于彼此在竖直方向上升高或降低。以这种方式，可以打开冷冻机或至少打开两个冷冻板之间的空间，以便进入冷冻板之间的空间。冷冻作用是通过冷冻板与其应该冷冻的物体(例如，鱼)接触来完成的。为了产生这种接触，冷冻板朝向彼此移动(通常所有冷冻板向下移动)，使得待冷冻的物体与冷冻板物理接触。此时，冷冻介质在某一时间段内在冷冻板中循环，直到待冷冻的物体被冷冻成固体或至少物体内部的温度处于期望的低水平。此时，再次启动致动装置，通过迫使冷冻板分开来打开水平板冷冻机，从而允许冷冻板上的块从冷冻板移动(通常被本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冷冻设施，其用于冷冻食品块，特别是海鲜，其中食品在被引入所述冷冻设施中之前布置在托盘(101、101')中，所述冷冻设施包括预压设备，所述预压设备和一个或多个水平板冷冻机(2、3、4、5、6)，所述平板冷冻机(2、3、4、5、6)具有一个或多个水平冷冻板(31)，所述冷冻设施还包括：‑用于将托盘(101、101')引入所述预压设备中的装置，‑所述预压设备包括在使用中将所述托盘(101、101’)放置在其上的多个水平搁板(21)，和顶板(22)，所述搁板(21)和顶板(21)堆叠在彼此的顶部，其中每个水平搁板(22)和所述顶板(21)连接到至少一个致动器(23、23’)，使得每个搁板(2...

【技术特征摘要】
2017.08.09 DK PA2017706101.一种冷冻设施，其用于冷冻食品块，特别是海鲜，其中食品在被引入所述冷冻设施中之前布置在托盘(101、101')中，所述冷冻设施包括预压设备，所述预压设备和一个或多个水平板冷冻机(2、3、4、5、6)，所述平板冷冻机(2、3、4、5、6)具有一个或多个水平冷冻板(31)，所述冷冻设施还包括：-用于将托盘(101、101')引入所述预压设备中的装置，-所述预压设备包括在使用中将所述托盘(101、101’)放置在其上的多个水平搁板(21)，和顶板(22)，所述搁板(21)和顶板(21)堆叠在彼此的顶部，其中每个水平搁板(22)和所述顶板(21)连接到至少一个致动器(23、23’)，使得每个搁板(22)和顶板(21)能够竖直移动，并且所述至少一个致动器(23、23’)可以在使用中提供向下的力，促使所述水平搁板(21)和所述顶板(21)与位于所述搁板(21)上的所述托盘(101、101’)接触；-用于将所述托盘(101、101')从所述预压设备的所述搁板(21)转移到所述一个或多个水平板冷冻机(2、3、4、5、6)的所述水平冷冻板(31)的装置；-一个或多个平板冷冻机(2、3、4、5、6)，每个平板冷冻机具有多个堆叠在彼此顶部的冷冻板(31)；-用于清空所述平板冷冻机(2、3、4、5、6)和转移所述托盘(101、101')以进行进一步加工的装置。2.根据权利要求1所述的冷冻设施，其中所述预压设备还构成用于在预压时预冷冻所述食物的预冷冻设施。3.根据权利要求1或2所述的冷冻设施，其中所述预压设备和所述一个或多个平板冷冻机(2、3、4、5、6)布置成阵列，并且其中用于将托盘(101、101')引入所述预压设备中的所述装置包括沿所述阵列的一侧布置的第一传送带(10、11)，第一机器人(201)位于这里以收集在所述第一传送带(10、11)上运输的托盘(101、101')并将所述托盘(101、101')插入所述预压设备中的指定搁板(21)上，其中所述第一机器人(201)具有夹爪，所述夹爪被布置来从所述传送带(10、11)夹持和移除托盘(101、101')，以及将所述托盘(101、101')放置在升降机中，其中所述升降机将所述托盘(101、101')升高到期望搁板的水平，此时推杆将所述托盘(101、101')从所述升降机推到所述期望搁板上。4.根据前述权利要求中任一项所述的冷冻设施，其中所述预压设备和所述一个或多个平板冷冻机(2、3、4、5、6)布置成阵列，并且其中用于将所述托盘(101、101')从所述预压设备的所述搁板(21)转移到所述一个或多个水平板冷冻机(2、3、4、5、6)的所述水平冷冻板(31)的所述装置包括用于从所述预压设备取回托盘(101、101')的装置，所述装置包括沿所述阵列的一侧布置的第二传送带(10、11)，或者可选地，可使用所述第一传送带(10、11)，第二机器人(202)位于这里以收集由所述第一机器人(201)的所述推杆推出的托盘(101、101')，其中所述第二机器人(202)具有夹爪，所述夹爪被布置来夹持所述被推出的托盘(101、101')，并且借助第二升降机将所述托盘(101、101')放置在所述第二传送带(10、11)上，或者可选地，第一传送带(10、11)上。5.根据前述权利要求中任一项所述的冷冻设施，其中提供第三机器人以从所述第一或第二传送带(10、11)收集和引入托盘(101、101')并将所述托盘(101、101')引入所述平板冷...

【专利技术属性】
技术研发人员：斯特芬·内斯施密特，
申请(专利权)人：嘉烁有限公司，
类型：发明
国别省市：丹麦,DK