一种角豆树果保健食品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种角豆树果保健食品及其制备方法，所述角豆树果保健食品包括如下组分：角豆树果提取物60～99份，仙人掌提取物1～40份。本发明专利技术提供的保健食品以角豆树果为主要原料，并与仙人掌配合使用，不仅能够提供丰富的营养物质，具有一定的调节血糖、降血脂的保健作用，而且能够显著提高角豆树果抗氧化物的稳定性，极大地增强保健食品的抗氧化能力，且食用方便、安全，具有较高的市场推广价值。

A kind of health food of carob and fruit and its preparation method

The invention relates to a health food of carob and fruit and a preparation method thereof. The health food of carob and fruit includes the following components: 60 to 99 extracts of carob and 1 to 40 extracts of cactus. The health food provided by the invention is mainly made of carob fruit and used with cactus. It can not only provide abundant nutrients, regulate blood sugar and reduce blood lipid, but also significantly improve the stability of antioxidants of carob fruit, greatly enhance the antioxidant ability of health food, and is convenient to eat, safe and has a high market. Value of field promotion.

【技术实现步骤摘要】
一种角豆树果保健食品及其制备方法
本专利技术涉及保健食品领域，具体涉及一种角豆树果保健食品及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活条件的不断改善，潜在的健康问题受到越来越多人们的关注和重视。根据最新居民膳食指南建议，每个人每天需要摄入12种不同的食物以满足自身的基本营养需求，但当今社会，人们的生活和工作节奏加快，加之饮食结构的不合理，很难实现一天内摄取足够丰富的营养物质。而目前的营养素补充剂产品一般为营养素添加辅料后压片制成，服用感受的愉悦度有待提高。氧自由基的氧化作用会干扰细胞的正常功能，导致遗传因子的损伤，使免疫系统受损而引发各种疾病。目前已有的抗氧化剂分为两种，分别为合成抗氧化剂和天然抗氧化剂。合成抗氧化剂的价格便宜、作用效果好，但因其在人体器官中蓄积会导致毒性而存在安全性隐患；天然抗氧化剂安全性比较高但价格昂贵，同时因其自身稳定性差，存在产品不易保存的问题。目前，常用的抗氧化保健品种抗氧化剂的来源主要包括维生素类(维生素E和C)、茶叶类(绿茶)、果蔬类植物(葡萄籽)、中草药类(丹参、银杏、甘草、淫羊藿)等。多数抗氧化保健品将维生素E与动植物来源的抗氧化剂联用，如201510218576.X采用蜂胶、番茄红素、叶黄素和维生素E配合使用制备抗氧化组合物。现有的抗氧化保健品或由于原料价格昂贵而不能受到普通消费者的青睐，或虽然价格低廉但吸收效果或抗氧化效果较差，因此，亟需开发天然、原料价格低廉且高效、稳定的抗氧化剂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种角豆树果保健食品及其制备方法。本专利技术提供一种角豆树果组合物，按重量份计，包括如下组分：角豆树果提取物60～99份，仙人掌提取物1～40份。作为本专利技术的优选方案，所述组合物的功效成分如下：角豆树果提取物60～99份，仙人掌提取物1～40份。本专利技术所述的组合物中采用的角豆树果具体是指豆科长角豆属植物角豆树的果实。角豆树一般在地中海沿岸、澳大利亚及美国的加利福尼亚等地栽培，是一种常绿、耐旱、耐火、抗污染的树种；其果实可食用，可做巧克力的替代品，具有药用价值和工业价值。本领域目前所使用的角豆树部位多为角豆树叶、角豆树胶，而本专利技术使用角豆树的果皮，角豆树果方便易得，价格低廉，产量大，果皮含有糖类、蛋白质、少量的矿物质、维生素等营养物质，并且富含缩合单宁，不仅能够补充人体所需的营养物质，而且起到清除自由基、抗氧化的作用。本专利技术所述的角豆树果提取物是指角豆树果去除种子后得到的角豆树果果皮的提取物。本专利技术采用的仙人掌是米邦塔仙人掌属仙人掌科、仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种也可以作为天然面膜。仙人掌不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。中医理论认为，仙人掌性寒味苦，具有解毒镇痛、消肿排脓、行气活血之功效。本专利技术所选用的原料均为对人体安全，对环境友好，天然健康，且方便易得，产量大，价格低廉，适于广泛推广应用。专利技术人长期致力于抗氧化及防治心血管疾病的保健食品的研究，在大量的植物及其提取物的筛选中，发现角豆树果的果皮具有很高的营养价值，且具有抗氧化等保健功能，然而，角豆树果的果皮虽然具有较好的抗氧化作用，但是将其暴露于光照和氧气环境中，其抗氧化活性显著下降。角豆树果的果皮抗氧化物存在稳定性差，不易保存的问题，影响其抗氧化活性的稳定发挥，限制了角豆树果的开发利用。专利技术人经过大量的研究发现，将角豆树果与仙人掌配合使用，使得角豆树果果皮抗氧化物对于光照和氧气等的敏感性降低，抗氧化物的稳定性大大提高。此外，角豆树果果皮的抗氧化主要成分为缩合单宁。配合仙人掌使用，不仅能够使两者的抗氧化有效成分起到协同增效的作用，同时，仙人掌多糖能够保护角豆树果果皮提取物中的有效成分单宁，减少单宁与空气接触发生氧化的概率，使得单宁上的羟基能够稳定地发挥作用，提高整体抗氧化能力的稳定性，从而使组合物整体的活性得到最大化的发挥，且能够稳定、高效地发挥抗氧化活性。同时，本专利技术提供的组合物还能起到补充营养，降血脂、调节血糖的作用。进一步地，专利技术人发现角豆树果提取物与仙人掌提取物以特定的重量比混合，其抗氧化活性能够得到进一步提升。优选地，本专利技术所述的组合物中，所述角豆树果提取物和仙人掌提取物的重量份含量如下：角豆树果提取物60～90份，仙人掌提取物10～40份；其中，所述角豆树果提取物与仙人掌提取物的重量比优选为3:1～9:1。更有选地，本专利技术所述的组合物中，所述角豆树果提取物和仙人掌提取物的重量份含量如下：角豆树果提取物75～90份，仙人掌提取物10～25份；其中，所述角豆树果提取物与仙人掌提取物的重量比优选为3:1～5:1。优选地，本专利技术所述角豆树果提取物中的角豆树果提取物和所述仙人掌提取物均为水提取物；所述角豆树果提取物为角豆树果果皮的水提物。本专利技术所述的角豆树果果皮为将角豆树果的种子去除后得到的果皮。为了确保功效成分被充分提取，本专利技术所述的角豆树果和仙人掌的水提物是以角豆树果果皮或仙人掌为原料，以水为溶剂，在最大程度的保留有效成分的特定的提取条件下提取而成。优选地，在提取前对所述角豆树果和仙人掌进行干燥和粉碎处理。具体地，所述角豆树果提取物为采用包括如下步骤的方法制备得到：将干燥、粉碎的角豆树果果皮与水混合，在40℃～50℃条件下提取，所得提取液经离心、浓缩后得到角豆树果提取物；优选地，角豆树果提取物的制备中，将角豆树果的种子和果皮分离，将果皮在40℃下干燥1天，剪碎果皮，颗粒平均大小在0.5～1.0cm之间。将干燥、剪碎的角豆树果果皮与水混合，在40～50℃条件下提取，提取时间1～3h，萃取溶剂比例，水：果皮(v/w)＝1.5:1～4:1(体积：质量)，用离心分离法分离出萃取物和固相。所述仙人掌提取物为采用包括如下步骤的方法制备得到：将仙人掌去皮、烘干、粉碎后与水混合，在90℃～95℃条件下超声波提取，将得到的提取液浓缩得到仙人掌提取物。优选地，仙人掌提取物的制备中，仙人掌与水的比例为1:10～1:16(质量：体积)，超声波提取时间为1h～3h，提取1～3次。为确保所述角豆树果提取物与仙人掌提取物混合后有最佳的口感，同时保证两组分有效成分的协同保健功效，本专利技术所述角豆树果提取物的糖度为60～70度，优选为65～70度。本专利技术所述的角豆树果水提物中活性成分缩合单宁的含量为15％～20％。此外，本专利技术还提供所述的组合物在制备具有抗氧化、降血脂、调节血糖功能的保健食品中的应用。本专利技术还提供一种抗氧化保健食品，所述保健食品的有效成分为本专利技术提供的抗氧化组合物。本专利技术还提供所述保健食品的制备方法，包括将所述角豆树果提取物与仙人掌提取物混合；或者进一步加入食品领域允许的辅料，得到保健食品。为了适应市场的需要，所述保健食品可以由所述角豆树果提取物与仙人掌组成的有效成分，进一步加入各种食品领域允许的辅料，得到更多形式的产品。例如，本专利技术所述保健食品可以是以所述角豆树果提取物与仙人掌的混合物为功效成分的饮料、果酱、糖果、代餐等。本专利技术提供的保健食品可由所述角豆树果提取物与仙人掌提取物直接混合而成；例如：可将所述角豆树果提取物降温至常温，与仙人掌提取物混合，灭菌，灌装得到；本专利技术提供的保健食品也可以是加入辅料本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种角豆树果组合物，其特征在于，按重量份计，包括如下组分：角豆树果提取物60～99份，仙人掌提取物1～40份。

【技术特征摘要】
1.一种角豆树果组合物，其特征在于，按重量份计，包括如下组分：角豆树果提取物60～99份，仙人掌提取物1～40份。2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述角豆树果提取物和仙人掌提取物的重量份含量如下：角豆树果提取物60～90份，仙人掌提取物10～40份；优选地，所述角豆树果提取物与仙人掌提取物的重量比为3:1～9:1。3.根据权利要求1或2所述的组合物，其特征在于，所述角豆树果提取物和仙人掌提取物的重量份含量如下：角豆树果提取物75～90份，仙人掌提取物10～25份；优选地，所述角豆树果提取物与仙人掌提取物的重量比为3:1～5:1。4.根据权利要求1～3任一项所述的组合物，其特征在于，所述角豆树果提取物和所述仙人掌提取物均为水提取物；所述角豆树果提取物为角豆树果果皮的水提物。5.根据权利要求4所述的组合物，其特征在于，所述角豆树果提取物为采用包括如下...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭智华，徐双华，尚林晏，田宇，
申请(专利权)人：通化特立杰尔医药技术推广服务有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11