益生菌组合物、保健食品及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及一种益生菌组合物、保健食品及其制备方法和应用。一种益生菌组合物，按重量份数计，包括4份～7份的复合益生菌、2份～5份的富硒酵母、5份～9份的植物酵素及45份～55份的低聚果糖，其中，所述复合益生菌中的活菌数为2.5×10

Probiotics Composition, Health Food, Preparation Method and Application

The invention relates to a probiotic composition, a health food, a preparation method and application thereof. A probiotic composition consists of four to seven copies of compound probiotics, two to five copies of selenium-enriched yeast, five to nine copies of plant enzymes and 45 to 55 copies of fructooligosaccharides, in which the number of viable bacteria in the composite probiotics is 2.5 x 10.

【技术实现步骤摘要】
益生菌组合物、保健食品及其制备方法和应用
本专利技术涉及食品
，特别是涉及一种益生菌组合物、保健食品及其制备方法和应用。
技术介绍
随着生活条件的提高，人们越来越重视自己的健康状况。免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。免疫力低下的身体极易招致细菌、病毒、真菌等感染，而产生体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等疾病症状，不但加重了机体的消耗，而且每次生病都要很长时间才能恢复，长此以往会诱发重大疾病。此外，饮食发生改变、使用抗生素药物、年龄的变化及肠道免疫功能障碍等，也会影响身体的健康，而导致肠道菌群紊乱，敏感肠菌被抑制，未被抑制的细菌而乘机繁殖，从而引起菌群失调，使人产生便秘的症状。
技术实现思路
基于此，有必要提供一种能够改善肠道微生物平衡并提高免疫力的益生菌组合物。此外，还提供了一种益生菌组合物的制备方法和应用、保健食品及其制备方法。一种益生菌组合物，按重量份数计，包括：其中，所述复合益生菌中的活菌数为2.5×1010CFU/g～5.5×1010CFU/g。上述益生菌组合物中的复合益生菌能够补充肠道益生菌，低聚果糖作为益生元，有利于肠道有益菌的生长繁殖及肠道健康，富硒酵母能够补充体内的硒元素，植物酵素能够提高体内抗氧化能力。通过复合益生菌、低聚果糖、富硒酵母及植物酵素的协同作用，并控制复合益生菌中的活菌数量，上述益生菌组合物不仅能够改善肠道微生物平衡，而且还能够显著提高免疫力。在其中一个实施例中，所述复合益生菌中的活菌数为3.5×1010CFU/g～4.5×1010CFU/g。在其中一个实施例中，所述复合益生菌包括植物乳杆菌、瑞士乳杆菌及长双歧杆菌中的至少一种。在其中一个实施例中，所述复合益生菌包括植物乳杆菌、瑞士乳杆菌及长双歧杆菌，其中，按菌落形成单位计，所述植物乳杆菌与所述瑞士乳杆菌、所述长双歧杆菌的活菌数比为1:4:6～1:6:9。在其中一个实施例中，还包括21份～27份的麦芽糊精。在其中一个实施例中，还包括7份～13份的香蕉粉。一种益生菌组合物的制备方法，按重量份数计，包括步骤：将4份～7份的复合益生菌、2份～5份的富硒酵母、5份～9份的植物酵素及45份～55份的低聚果糖混合，得到益生菌组合物，其中，所述复合益生菌中的活菌数为2.5×1010CFU/g～5.5×1010CFU/g。上述的益生菌组合物或上述的益生菌组合物的制备方法制得的益生菌组合物在制备保健食品中的应用。一种保健食品，包括上述的益生菌组合物或上述的益生菌组合物的制备方法制得的益生菌组合物和食品添加剂。一种保健食品的制备方法，包括步骤：将上述的益生菌组合物或上述的益生菌组合物的制备方法制得的益生菌组合物与食品添加剂混合，得到保健食品。具体实施方式本专利技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本专利技术的公开内容的理解更加透彻全面。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体地实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术。一实施方式的益生菌组合物，按重量份数计，包括：其中，复合益生菌中的活菌数为2.5×1010CFU/g～5.5×1010CFU/g。进一步地，复合益生菌中的活菌数为3.5×1010CFU/g～4.5×1010CFU/g。具体地，复合益生菌的质量份数为5.67份。具体地，复合益生菌为冻干粉。进一步地，复合益生菌包括植物乳杆菌、瑞士乳杆菌及长双歧杆菌中的至少一种。其中，植物乳杆菌为植物乳杆菌R-1012；瑞士乳杆菌为瑞士乳杆菌R-52；长双歧杆菌为长双歧杆菌R-175。更进一步地，复合益生菌包括植物乳杆菌、瑞士乳杆菌及长双歧杆菌，其中，按菌落形成单位计，植物乳杆菌与瑞士乳杆菌、长双歧杆菌的活菌数比为1:4:6～1:6:9。具体地，植物乳杆菌与瑞士乳杆菌、长双歧杆菌的活菌数比为1:4.7:7.3。其中，富硒酵母能够补充体内的硒元素。进一步地，富硒酵母的质量份数为3.33份。具体地，富硒酵母为富硒酵母粉。其中，植物酵素含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗氧化酶成分，提高体内抗氧化能力，进而增强免疫力。进一步地，植物酵素的质量份数为7份。具体地，植物酵素为蔬果植物酵素粉。其中，低聚果糖作为益生元，有利于肠道有益菌的生长繁殖及肠道健康。进一步地，低聚果糖的质量份数为50份。需要说明的是，上述益生菌组合物还包括21份～27份的麦芽糊精。麦芽糊精能够使益生菌组合物更易于吸收。进一步地，麦芽糊精的质量份数为24份。需要说明的是，上述益生菌组合物还包括7份～13份的香蕉粉。香蕉粉能够改善益生菌组合物的口感。进一步地，香蕉粉的质量份数为10份。上述益生菌组合物至少具有如下优点：1)上述益生菌组合物中的复合益生菌能够补充肠道益生菌，低聚果糖作为益生元，有利于肠道有益菌的生长繁殖及肠道健康，富硒酵母能够补充体内的硒元素，植物酵素能够提高体内抗氧化能力。通过复合益生菌、低聚果糖、富硒酵母及植物酵素的协同作用，并控制复合益生菌中的活菌数量，上述益生菌组合物不仅能够改善肠道微生物平衡，而且还能够显著提高免疫力。2)上述益生菌组合物中还添加了麦芽糊精和香蕉粉，而使益生菌组合物的口感好，营养成分易于吸收。一实施方式的益生菌组合物的制备方法，为上述益生菌组合物的其中一种制备方法，按重量份数计，包括以下步骤：将4份～7份的复合益生菌、2份～5份的富硒酵母、5份～9份的植物酵素及45份～55份的低聚果糖混合，得到益生菌组合物，其中，所述复合益生菌中的活菌数为2.5×1010CFU/g～5.5×1010CFU/g。其中，复合益生菌为冻干粉。进一步地，复合益生菌中的活菌数为3.5×1010CFU/g～4.5×1010CFU/g。具体地，复合益生菌的质量份数为5.67份。进一步地，复合益生菌包括植物乳杆菌、瑞士乳杆菌及长双歧杆菌中的至少一种。其中，植物乳杆菌为植物乳杆菌R-1012；瑞士乳杆菌为瑞士乳杆菌R-52；长双歧杆菌为长双歧杆菌R-175。更进一步地，复合益生菌包括植物乳杆菌、瑞士乳杆菌及长双歧杆菌，其中，按菌落形成单位计，植物乳杆菌与瑞士乳杆菌、长双歧杆菌的活菌数比为1:4:6～1:6:9。具体地，植物乳杆菌与瑞士乳杆菌、长双歧杆菌的活菌数比为1:4.7:7.3。进一步地，富硒酵母的质量份数为3.33份。具体地，富硒酵母为富硒酵母粉。进一步地，植物酵素的质量份数为7份。具体地，植物酵素为蔬果植物酵素粉。进一步地，低聚果糖的质量份数为50份。进一步地，将4份～7份的复合益生菌、2份～5份的富硒酵母、5份～9份的植物酵素及45份～55份的低聚果糖混合的步骤之前，还包括将4份～7份的复合益生菌、2份～5份的富硒酵母、5份～9份的植物酵素及45份～55份的低聚果糖干燥、过筛的步骤。具体地，干燥的步骤为：在50℃～70℃的条件下，将4份～7份的复合益生菌、2份～5份的富硒酵母、5份～9份的植物酵素及45份～55份的低聚果糖干燥至本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种益生菌组合物，其特征在于，按重量份数计，包括：

【技术特征摘要】
1.一种益生菌组合物，其特征在于，按重量份数计，包括：其中，所述复合益生菌中的活菌数为2.5×1010CFU/g～5.5×1010CFU/g。2.根据权利要求1所述的益生菌组合物，其特征在于，所述复合益生菌中的活菌数为3.5×1010CFU/g～4.5×1010CFU/g。3.根据权利要求1所述的益生菌组合物，其特征在于，所述复合益生菌包括植物乳杆菌、瑞士乳杆菌及长双歧杆菌中的至少一种。4.根据权利要求3所述的益生菌组合物，其特征在于，所述复合益生菌包括植物乳杆菌、瑞士乳杆菌及长双歧杆菌，其中，按菌落形成单位计，所述植物乳杆菌与所述瑞士乳杆菌、所述长双歧杆菌的活菌数比为1:4:6～1:6:9。5.根据权利要求1所述的益生菌组合物，其特征在于，还包括21份～27份的麦芽糊精。6.根据权利要求1所述的益生菌组合物，其特征在于，还包括7份...

【专利技术属性】
技术研发人员：陶雪莲，陈靓，雷雨娴，陈惠欣，吴嘉棋，徐敏，王从峰，朱雪梅，
申请(专利权)人：广州普维君健药业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44