一种龟苓膏软糖及其制备方法技术

发明专利技术一种龟苓膏软糖及其制备方法，龟苓膏软糖由以下重量配比的成分制成：麦芽糖53‑55%、凉粉3.0‑4.5%、淀粉1.5‑3.0%、核桃仁33.0‑35.5%、红枣0.25‑0.35%、益生元3.8‑4.1%、龟0.04‑0.06%、茯苓0.2‑0.3%、甘草0.3‑0.45%、金银花0.09‑0.11%、槐花0.009‑0.011%、蒲公英0.2‑0.3%、白芷0.01‑0.03%、栀子0.04‑0.08%、罗汉果0.04‑0.08%。通过水提离心、水提醇沉、凉粉开糊、淀粉开浆、混合加热、炒制、入托成型、切块包装等步骤得到产品。本发明专利技术的龟苓膏软糖打破了龟苓膏多为膏状食品的传统，且配方独特，做到了色、香、味俱全，其药效相当于3罐龟苓膏。

A kind of tortoise Ling ointment ointment and its preparation method

Invented a kind of tortoise balm ointntnt candy and its preparation method. The tortoise balm ointntntntntntsugar is made from the following components: maltose 53 55%, cool powder 3.0 4.5%, starch 1.5 3.0%, starch 1.5 3.0%, walnut 33.0 35.5%, jujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujujube 0.06%, porporporporporporporporporia 0.2 0.2 0.11%, Sophora japonica 0.009 0.011%, dandelion 0.2 0.3 0.01, 0.03, 0.04, 0.08, 0.04, 0.08 of gardenia, and 0.04, 0.08, of grosvenoria grosvenorii. The products were obtained by water extraction and centrifugation, water extraction and alcohol precipitation, starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch starch star The tortoise Ling ointment ointment of the invention breaks the tradition that the tortoise Ling ointment is mostly paste-like food, and has unique formula, so that it has complete color, fragrance and taste, and its medicinal effect is equivalent to three cans of tortoise Ling ointment.

【技术实现步骤摘要】
一种龟苓膏软糖及其制备方法
本专利技术涉及一种软糖及其制备方法，特别是一种龟苓膏软糖及其制备方法。
技术介绍
龟苓膏是历史悠久的传统药膳，具有清热去湿，旺血生肌，润肠通便的功效，多为膏状食品。目前还没有将龟苓膏制成软糖。
技术实现思路
本专利技术的目的是专利技术一种风味独特的龟苓膏软糖及其制备方法。本专利技术的龟苓膏软糖，其特征在于：由以下重量配比的成分制成：麦芽糖53-55%、凉粉3.0-4.5%、淀粉1.5-3.0%、核桃仁33.0-35.5%、红枣0.25-0.35%、益生元3.8-4.1%、龟0.04-0.06%、茯苓0.2-0.3%、甘草0.3-0.45%、金银花0.09-0.11%、槐花0.009-0.011%、蒲公英0.2-0.3%、白芷0.01-0.03%、栀子0.04-0.08%、罗汉果0.04-0.08%，其中益生元中水苏糖:低聚果糖:低聚异麦芽糖=1:1:1。本专利技术龟苓膏软糖的最佳重量配比的成分为麦芽糖54.19%、凉粉3.74%、淀粉2.17%、核桃仁34.48%、红枣0.3%、益生元3.94%、龟0.05%、茯苓0.25%、甘草0.39%、金银花0.1%、槐花0.01%、蒲公英0.24%、白芷0.02%、栀子0.06%、罗汉果0.06%。本专利技术的龟苓膏软糖的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）水提离心：按配方量称取红枣投入提取锅中，加入10倍量的水煮沸提取2次，每次2小时，浓缩至1/3体积，以转速10000rpm离心除去沉淀物，得到红枣浓缩液；（2）水提醇沉：按配方量称取龟、茯苓、甘草、金银花、槐花、蒲公英、白芷、栀子、罗汉果投入提取锅中，加入10倍量的水煮沸提取2次，每次2小时，合并两次提取液用浓度为55%的乙醇进行醇沉，醇沉时间12小时后，浓缩至1/10体积，以转速10000rpm离心除去沉淀物，得到药材浓缩液；（3）凉粉开糊：按配方量称取凉粉，加入10倍量的水开糊，得到凉粉糊；（4）淀粉开浆：按配方量称取淀粉，加入10倍量的水开浆，得到淀粉浆；（5）混合加热：将从步骤（1）得到的红枣浓缩液、步骤（2）得到的药材浓缩液、步骤（3）得到的凉粉糊、步骤（4）得到的淀粉浆与配方量的麦芽糖、益生元倒入混合锅中，然后加入0.5倍量的水加热溶解、混合均匀，得到混合液；（6）炒制：将从步骤（5）得到的混合液放到炒锅中炒制，炒至糖度达85%即可加入配方量的核桃仁，混合均匀，得到混合浆；（7）入托成型：将从步骤（6）得到的混合浆倒入托盘中，冷却至常温，成型，得到龟苓膏软糖；（8）切块包装；将从步骤（7）得到的龟苓膏软糖切成3cm×1.5cm×1cm大小的方块，用食用糯米纸包装即得。本专利技术的龟苓膏软糖打破了龟苓膏多为膏状食品的传统，且配方独特，做到了色、香、味俱全，其药效相当于3罐龟苓膏。具体实施方式实施例1配方：麦芽糖55kg、凉粉3.8kg、淀粉2.2kg、核桃仁33.5kg、红枣0.3kg、益生元4kg、龟0.05kg、茯苓0.25kg、甘草0.4kg、金银花0.1kg、槐花0.01kg、蒲公英0.25kg、白芷0.02kg、栀子0.06kg、罗汉果0.06kg。制备方法：（1）水提离心：按配方量称取红枣投入提取锅中，加入3kg水煮沸提取2次，每次2小时，浓缩至1.2L，以转速10000rpm离心除去沉淀物，得到红枣浓缩液；（2）水提醇沉：按配方量称取龟、茯苓、甘草、金银花、槐花、蒲公英、白芷、栀子、罗汉果投入提取锅中，加入12kg水煮沸提取2次，每次2小时，合并两次提取液用浓度为55%的乙醇进行醇沉，醇沉时间12小时后，浓缩至15L，以转速10000rpm离心除去沉淀物，得到药材浓缩液；（3）凉粉开糊：按配方量称取凉粉，加入38kg水开糊，得到凉粉糊；（4）淀粉开浆：按配方量称取淀粉，加入22kg水开浆，得到淀粉浆；（5）混合加热：将从步骤（1）得到的红枣浓缩液、步骤（2）得到的药材浓缩液、步骤（3）得到的凉粉糊、步骤（4）得到的淀粉浆与配方量的麦芽糖、益生元倒入混合锅中，然后加入64kg水加热溶解、混合均匀，得到混合液；（6）炒制：将从步骤（5）得到的混合液放到炒锅中炒制，炒至糖度达85%即可加入配方量的核桃仁，混合均匀，得到混合浆；（7）入托成型：将从步骤（6）得到的混合浆倒入托盘中，冷却至常温，成型，得到龟苓膏软糖；（8）切块包装；将从步骤（7）得到的龟苓膏软糖切成3cm×1.5cm×1cm大小的方块，用食用糯米纸包装即得。实施例2配方：麦芽糖53.8kg、凉粉3.61kg、淀粉1.52kg、核桃仁35.5kg、红枣0.35kg、益生元3.8kg、龟0.06kg、茯苓0.3kg、甘草0.45kg、金银花0.11kg、槐花0.01kg、蒲公英0.3kg、白芷0.03kg、栀子0.08kg、罗汉果0.08kg。制备方法：（1）水提离心：按配方量称取红枣投入提取锅中，加入3.5kg水煮沸提取2次，每次2小时，浓缩至1.3L，以转速10000rpm离心除去沉淀物，得到红枣浓缩液；（2）水提醇沉：按配方量称取龟、茯苓、甘草、金银花、槐花、蒲公英、白芷、栀子、罗汉果投入提取锅中，加入14.2kg水煮沸提取2次，每次2小时，合并两次提取液用浓度为55%的乙醇进行醇沉，醇沉时间12小时后，浓缩至1.6L，以转速10000rpm离心除去沉淀物，得到药材浓缩液；（3）凉粉开糊：按配方量称取凉粉，加入36.1kg水开糊，得到凉粉糊；（4）淀粉开浆：按配方量称取淀粉，加入15.2kg水开浆，得到淀粉浆；（5）混合加热：将从步骤（1）得到的红枣浓缩液、步骤（2）得到的药材浓缩液、步骤（3）得到的凉粉糊、步骤（4）得到的淀粉浆与配方量的麦芽糖、益生元倒入混合锅中，然后加入58.5kg水加热溶解、混合均匀，得到混合液；（6）炒制：将从步骤（5）得到的混合液放到炒锅中炒制，炒至糖度达85%即可加入配方量的核桃仁，混合均匀，得到混合浆；（7）入托成型：将从步骤（6）得到的混合浆倒入托盘中，冷却至常温，成型，得到龟苓膏软糖；（8）切块包装；将从步骤（7）得到的龟苓膏软糖切成3cm×1.5cm×1cm大小的方块，用食用糯米纸包装即得。实施例3配方：麦芽糖54.19kg、凉粉3.74kg、淀粉2.17kg、核桃仁34.48kg、红枣0.3kg、益生元3.94kg、龟0.05kg、茯苓0.25kg、甘草0.39kg、金银花0.1kg、槐花0.01kg、蒲公英0.24kg、白芷0.02kg、栀子0.06kg、罗汉果0.06kg。制备方法：（1）水提离心：按配方量称取红枣投入提取锅中，加入3kg水煮沸提取2次，每次2小时，浓缩至1L，以转速10000rpm离心除去沉淀物，得到红枣浓缩液；（2）水提醇沉：按配方量称取龟、茯苓、甘草、金银花、槐花、蒲公英、白芷、栀子、罗汉果投入提取锅中，加入11.8kg水煮沸提取2次，每次2小时，合并两次提取液用浓度为55%的乙醇进行醇沉，醇沉时间12小时后，浓缩至1.3L，以转速10000rpm离心除去沉淀物，得到药材浓缩液；（3）凉粉开糊：按配方量称取凉粉，加入37.4kg水开糊，得到凉粉糊；（4）淀粉开浆：按配方量称取淀粉，加入21.7kg水开浆，得到淀粉浆；（5）混合加热：将从步骤（1）本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种龟苓膏软糖，其特征在于：由以下重量配比的成分制成：麦芽糖53‑55%、凉粉3.0‑4.5%、淀粉1.5‑3.0%、核桃仁33.0‑35.5%、红枣0.25‑0.35%、益生元3.8‑4.1%、龟0.04‑0.06%、茯苓0.2‑0.3%、甘草0.3‑0.45%、金银花0.09‑0.11%、槐花0.009‑0.011%、蒲公英0.2‑0.3%、白芷0.01‑0.03%、栀子0.04‑0.08%、罗汉果0.04‑0.08%。

【技术特征摘要】
1.一种龟苓膏软糖，其特征在于：由以下重量配比的成分制成：麦芽糖53-55%、凉粉3.0-4.5%、淀粉1.5-3.0%、核桃仁33.0-35.5%、红枣0.25-0.35%、益生元3.8-4.1%、龟0.04-0.06%、茯苓0.2-0.3%、甘草0.3-0.45%、金银花0.09-0.11%、槐花0.009-0.011%、蒲公英0.2-0.3%、白芷0.01-0.03%、栀子0.04-0.08%、罗汉果0.04-0.08%。2.根据权利要求1所述的龟苓膏软糖，其特征在于：其最佳重量配比的成分为麦芽糖54.19%、凉粉3.74%、淀粉2.17%、核桃仁34.48%、红枣0.3%、益生元3.94%、龟0.05%、茯苓0.25%、甘草0.39%、金银花0.1%、槐花0.01%、蒲公英0.24%、白芷0.02%、栀子0.06%、罗汉果0.06%。3.根据权利要求1或2所述的龟苓膏软糖的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）水提离心：按配方量称取红枣投入提取锅中，加入10倍量的水煮沸提取2次，每次2小时，浓缩至1/3体积，以转速10000rpm离心除去沉...

【专利技术属性】
技术研发人员：莫桂坚，施伟东，李玲芝，颜月月，谭洁霞，蒋丽，杨阳，
申请(专利权)人：广西梧州双钱实业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45