一种葡萄雪糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种葡萄雪糕，用下列重量份的原料制成：全脂淡奶粉50‑100份、蛋黄粉30‑60份、花生蛋白粉20‑50份、白砂糖10‑30份、蜂蜜10‑30份、棕榈油20‑50份、黄原胶3‑10份、葡萄汁100‑300份、水300‑600份、葡萄干30‑60份。该雪糕的原料中不仅添加有葡萄干，而且所用溶液为葡萄汁，使得人们在品尝雪糕的过程中，能够每时每刻均感受到葡萄的存在，带给人们全新的感受，使得该雪糕更容易被人们所接受，从而为企业的葡萄打开一条新的销路。

【技术实现步骤摘要】
一种葡萄雪糕及其制备方法
本专利技术涉及一种葡萄雪糕及其制备方法，属于食品加工

技术介绍
我公司长期从事葡萄的种植以及加工。现目前种植葡萄的农户越来越多，葡萄成熟主要集中在一个时间段内，葡萄成熟后若无法及时卖出，就容易腐烂，造成严重的损失。葡萄的销售现目前无非几个板块：水果、酿酒、制作果汁或者做成葡萄干。葡萄成熟主要集中在夏季，而夏季有一种食品非常深受人们的喜好，那就是雪糕。雪糕的制作方法非常简单，而将葡萄酿酒或者制作成果汁工艺比较复杂，投入相对较大，且市场开拓相对困难，成本回收存在高风险性。为此，我方有意将葡萄与雪糕进行结合，制作成葡萄雪糕，从而为企业的葡萄销售创造出一条新的道路。但是现有的水果雪糕制作过程中，无非是在原料中添加一些水果布丁而已，并不能带给人们新奇的感觉。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种葡萄雪糕及其制作方法。该雪糕的原料中不仅添加有葡萄干，而且所用溶液为葡萄汁，使得人们在品尝雪糕的过程中，能够每时每刻均感受到葡萄的存在，带给人们全新的感受，使得该雪糕更容易被人们所接受，从而为企业的葡萄打开一条新的销路。本专利技术的技术方案：一种葡萄雪糕，用下列重量份的原料制成：全脂淡奶粉50-100份、蛋黄粉30-60份、花生蛋白粉20-50份、白砂糖10-30份、蜂蜜10-30份、棕榈油20-50份、黄原胶3-10份、葡萄汁100-300份、水300-600份、葡萄干30-60份。前述的葡萄雪糕，用下列重量份的原料制成：全脂淡奶粉65-85份、蛋黄粉40-50份、花生蛋白粉30-40份、白砂糖15-25份、蜂蜜15-25份、棕榈油30-40份、黄原胶5-8份、葡萄汁150-250份、水400-500份、葡萄干40-50份。前述的葡萄雪糕，用下列重量份的原料制成：全脂淡奶粉75份、蛋黄粉45份、花生蛋白粉35份、白砂糖20份、蜂蜜20份、棕榈油35份、黄原胶6份、葡萄汁200份、水450份、葡萄干45份。一种葡萄雪糕的制备方法，将各原料混合搅拌后，按照常规方法制备即可。前述的葡萄雪糕的制备方法，所述葡萄汁选用新鲜葡萄压榨得到。本专利技术的有益效果：与现有技术相比，该雪糕的原料中不仅添加有葡萄干，而且所用溶液为葡萄汁，使得人们在品尝雪糕的过程中，能够每时每刻均感受到葡萄的存在，带给人们全新的感受，使得该雪糕更容易被人们所接受，从而为企业的葡萄打开一条新的销路。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的说明，但并不作为对本专利技术限制的依据。本专利技术的实施例1：一种葡萄雪糕，用下列重量份的原料制成：全脂淡奶粉50kg、蛋黄粉30kg、花生蛋白粉20kg、白砂糖10kg、蜂蜜10kg、棕榈油20kg、黄原胶3kg、葡萄汁100kg、水300kg、葡萄干30kg。一种葡萄雪糕的制备方法，将各原料混合搅拌后，按照常规方法制备即可。所述葡萄汁选用新鲜葡萄压榨得到。本专利技术的实施例2：一种葡萄雪糕，用下列重量份的原料制成：全脂淡奶粉100kg、蛋黄粉60kg、花生蛋白粉50kg、白砂糖30kg、蜂蜜30kg、棕榈油50kg、黄原胶10kg、葡萄汁300kg、水600kg、葡萄干60kg。一种葡萄雪糕的制备方法，将各原料混合搅拌后，按照常规方法制备即可。所述葡萄汁选用新鲜葡萄压榨得到。本专利技术的实施例3：一种葡萄雪糕，用下列重量份的原料制成：全脂淡奶粉65kg、蛋黄粉40kg、花生蛋白粉30kg、白砂糖15kg、蜂蜜15kg、棕榈油30kg、黄原胶5kg、葡萄汁150kg、水400kg、葡萄干40kg。一种葡萄雪糕的制备方法，将各原料混合搅拌后，按照常规方法制备即可。所述葡萄汁选用新鲜葡萄压榨得到。本专利技术的实施例4：一种葡萄雪糕，用下列重量份的原料制成：全脂淡奶粉85kg、蛋黄粉50kg、花生蛋白粉40kg、白砂糖25kg、蜂蜜25kg、棕榈油40kg、黄原胶8kg、葡萄汁250kg、水500kg、葡萄干50kg。一种葡萄雪糕的制备方法，将各原料混合搅拌后，按照常规方法制备即可。所述葡萄汁选用新鲜葡萄压榨得到。本专利技术的实施例5：一种葡萄雪糕，全脂淡奶粉75kg、蛋黄粉45kg、花生蛋白粉35kg、白砂糖20kg、蜂蜜20kg、棕榈油35kg、黄原胶6kg、葡萄汁200kg、水450kg、葡萄干45kg。一种葡萄雪糕的制备方法，将各原料混合搅拌后，按照常规方法制备即可。所述葡萄汁选用新鲜葡萄压榨得到。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种葡萄雪糕，其特征在于：用下列重量份的原料制成：全脂淡奶粉50‑100份、蛋黄粉30‑60份、花生蛋白粉20‑50份、白砂糖10‑30份、蜂蜜10‑30份、棕榈油20‑50份、黄原胶3‑10份、葡萄汁100‑300份、水300‑600份、葡萄干30‑60份。

【技术特征摘要】
1.一种葡萄雪糕，其特征在于：用下列重量份的原料制成：全脂淡奶粉50-100份、蛋黄粉30-60份、花生蛋白粉20-50份、白砂糖10-30份、蜂蜜10-30份、棕榈油20-50份、黄原胶3-10份、葡萄汁100-300份、水300-600份、葡萄干30-60份。2.根据权利要求1所述的葡萄雪糕，其特征在于：用下列重量份的原料制成：全脂淡奶粉65-85份、蛋黄粉40-50份、花生蛋白粉30-40份、白砂糖15-25份、蜂蜜15-25份、棕榈油30-40份、黄原胶5-8份、葡...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡雪麟，胡光辉，胡朝辉，
申请(专利权)人：福泉市金穗农资有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52