The invention provides a beef chili rice sauce and its processing technology. Chili pepper and beef are added in the sauce. Chili pepper can promote appetite, and refined beef is added in the sauce. Because beef has high protein content and low fat content, the content of sarcosine in beef is higher than any other food, it is especially effective for increasing muscle and strengthening strength, so that people can absorb a certain amount of nutrition. Make the body mechanism guaranteed.
【技术实现步骤摘要】
牛肉辣椒下饭酱及其制作工艺
本专利技术涉及食品制作
，更具体而言，涉及一种牛肉辣椒下饭酱及其制作工艺。
技术介绍
酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，它起源于中国，有着悠久的历史。现在，中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类，现在还发展有肉酱、鱼酱和果酱等调味品。随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐渐发展出了一种烹调菜肴的方法，即酱法。但现代都市的生活节奏越来越快，为了使家人生活过的更好，很多年轻人在外地打拼，缺少了家人在身边照顾起居饮食，导致生活质量严重下降。为图方便，他们一般都选择到小食店进行用餐，或者选用一些拌饭、拌面酱混合主食进行食用。而在当今国内的销售食品市场上，每年均有各种酱品投入，品种繁杂，口味单调，或麻或辣或甜，充其量只是作料，而且缺乏营养，导致身体体质不能得到保证。
技术实现思路
为了克现有技术中所存在的不足，本专利技术提供一种牛肉辣椒下饭酱及其制作工艺。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案为：所述一种牛肉辣椒下饭酱，由以下重...
【技术保护点】
1.牛肉辣椒下饭酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：精牛肉490‑510份、花生190‑210份、白芝麻90‑110份、仔姜190‑210份、辣椒3000份、花生油790‑810份、红花椒30‑40份、绿花椒30‑40份、大葱白、香叶5‑10份、白酒45‑55份、白糖45‑55份、盐145‑155份、鸡汁、甘草1‑2份、陈皮1‑2份、香果1‑2份、桂枝0.5‑1.5份、小茴香1‑2份、木香1‑2份。
【技术特征摘要】
1.牛肉辣椒下饭酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：精牛肉490-510份、花生190-210份、白芝麻90-110份、仔姜190-210份、辣椒3000份、花生油790-810份、红花椒30-40份、绿花椒30-40份、大葱白、香叶5-10份、白酒45-55份、白糖45-55份、盐145-155份、鸡汁、甘草1-2份、陈皮1-2份、香果1-2份、桂枝0.5-1.5份、小茴香1-2份、木香1-2份。2.根据权利要求1所述的牛肉辣椒下饭酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：精牛肉500份、花生200份、白芝麻100份、仔姜200份、辣椒3000份、花生油800份、红花椒35份、绿花椒35份、大葱白、香叶5份、白酒50份、白糖50份、盐150份、鸡汁、甘草1份、陈皮1份、香果1份、桂枝0.5份、小茴香1份、木香1.5份。3.牛肉辣椒下饭酱的制作工艺...
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