一种食品中危害因子的快速检测方法技术

一种食品中危害因子的快速检测方法，它涉及食品检测领域，具体涉及一种食品中危害因子的快速检测方法。步骤一：准备样品提取液，步骤二：样品快速测定，步骤三：检测快速测定结果，步骤四：进行深度检测，步骤五：气相色谱仪测定。采用上述技术方案后，本发明专利技术有益效果为：其操作简便，无需良好的训练便能很好完成，不但废弃物少、环保、成本低、回收率高，而且精确度高、分析时间短、溶剂使用量少、污染小。

【技术实现步骤摘要】
一种食品中危害因子的快速检测方法
本专利技术涉及食品检测领域，具体涉及一种食品中危害因子的快速检测方法。
技术介绍
食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。有机磷农药可因食入吸入或经皮肤吸收而中毒小儿中毒原因多为：误食被有机磷农药污染的食物（包括瓜果蔬菜乳品粮食以及被毒死的禽畜水产品等）；误用沾染农药的玩具或农药容器；不恰当地使用有机磷农药杀灭蚊蝇虱蚤臭虫蟑螂及治疗皮肤病和驱虫；母亲在使用农药后未认真洗手即换衣服而给婴儿哺乳；用包装有机磷农药的塑料袋做尿垫或用喷过有机磷农药的田头砂土填充"土包裤"代替尿垫等；儿童亦可由于在喷过有机磷农药的田地附近玩耍引起吸入中毒。食品快速检测技术是技术监管的前体，作为保障食品安全的主要手段，越来越引起各监管部门的重视。由于食品原料大量使用农药、激素、抗生素以及加工过程中非法添加的有毒有害物质，食品中毒事件频发，且突发性强，蔓延快，传统的检测手段已经无法本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品中危害因子的快速检测方法，其特征在于它采用以下几个步骤：步骤一：准备样品提取液准备好农产品样品提取液，参入适量清水，搅拌混合后产生混合提取液；步骤二：样品快速测定在混合提取液中加入乙酰胆碱酯酶及其基质，并观察其颜色，如果样品中不含有有机磷或氨基甲酸酯类农药，酶的活性就不被抑制，乙酰胆碱就会被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应就会产生颜色；反之，如果试样提取液中含有一定量的有机磷或氨基甲酸酯类农药，酶的活性就被抑制，试样中加入的底物就不能被酶水解，从而不显色；步骤三：检测快速测定结果用目测颜色的变化或用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类...

【技术特征摘要】
1.一种食品中危害因子的快速检测方法，其特征在于它采用以下几个步骤：步骤一：准备样品提取液准备好农产品样品提取液，参入适量清水，搅拌混合后产生混合提取液；步骤二：样品快速测定在混合提取液中加入乙酰胆碱酯酶及其基质，并观察其颜色，如果样品中不含有有机磷或氨基甲酸酯类农药，酶的活性就不被抑制，乙酰胆碱就会被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应就会产生颜色；反之，如果试样提取液中含有一定量的有机磷或氨基甲酸酯类农药，酶的活性就被抑制，试样中加入的底物就不能被酶水解，从而不显色；步骤三：检测快速测定结果用目测颜色的变化或用分光光度计在412nm处测定吸光度随时间的变化值，是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在与浓度；步骤四：进行深度检测在样品提取液中加入有机磷农药标准使用液，摇晃0.5h后进行过滤，滤液直接进样；步骤五：气相色谱仪测定选定色谱柱，调节温度，分离有害因子...

【专利技术属性】
技术研发人员：楼超群，胡飞杰，顾慧丹，申蓉，杨婷婷，彭倍，郭楠歆，
申请(专利权)人：南京市产品质量监督检验院，
类型：发明
国别省市：江苏,32