水果切片的制备方法技术

本发明专利技术涉及水果加工技术领域，公开了一种水果切片的制备方法，解决了超市工作人员切片效率低的问题，包括如下步骤，S1.上料：将水果表面的茎、叶除去，并将水果放置于输送带上；S2.一级筛选：需要取下部分腐烂或表面留有根茎的水果；S3.清洗：对一级筛选后的水果进行清洗；S4.干燥；通过冷风机吹干水果表面的水滴；S5.去皮：利用去皮机对已干燥的水果去皮；S6.二级筛选：将内部存在腐烂、色变的水果取出；S7.切片：利用切片机对已二次筛选的水果切成片；S8.装盘：将已切片后的水果放置在筛网上，并在预设时间后将水果放入包装盒内；S10.入库：将贴有标识的水果送入第二冷藏室，减轻了超市工作人员的负担并减少资源的浪费。

Preparation of Fruit Slices

The invention relates to the technical field of fruit processing, and discloses a method for preparing fruit slices, which solves the problem of low efficiency of slicing by supermarket staff, including the following steps: 1. feeding: removing the stems and leaves on the surface of fruits and placing fruits on conveyor belts; 2. first-level screening: fruits that need to be partially rotted or with roots on the surface; 3. cleaning: first-level screening After cleaning fruit; S4. drying; drying fruit surface droplets by air cooler; S5. peeling: using peeler to peel dried fruit; S6. secondary screening: taking out the fruit with decay and color change; S7. slicing: using a slicer to slice the twice screened fruit; S8. Packing: putting the sliced fruit on the screen and at the preset time. Then put the fruit in the packaging box; S10. Storage: Put the labeled fruit into the second refrigeration room, which reduces the burden of supermarket staff and the waste of resources.

【技术实现步骤摘要】
水果切片的制备方法
本专利技术涉及水果加工
，更具体地说，它涉及一种水果切片的制备方法。
技术介绍
在我们的日常生活中，水果占据十分重要的角色，每天我们都要吃一些水果来维持身体所需营养，但是有的水果比较大，吃起来不方便，从而通常将水果切片后来食用。在现今的超市中，通常有出售水果切片，该水果切片由超市人员进行人工切片，但是，整个切片过程的效率低，以及在切片的过程中，水果流出的汁液会直接流到桌子上，不仅造成资源的浪费还影响超市的整洁度。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种水果切片的制备方法，通过工厂统一切片，然后运送至各超市，减轻了超市工作人员的负担；通过第一集液桶、第二集液桶以及第三集液桶对水果汁液的收集，从而减少资源的浪费。为实现上述目的，本专利技术提供了如下技术方案：一种水果切片的制备方法，包括如下步骤，S1.上料：将水果表面的茎、叶除去，并将水果放置于输送带上；S2.一级筛选：直接观察输送带上的水果，若水果存在部分腐烂或表面留有根茎，需要取下该水果；S3.清洗：对一级筛选后的水果进行清洗以除去水果表面的农药残留物及杂物；S4.干燥；通过冷风机吹干本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种水果切片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤，S1.上料：将水果表面的茎、叶除去，并将水果放置于输送带上；S2.一级筛选：直接观察输送带上的水果，若水果存在部分腐烂或表面留有根茎，需要取下该水果；S3.清洗：对一级筛选后的水果进行清洗以除去水果表面的农药残留物及杂物；S4.干燥；通过冷风机吹干水果表面的水滴；S5.去皮：利用去皮机对已干燥的水果去皮，去皮机的下方设置有第一集液桶，在对水果进行去皮时，产生的液体流入第一集液桶内；S6.二级筛选：观察已去皮的水果，并将内部存在腐烂、色变的水果取出；S7.切片：利用切片机对已二次筛选的水果切成片，切片机的下方设置有第二集液桶，在对水果进行切片...

【技术特征摘要】
1.一种水果切片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤，S1.上料：将水果表面的茎、叶除去，并将水果放置于输送带上；S2.一级筛选：直接观察输送带上的水果，若水果存在部分腐烂或表面留有根茎，需要取下该水果；S3.清洗：对一级筛选后的水果进行清洗以除去水果表面的农药残留物及杂物；S4.干燥；通过冷风机吹干水果表面的水滴；S5.去皮：利用去皮机对已干燥的水果去皮，去皮机的下方设置有第一集液桶，在对水果进行去皮时，产生的液体流入第一集液桶内；S6.二级筛选：观察已去皮的水果，并将内部存在腐烂、色变的水果取出；S7.切片：利用切片机对已二次筛选的水果切成片，切片机的下方设置有第二集液桶，在对水果进行切片时，产生的液体流入第二集液桶内；S8.装盘：将已切片后的水果放置在筛网上，并在预设时间后将水果放入包装盒内，然后封闭包装盒，筛网的下方放置有第三集料桶；S9.称重：对已装有水果的包装盒进行称重，然后根据称重的重量进行打标识码，然后将标识码贴在包装盒上；S10.入库：将贴有标识码的水果送入第二冷藏室。2.根据权利要求1所述的水果切片的制备方法，其特征在于，在步骤S2中，针对存在部分腐烂或表面留有根茎的水果，利用刀具切除水果腐烂的部分或水果上留有的根茎，然后将处理后的水果重新放入输送带上并进入步骤S...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘自学，
申请(专利权)人：上海佳农唯甜食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31