一种银杏小麦复合粉及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种银杏小麦复合粉，选择表皮白净、新鲜粒大、无霉烂变质或虫蛀的银杏果，去除异杂物，烘干、轧壳银杏果经烘干后，用脱壳机去壳，去内种皮将烘干后的银杏种仁粗粉碎成1～2mm颗粒，鼓风去除种皮，粉碎将去种皮的银杏种仁颗粒进一步粉碎，过100目筛，得银杏粉，将小麦粉、银杏粉分别置入容器，搅拌均匀；将搅拌均匀的混合物过筛，将过筛后的混合物分装制得小麦粉；以小麦粉92～98％、银杏粉2～8％的比例混合即得。

A Compound Flour of Ginkgo biloba and wheat and Its Production Technology

The invention discloses a ginkgo-wheat composite powder, which chooses ginkgo fruit with white epidermis, large fresh grain, no mildew, decay or insect borers, removes foreign impurities, dries and rolls ginkgo fruit after drying, shells it with a sheller, removes the inner seed coat, crushes the dried ginkgo kernel into 1-2 mm granules, removes the seed coat by blast, and further crushes the ginkgo seed coat granules. Ginkgo powder was obtained by 100 mesh sieving, wheat flour and ginkgo powder were placed in containers and stirred evenly; the mixture with even stirring was sifted, and the mixture after sieving was separated into wheat flour; wheat flour was mixed in 92-98% and ginkgo powder in 2-8% proportion.

【技术实现步骤摘要】
一种银杏小麦复合粉及其生产工艺
本专利技术涉及一种保健银杏小麦复合粉及其生产工艺，属于食品加工

技术介绍
小麦粉是我国北方面食的主要原料之一。小麦粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及纤维素，但其维生素和矿质元素的含量极低。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对富含营养素及具有保健功能成分的食品需求日益增加。基于传统小麦粉制成的食品无法满足人们此种需求，因此我们开发了一种含有银杏粉的保健小麦复合粉的生产技术。银杏(GinkgoBilobaL.)，又名白果树，是我国特有的珍贵孑遗树种，被人们誉为“活化石”。银杏种核又名白果，是上等干果，营养丰富，医食俱佳。其种仁富含淀粉、蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B族及银杏苦内酯、银杏醇、黄酮等有效成分。100g银杏种仁中淀粉含量约占其干重的60g-70、蛋白质10g-20g、灰分1.47g、胡萝卜素0.86mg、维生素B10.31mg、维生素B20.24mg、维生素C2.72mg。因此，我们将小麦粉与银杏粉混合制成一种复合保健面粉，既充分利用了银杏资源，又增强了小麦的营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种银杏小麦复合粉本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种银杏小麦复合粉，其特征在于，选择表皮白净、新鲜粒大、无霉烂变质或虫蛀的银杏果，去除异杂物，烘干、轧壳 银杏果经烘干后，用脱壳机去壳，去内种皮 将烘干后的银杏种仁粗粉碎成1～2mm颗粒，鼓风去除种皮，粉碎 将去种皮的银杏种仁颗粒进一步粉碎，过100目筛，得银杏粉，将小麦粉、银杏粉分别置入容器，搅拌均匀；将搅拌均匀的混合物过筛，将过筛后的混合物分装制得小麦粉；以小麦粉92～98％、银杏粉2～8％的比例混合即得。

【技术特征摘要】
1.一种银杏小麦复合粉，其特征在于，选择表皮白净、新鲜粒大、无霉烂变质或虫蛀的银杏果，去除异杂物，烘干、轧壳银杏果经烘干后，用脱壳机去壳，去内种皮将烘干后的银杏种仁粗粉碎成1～2mm颗粒，鼓风去除种皮，粉碎...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋育刚，
申请(专利权)人：贵州四季硕果农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52