一种芫根酱菜的发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种芫根酱菜的发酵装置，包括发酵池本体；所述的发酵池本体顶部设有盖体，下部设有池底，发酵池本体四周设有发酵池壁，发酵池本体内设有分隔板，分隔板两侧设有连通管，发酵池本体上部设有喷淋装置，池底为分层结构，包括过滤层、回流层和沉淀层。通过设置分隔板，将整体的发酵池分隔为多个单独的发酵池，根据芫根发酵的特点，控制单个发酵池内的温度和湿度，通过设置连通管，实现底部的发酵液体回流至顶部喷淋，节约成本，提高效率，池底的分层结构，可以过滤杂质，沉淀污物，节约成本。

A Fermentation Device for Genkweed Sauce

The utility model discloses a fermentation device for genkweed pickles, which comprises a fermentation pond body; the top of the fermentation pond body is provided with a cover body, the bottom is provided with a pond bottom, the wall of the fermentation pond is arranged around the fermentation pond body, a partition board is arranged in the fermentation pond body, a connecting pipe is arranged on both sides of the partition board, a spraying device is arranged on the upper part of the fermentation pond body, and the bottom of the fermentation pond is stratified structure, including a filter layer and a Flow and sediment layers. The whole fermentation pool is divided into several separate fermentation pools by setting partition boards. According to the characteristics of genkweed fermentation, temperature and humidity in a single fermentation pool are controlled. By setting up a connecting pipe, the fermentation liquid at the bottom can be refluxed to the top for spraying, which saves cost and improves efficiency. The stratified structure at the bottom of the pool can filter impurities, precipitate dirt and save cost.

【技术实现步骤摘要】
一种芫根酱菜的发酵装置
本技术涉及酱菜生产领域，确切地说是一种芫根酱菜的发酵装置。
技术介绍
西藏芫根，又称莞根、圆根、芜菁、蔓菁，俗名盘菜，藏语为”妞妈“（甘万华等，2008），为十字花科芸苔属植物（贺宝珍，2008），是青藏高原一种独有的食、药、饲三用植物。《甘露本草明镜》、《四部医典》、《新编藏医学》等藏医药典籍均记载芫根具有清热解毒、滋补功效。现代药理实验研究发现，芫根具有增强免疫、抗突变、抗辐射、抗疲劳、延缓衰老、抗缺氧等方面的作用。此外，芫根水提取物、65%及95%乙醇提取物能明显延长小鼠亚硝酸钠中毒存活时间，表明芫根提取物可能缓解并延长细胞外液缺氧，使细胞利用氧的效率提高，增加红细胞血红蛋白含量，从而延长亚硝酸钠中毒存活时间。另外，通过对大鼠外周血象的观察发现，芫根的这三种提取物能提高血液中红细胞数、血红蛋白含量（谢玥等，2008）蒋思萍等用自制芫根多糖进行常压缺氧试验、急性脑缺氧试验和亚硝酸钠中毒试验均验证了芫根的抗缺氧效果。芫根作为原料的酱菜，在加工过程中,需要长时间的发酵，发酵的过程中，对温度、湿度、含氧量都有严格的要求，现有技术中缺少专门针对芫根酱菜发酵的发酵装置。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是芫根作为原料的酱菜，在加工过程中,需要长时间的发酵，发酵的过程中，对温度、湿度、含氧量都有严格的要求，现有技术中缺少专门针对芫根酱菜发酵的发酵装置。为解决上述技术问题，本技术采用如下技术手段：一种芫根酱菜的发酵装置，包括发酵池本体；所述的发酵池本体顶部设有盖体，下部设有池底，发酵池本体四周设有发酵池壁，发酵池本体内设有分隔板，分隔板两侧设有连通管，发酵池本体上部设有喷淋装置，池底为分层结构，包括过滤层、回流层和沉淀层。通过设置分隔板，将整体的发酵池分隔为多个单独的发酵池，根据芫根发酵的特点，控制单个发酵池内的温度和湿度，通过设置连通管，实现底部的发酵液体回流至顶部喷淋，节约成本，提高效率，池底的分层结构，可以过滤杂质，沉淀污物，节约成本。作为优选，本技术更进一步的技术方案是：所述的连通管上设有连通孔，连通管顶部连接电机，连通管底部设有吸料盘，连通管内设有分流板。通过电机可以连接回流泵和氧气泵，根据发酵池内的情况，回流液体喷淋或加了氧气。所述的喷淋装置包括喷淋喷头，喷淋喷头上设有喷淋孔，喷淋喷头的数量为多个，均匀设置在喷淋管上。喷淋装置设置在发酵池的顶部，可以对池内的芫根酱菜进行全方位的喷淋。所述的连通管上部设有分流管，分流管连通喷淋管。所述的连通管为分层结构，包括外层管和内层管，外层管上设有大通孔，内层管上设有小通孔。通过设置多层的连通管，防止连通管堵塞。所述的过滤层设有过滤网，过滤网上设有过滤孔洞，过滤网两端设有固定连接卡槽。过滤网可以根据不同的情况，调整使用。所述的回流层顶部设有吸料盘，吸料盘上设有吸料孔，吸料盘的形状为圆弧形。所述的发酵池本体内设有温度检测器和湿度检测器。通过上述检测仪器，实时监测发酵环境。所述的分隔板和连通管可以拆卸。所述的发酵池壁为钢筋混凝土浇筑而成，所述的盖体边缘设有纳米橡胶密封条。本技术一种芫根酱菜的发酵装置，通过设置分隔板，将整体的发酵池分隔为多个单独的发酵池，根据芫根发酵的特点，控制单个发酵池内的温度和湿度，通过设置连通管，实现底部的发酵液体回流至顶部喷淋，节约成本，提高效率，池底的分层结构，可以过滤杂质，沉淀污物，节约成本。附图说明图1为本技术的一种具体实施方式的结构示意图。图2为本技术的外层管的结构示意图。图3为本技术的内层管的结构示意图。图4为本技术的连通管的俯视图。附图标记说明：1－发酵池本体；2－盖体；3－池底；4－发酵池壁；5－连通管；6－电机；7－吸料盘；8－喷淋喷头；9－喷淋管；10－分隔板；11－连通孔；12－过滤层；13－回流层；14－沉淀层；15－外层管；16－内层管；17－分流板；18-小通孔；19-大通孔。具体实施方式下面结合实施例，进一步说明本技术。参见图1、图2、图3、图4可知，本技术一种芫根酱菜的发酵装置，包括发酵池本体1；所述的发酵池本体1顶部设有盖体2，下部设有池底3，发酵池本体1四周设有发酵池壁4，发酵池本体1内设有分隔板10，分隔板10两侧设有连通管5，发酵池本体1上部设有喷淋装置，池底3为分层结构，包括过滤层12、回流层13和沉淀层14，连通管5上设有连通孔11，连通管5顶部连接电机6，连通管5底部设有吸料盘7，连通管5内设有分流板17，喷淋装置包括喷淋喷头8，喷淋喷头8上设有喷淋孔，喷淋喷头8的数量为多个，均匀设置在喷淋管9上，连通管5上部设有分流管，分流管连通喷淋管9，连通管5为分层结构，包括外层管15和内层管16，外层管15上设有大通孔19，内层管16上设有小通孔18，过滤层12设有过滤网，过滤网上设有过滤孔洞，过滤网两端设有固定连接卡槽，回流层13顶部设有吸料盘7，吸料盘7上设有吸料孔，吸料盘7的形状为圆弧形，发酵池本体1内设有温度检测器和湿度检测器，分隔板10和连通管5可以拆卸，发酵池壁4为钢筋混凝土浇筑而成，所述的盖体2边缘设有纳米橡胶密封条。由于以上所述仅为本技术的具体实施方式，但本技术的保护不限于此，任何本
的技术人员所能想到本技术方案技术特征的等同的变化或替代，都涵盖在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种芫根酱菜的发酵装置，包括发酵池本体；其特征在于：所述的发酵池本体顶部设有盖体，下部设有池底，发酵池本体四周设有发酵池壁，发酵池本体内设有分隔板，分隔板两侧设有连通管，发酵池本体上部设有喷淋装置，池底为分层结构，包括过滤层、回流层和沉淀层。

【技术特征摘要】
1.一种芫根酱菜的发酵装置，包括发酵池本体；其特征在于：所述的发酵池本体顶部设有盖体，下部设有池底，发酵池本体四周设有发酵池壁，发酵池本体内设有分隔板，分隔板两侧设有连通管，发酵池本体上部设有喷淋装置，池底为分层结构，包括过滤层、回流层和沉淀层。2.根据权利要求1所述的一种芫根酱菜的发酵装置，其特征在于：所述的连通管上设有连通孔，连通管顶部连接电机，连通管底部设有吸料盘，连通管内设有分流板。3.根据权利要求1所述的一种芫根酱菜的发酵装置，其特征在于：所述的喷淋装置包括喷淋喷头，喷淋喷头上设有喷淋孔，喷淋喷头的数量为多个，均匀设置在喷淋管上。4.根据权利要求1所述的一种芫根酱菜的发酵装置，其特征在于：所述的连通管上部设有分流管，分流管连通喷淋管。5.根据权利要求1所述的一种芫根酱菜的发酵...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏玉婷，侯宝良，
申请(专利权)人：侯宝良，
类型：新型
国别省市：西藏,54