The characteristics of a watermelon-flavored tea are as follows: (1) tea pretreatment; (2) watermelon pretreatment; (3) mixed seasoning process; (4) withering; (5) spreading green; (6) stir-frying; (7) screening; (8) packaging for sale. The principle of the present invention is to lay tea on the upper layer of Watermelon during the green-killing process of tea, which is 20 to 30 cm away from the water melon. The water melon's fragrance is brought to the tea surface by the steam transpiration process, and the tea surface is easier to absorb the watermelon's fragrance after being fumigated by high-temperature steam. The watermelon-flavored tea prepared by the method has light yellow after brewing, clear brown and attractive fragrance. It is specially suitable for drinking in summer, and has the wonder effect of eliminating heat and heat and removing liver fire. It is welcomed and respected by consumers.
【技术实现步骤摘要】
一种西瓜味的茶叶及其制备方法
本专利技术是一种西瓜味的茶叶及其制备方法，属于食品中茶叶的加工工艺
技术介绍
西瓜（学名：Citrulluslanatus(Thunb.)Matsum.etNakai）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。。茶叶中富含多种人体所需营养物质，经过...
【技术保护点】
1.一种西瓜味的茶叶，其特征在于：由以下步骤组成：（1）茶叶预处理；（2）西瓜预处理；（3）混合调味杀青过程；（4）萎凋；（5）摊青；（6）炒制；（7）筛选；（8）包装待销。
【技术特征摘要】
1.一种西瓜味的茶叶，其特征在于：由以下步骤组成：（1）茶叶预处理；（2）西瓜预处理；（3）混合调味杀青过程；（4）萎凋；（5）摊青；（6）炒制；（7）筛选；（8）包装待销。2.根据权利要求1所述一种西瓜味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（1）中茶叶预处理包括茶叶的采摘，清洗等，采摘选择夏秋茶，单芽或一芽一叶或单芽多叶，清洗用温度为12℃清水清洗，清洗完毕后沥干，置于空调室中以摊晾厚度3-7cm，温度21℃摊晾，摊晾至湿度<70%。3.根据权利要求1所述一种西瓜味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（2）中西瓜预处理为：挑选成熟西瓜，洗干净，去掉西瓜籽，切成2cm*2cm的方块形状，备用。4.根据权利要求1所述一种西瓜味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（3）中混合调味杀青过程为：杀青为高温蒸汽杀青，将切制好的西瓜铺设在茶叶的下层，距离20-30cm，进行高温蒸汽杀青，杀...
【专利技术属性】
技术研发人员：林选平，卢星岚，
申请(专利权)人：贵州岚宇茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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