The invention discloses a fruit and vegetable vacuum frying device capable of quickly replacing filter screen. The technical scheme essentials are as follows: a rack is included, and an upper warehouse is arranged on the rack. The upper warehouse includes a lower warehouse for storing oil and a working area connected with the upper part of the lower warehouse for dewatering and frying fruits and vegetables. The working area is also provided with a working area for lifting and hanging fruits and vegetables. The basket for dehydration and frying is provided with a filter for holding fruits and vegetables and preventing their debris from falling into the lower warehouse. The outline size of the outer edge of the filter is smaller than the inner diameter size of the working area. The invention provides a fruit and vegetable vacuum frying device capable of quickly replacing the filter screen. The filter screen is installed in the hanging basket of the vacuum frying dehydration operation area, which can quickly replace, prevent the fruit and vegetable fibers from blocking the oil circulation pipeline, reduce the abnormal shutdown of the equipment, and facilitate the continuous production operation.
【技术实现步骤摘要】
一种能够快速更换滤网的果蔬真空油炸装置
本专利技术涉及果蔬深加工
,具体涉及一种能够快速更换滤网的果蔬真空油炸装置。
技术介绍
目前大部分的果蔬脆片,都已采用真空油炸脱水工艺制作,利用真空条件作业,即降低了油炸温度,针对如香芋等一些易碎或易产生果渣纤维的果蔬,在作业过程中,易随循环加热的油被带出,而阻塞油循环管路或泵浦,且现有滤网使用寿命较短,需频繁更换滤网,导致设备不能正常作业,且清理作业困难,给生产带来困扰。
技术实现思路
本专利技术目的是克服现有技术中的不足,提供一种能够快速更换滤网的果蔬真空油炸装置,于真空油炸脱水的作业区内的吊篮内设置滤网,能够快速更换,防止果蔬纤维堵塞油循环管路,减少设备异常停机,方便连续生产作业。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种能够快速更换滤网的果蔬真空油炸装置,包括机架,所述机架上设有上部仓,所述上部仓包括用于存储油的下部仓和设于所述下部仓上部并与其连通的用于对果蔬进行脱水和油炸的作业区,所述作业区内还设有用于提挂果蔬用于脱水和油炸的吊篮,所述吊篮内设有用于盛装果蔬并防止其碎屑掉入下部仓的滤网,所述滤网的外缘轮廓尺寸小于作业区的内直径尺寸。所述下部仓内设有用于加热油的盘管换热器,所述下部仓外侧连接有用于加热并带动油循环的油外循环系统。优选的,所述的滤网为顶部开口的半包围结构。优选的,所述吊篮通过转轴与设于机架顶部的驱动机构连接,所述作业区上部于所述吊篮上方设有用于过滤水汽中油的滤油网。优选的,所述盘管换热器和油外循环系统均采用蒸汽加热。优选的,所述机架上靠近所述作业区的外侧壁上设有用于果蔬进出所述作业区 ...
【技术保护点】
1.一种新型果蔬真空油炸脱水装置,其特征在于:包括机架(1),所述机架(1)上设有真空仓(2),所述真空仓(2)包括用于存储油的储油区(21)和设于所述储油区(21)上部并与其连通的用于对果蔬进行脱水和油炸的作业区(22),所述储油区(21)内设有用于加热油的盘管换热器(23),所述储油区(21)外侧连接有用于加热并带动油循环的油外循环系统(3),所述作业区(22)内还设有用于提挂果蔬用于脱水和油炸的吊篮(24),所述吊篮(22)内设有用于盛装果蔬并防止其碎屑掉入储油区的幕织布网兜(25),所述幕织布网兜(25)为100目,所述幕织布网兜(25)为玻纤材料制成。
【技术特征摘要】
1.一种新型果蔬真空油炸脱水装置,其特征在于:包括机架(1),所述机架(1)上设有真空仓(2),所述真空仓(2)包括用于存储油的储油区(21)和设于所述储油区(21)上部并与其连通的用于对果蔬进行脱水和油炸的作业区(22),所述储油区(21)内设有用于加热油的盘管换热器(23),所述储油区(21)外侧连接有用于加热并带动油循环的油外循环系统(3),所述作业区(22)内还设有用于提挂果蔬用于脱水和油炸的吊篮(24),所述吊篮(22)内设有用于盛装果蔬并防止其碎屑掉入储油区的幕织布网兜(25),所述幕织布网兜(25)为100目,所述幕织布网兜(25)为玻纤材料制成。2.根据权利要求1所述的一种新型果蔬真空油炸脱水装置,其特征在于所述的幕织布网兜(25)为顶部开口的半包围结构。3.根据权利要求1所述的一种新型果蔬真空油炸脱水装置,其特征在于所述吊篮(24)通过转轴(26)与设于机架(1)顶部的驱动机构(11)连接,所述作业区(22)上部于所述吊篮(24)上方设有用于...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈润进,
申请(专利权)人:江永县老石头特色农业发展有限责任公司,
类型:发明
国别省市:湖南,43
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。