一种牛蒡即饮组合饮料的制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，涉及一种牛蒡即饮组合物的制备方法，其中各组份配比为：牛蒡30—40份，鲜紫苏叶10—20份，鲜薄荷叶10—20份，枸杞5—10份，纯净水20—40份，蜂蜜4—6份，食用盐4—5份；其制备工艺包括鲜叶制备、牛蒡处理、牛蒡调制以与成品制备四个步骤；先将各鲜叶制备好后，再将牛蒡放入叶子汁中打成浆液，最后通过过滤、紫外线消毒后得得牛蒡即饮组合物成品，其制备工艺简单，加工成本低，产品保健营养价值高，口感风味佳，制备环境友好。

Preparation of a Burdock Immediate Drinking Combination Beverage

The invention belongs to the field of food processing technology, and relates to a preparation method of instant drink composition of burdock, in which the proportion of each component is: burdock 30-40, perilla leaf 10-20, mint leaf 10-20, medlar 5-10, pure water 20-40, honey 4-6, edible salt 4-5; the preparation process includes fresh leaf preparation, burdock treatment, burdock preparation to prepare with finished products. Four steps: Firstly, the fresh leaves are prepared, then burdock is put into the leaf juice and beaten into a slurry. Finally, after filtration and ultraviolet disinfection, the product of burdock instant drink composition is obtained. The preparation process is simple, the processing cost is low, the product has high health and nutritional value, good taste and flavor, and the preparation environment is friendly.

【技术实现步骤摘要】
一种牛蒡即饮组合饮料的制备方法
：本专利技术属于蔬菜深加工领域，涉及一种以牛蒡为主要原料并添加紫苏、枸杞、薄荷等辅助原料进行调制加工成组合饮料的方法，特别是一种牛蒡即饮组饮料的制备方法。
技术介绍
：牛蒡又名东洋参，含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质他钙的含量为根茎类之首，牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸，牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸，有天门冬氨酸、精氨酸等，牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙也有抗癌活性，现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，牛蒡还具有治疗糖尿病、高血压、高血脂等作用，牛蒡可增强人体内最硬的蛋白质骨胶原提升体内细胞的活力，同时还具有超强的清除血液垃圾的作用，可以防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑、黑褐斑，具有美容的功效，牛蒡在体内发生化学反应，可产生三十种以上的物质，其中多量叶酸能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞的产生，还能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效，牛蒡还能促使体内钙、磷及维生素D在组合上的平衡，维持人体成长的功效；而紫苏、枸杞和薄荷都是属于药食同源的食物，将几种天然植物合理配制后，制备成营养丰富，养生保健并携带方便，随时可以饮用的保健饮料，不但解决了鲜植物不易储存的麻烦，而且还可以保存营养元素长时间存放，此项制备方法至今尚未见有文献报道。
技术实现思路
：本专利技术的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种将牛蒡添加紫苏、枸杞、薄荷等辅助原料进行调制加工成组合饮料，以解决鲜蔬菜不易储存和食用不便的问题，同时对人体有保健和养生作用的饮品，还能对现代常见病如三高病等有抑制和治疗的功效，并能延缓衰老，美容养颜等的作用。为了实现上述目的，本专利技术涉及的牛蒡即饮组合饮料的组份配比为：牛蒡30—40份，鲜紫苏叶10—20份，鲜薄荷叶10—20份，枸杞5—10份，纯净水20—40份，蜂蜜4—6份，食用盐4—5份；本专利技术所涉及的牛蒡即饮组合饮料的制备工艺包括鲜叶制备、牛蒡处理、牛蒡调制以及成品制备四个步骤：(1)鲜叶制备：首先选取叶面整齐的鲜紫苏叶、薄荷叶和枸杞，用清水冲洗干净，分别将鲜叶放在80～100℃热水中浸煮1—2分钟，捞出放入冷水中凉透，然后再将紫苏叶、薄荷叶和枸杞分别放入搅拌机内加入等重量的纯净水，分别打成浆液备用；(2)牛蒡处理：将牛蒡用清水冲洗干净，再剥除外皮，然后切成厚度为2—4mm的薄片，再放入温度为85—95℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干牛蒡片表面的水分备用；(3)牛蒡调制：先按重量称取紫苏叶浆液10—20份，薄荷叶浆液10—20份，枸杞浆液5—10份，纯净水20—40份，蜂蜜4—6份，食用盐4—5份混合调制成调制浆液，再把步骤(2)的牛蒡30—40份放入调制浆液中搅拌均匀，然后放入搅拌机内搅拌10—15分钟后，倒入过滤网内滤除固体杂物，得牛蒡即饮组合饮料；(4)成品制备：将牛蒡即饮组合饮料用紫外线消毒5—8分钟后，真空密封瓶装得牛蒡即饮组合饮料成品；本专利技术与现有技术相比，其制备工艺简单，加工成本低，产品保健营养价值高，口感风味佳，制备环境友好。具体实施方式：下面结合具体实施例对本专利技术作出进一步详细说明。实施例1：本实施例涉及的牛蒡即饮组合饮料的制备工艺为：(1)鲜叶制备：首先选取叶面整齐的鲜紫苏叶、薄荷叶和枸杞，用清水冲洗干净，分别将鲜叶放在80～100℃热水中浸煮1—2分钟，捞出放入冷水中凉透，然后再将紫苏叶、薄荷叶和枸杞分别放入搅拌机内加入等重量的纯净水，分别打成浆液备用；(2)牛蒡处理：将牛蒡用清水冲洗干净，再剥除外皮，然后切成厚度为2—4mm的薄片，再放入温度为85—95℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干牛蒡片表面的水分备用；(3)牛蒡调制：先按重量称取紫苏叶浆液10—20份，薄荷叶浆液10—20份，枸杞浆液5—10份，纯净水20—40份，蜂蜜4—6份，食用盐4—5份混合调制成调制浆液，再把步骤(2)的牛蒡30—40份放入调制浆液中搅拌均匀，然后放入搅拌机内搅拌10—15分钟后，倒入过滤网内滤除固体杂物，得牛蒡即饮组合饮料；(4)成品制备：将牛蒡即饮组合饮料用紫外线消毒5—8分钟后，真空密封瓶装得牛蒡即饮组合物成品；实施例2：本实施例按照实施例1的步骤制备，其各组分原料配比为：牛蒡30—40份，鲜紫苏叶10—20份，鲜薄荷叶10—20份，枸杞5—10份，纯净水20—40份，蜂蜜4—6份，食用盐4—5份；实施例3：本实施例的涉及的即食芦笋的制备工艺按实施例1进行，其中各组分的重量配比为：牛蒡35份，鲜紫苏叶15份，鲜薄荷叶15份，枸杞5份，纯净水30份，蜂蜜5份，食用盐4份，用紫外线消毒7分钟后，真空密封包装制得牛蒡即饮组合成品；实施例4：本实施例选用上述实施例制备的牛蒡即饮组合物成品，可以打开瓶盖后直接饮用，或加热后饮用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牛蒡即饮组合物的制备方法，其中各组份配比为：牛蒡30—40份，鲜紫苏叶10—20份，鲜薄荷叶10—20份，枸杞5—10份，纯净水20—40份，蜂蜜4—6份，食用盐4—5份。

【技术特征摘要】
1.一种牛蒡即饮组合物的制备方法，其中各组份配比为：牛蒡30—40份，鲜紫苏叶10—20份，鲜薄荷叶10—20份，枸杞5—10份，纯净水20—40份，蜂蜜4—6份，食用盐4—5份。2.根据权利要求1所述的一种牛蒡即饮组合物的制备方法，其制备工艺包括鲜叶制备、牛蒡处理、牛蒡调制以与成品制备四个步骤：(1)鲜叶制备：首先选取叶面整齐的鲜紫苏叶、薄荷叶和枸杞，用清水冲洗干净，分别将鲜叶放在80～100℃热水中浸煮1—2分钟，捞出放入冷水中凉透，然后再将紫苏叶、薄荷叶和枸杞分别放入搅拌机内加入等重量的纯净水，分别打成浆液备用；(2)牛蒡处理：将牛蒡...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘明明，
申请(专利权)人：刘明明，
类型：发明
国别省市：山东,37