一种具有锁钙补钙强骨功能的营养配方产品组成比例

本发明专利技术公开了一种具有锁钙补钙强骨功能的胶原营养面条，其主要由下列重量份的原料所构成：面粉70～90份；胶原蛋白0.1～10份；魔芋粉0.1～10份；钙源(优选柠檬酸钙)0.1～10份；水25～40份；和食盐1～3份。本发明专利技术制成的面条因为添加了魔芋粉口感好、Q弹，不容易断条，不糊汤，且其中添加的胶原蛋白、柠檬酸钙具有锁钙补钙强骨功能的保健作用，对人体的营养摄入以及营养成分的补充都具有积极的作用，既能够满足日常饮食需要又能达到锁钙补钙强骨的保健作用。

【技术实现步骤摘要】
一种具有锁钙补钙强骨功能的营养配方产品
本专利技术涉及一种配方组合物，尤其涉及一种以面粉(优选小麦粉)、胶原蛋白、魔芋粉、钙源(优选柠檬酸钙)、水、食盐为原料制备的辅助补钙的营养配方产品(例如，胶原营养面条)。
技术介绍
小麦粉挂面，是中国比较喜欢和经常食用的一种主要面食产品，但是其营养成分只有小麦淀粉和膳食纤维，且弹性不足、口感一般，且营养成分单调。只能满足人们现在生活的一般要求，无法满足人体对其它高营养成分的需求。魔芋，主要成分是葡甘聚糖，其化学结构是由分子比1：1.6～1.7的葡萄糖和甘露糖残基通过β-1，4糖苷键聚合而成的高分子杂多糖，属于可溶性半纤维素。含有十六种氨基酸、十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，低热、低脂、低糖。葡甘聚糖作为膳食纤维，不含热量，有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，是糖尿病的良好辅助药物，且可预防肥胖和缓慢减肥。对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群是一种治病健体的食品，还能使血液内胆固醇降低；魔芋还能降低甘油三脂水平，且血脂达正常水平后不再持续下降，调节脂质代谢。魔芋粉的加入能使挂面口感更好，且不容易断条。柠檬酸钙属于有机钙源的一种，与无机钙本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养配方产品，其中所述配方产品按重量份计包含：面粉70～90份；胶原蛋白0.1～10份；魔芋粉0.1～10份；钙源0.1～10份；水25～40份；和食盐1～3份。

【技术特征摘要】
1.一种营养配方产品，其中所述配方产品按重量份计包含：面粉70～90份；胶原蛋白0.1～10份；魔芋粉0.1～10份；钙源0.1～10份；水25～40份；和食盐1～3份。2.根据权利要求1所述的配方产品，其中所述配方产品按重量份计包含：面粉80～90份；胶原蛋白5～10份；魔芋粉5～10份；钙源5～10份；水30～40份；和食盐2～3份。3.根据权利要求1或2所述的配方产品，其中所述胶原蛋白为I型胶原蛋白、II型胶原蛋白(复合骨胶原)、III型胶原蛋白或它们的混合物，和/或来源于生物软骨(如鸡软骨、鱼软骨、牛软骨、猪软骨及其它生物软骨)、鱼鳞、动物皮肤(如鱼皮、猪皮、牛皮及其它生物皮肤)、生物肌腱组织、骨骼提取制得的胶原、骨胶原、骨胶原蛋白、骨胶原蛋白肽、胶原蛋白肽、I型胶原蛋白、II型胶原蛋白(复合骨胶原)、III型胶原蛋白、软骨粉或它们的组合。4.根据权利要求1至3中任一项所述的配方产品，其中所述面粉选自由以下组成的组：小麦粉、紫薯粉、荞麦粉、玉米淀粉或它们的组合。5.根据权利要求1至4中任一项所述的配方产品，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵成军，
申请(专利权)人：湖北和格复合骨胶原生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42