一种一步转化高磷脂毛油生产脂肪酸的方法技术

本发明专利技术属于生物工程与食品技术领域，具体是一种一步转化高磷脂毛油生产脂肪酸的方法，包括以下步骤：(1)配置磷脂酶和脂肪酶浓度为1‑5000U/mL的酶液，向酶液中添加可溶性盐、亲水性溶剂和高磷脂毛油，配成多液相体系；(2)将配置好的多液相体系在搅拌条件下进行酶催化反应，反应结束后，静置或离心至分为四层，收集最上层即为脂肪酸。本发明专利技术利用多液相体系同步高效分离萃取不同物质和为不同界面反应提供不同反应界面的特性，避免不同反应相互干扰，大幅提高其催化效率。同时该方法具有大幅降低分离成本、能耗小、原料利用率高、过程简单等优点。

【技术实现步骤摘要】
一种一步转化高磷脂毛油生产脂肪酸的方法
本专利技术属于生物工程与食品
，涉及到酶的分离与应用技术，特别涉及到利用酶法预处理高磷油脂生产脂肪酸的方法。
技术介绍
脂肪酸作为油脂化工领域最重要的基础原料，广泛应用于表面活性剂、食品和医药等领域。目前，脂肪酸的年产量超过350万吨，其主要的工业生产途径是通过油脂水解产生的。近年来，利用脂肪酶等界面酶水解油脂生产脂肪酸由于条件温和、能耗低、副反应少等优势，已成为产业的热点。近年来，利用米糠油等可工业化非食用油脂生产脂肪酸成为行业新宠。然而，通常这类油脂中均含有大量的磷脂，而磷脂属于表面活性剂，在油脂水解过程中，主要存在于油水界面处，容易包裹同处于油水界面的脂肪酶，严重影响水解效率。另外，磷脂还会引起油的酸败和反色，因此为了保证油品稳定，必须除去油中绝大部分的磷脂。因此，通过工业上需要水洗、酸洗以及磷脂酶水解等一系列复杂技术将油中的绝大部分磷脂脱除，然后才能进行相关脂肪酶水解反应，生产出合格的脂肪酸。利用磷脂酶可以水解磷脂的特性，将磷脂酶和脂肪酶同时加入反应体系中，使其同步水解，有望达到相互促进的作用是一个比较好的思路。然而，在实际应用，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种一步转化高磷脂毛油生产脂肪酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配置磷脂酶和脂肪酶浓度为1‑5000U/mL的酶液，向酶液中添加可溶性盐、亲水性溶剂和高磷脂毛油，配成多液相体系；所述可溶性盐、亲水性溶剂和高磷脂毛油与酶液的质量比分别为0.03‑1、0.02‑1和0.02‑8；(2)将配置好的多液相体系在搅拌条件下进行酶催化反应，反应结束后，静置或离心至分为四层，收集最上层即为脂肪酸。

【技术特征摘要】
1.一种一步转化高磷脂毛油生产脂肪酸的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)配置磷脂酶和脂肪酶浓度为1-5000U/mL的酶液，向酶液中添加可溶性盐、亲水性溶剂和高磷脂毛油，配成多液相体系；所述可溶性盐、亲水性溶剂和高磷脂毛油与酶液的质量比分别为0.03-1、0.02-1和0.02-8；(2)将配置好的多液相体系在搅拌条件下进行酶催化反应，反应结束后，静置或离心至分为四层，收集最上层即为脂肪酸。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述亲水性溶剂为聚乙二醇、乙醇、聚丙醇、异丙醇、叔丁醇、乙二醇和正丁醇中的一种或两种以上；或者所述亲水性溶剂为[BMIM]Br、[BMIM]BF4、[DMIM]Cl、[EMIM]ETSO4和[OMIM]Cl中的一种或两种以上。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)所述可溶性盐是柠檬酸钠、硫酸铵、硫酸钠、碳酸钾、磷酸钾、磷酸二氢钾和磷酸氢二钾中的一种或两种以上。4.根据权利要求1或2或3所述的方法，其特征在于，步骤(2)酶催...

【专利技术属性】
技术研发人员：李志刚，杨博，王永华，陈华，陈华勇，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：广东,44