一种鳄鱼骨胶原的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种鳄鱼骨胶原的制备方法，包括如下步骤：将新鲜的鳄鱼骨去掉多余的肉和脂肪后清洗干净，并粉碎为骨泥；将骨泥与水或蒸馏水按预定比例混合成溶液，并于高压锅内蒸煮预定时间，而后冷却、浓缩，获得脱脂、脱无机物的鳄鱼骨胶；向所述鳄鱼骨胶内加入预定重量的蛋白酶进行酶水解，以获得酶解液；将所述酶解液离心处理后取上清液，再将所述上清液透析处理，获得的透析物再经离心处理，而后经干燥处理得到粉末状的鳄鱼骨胶原蛋白粉。采用本发明专利技术所述的制备方法，可以使胶原保持完整的三螺旋结构，从而保留了生物活性。并且，该制备方法简单、方便，适合大规模生产，可以提高鳄鱼产品开发的附加值，具有良好的经济效益和社会效益。

【技术实现步骤摘要】
一种鳄鱼骨胶原的制备方法
本专利技术涉及一种制备方法，尤其涉及一种鳄鱼骨胶原的制备方法。
技术介绍
鳄鱼是2亿5千万年与恐龙一个时代的远古生物，恐龙已经灭绝，但鳄鱼还续存至今，可见，鳄鱼具有强大的生命密码。对于鳄鱼的研究，全世界的科学家，针对鳄鱼血、鳄鱼胆、鳄鱼骨、鳄鱼油等进行了二十多年的研究与探索。科学家们研究发现：鳄鱼骨与其他动物骨具有特殊结构及营养成分，具有巨大的开发与利用价值。鳄鱼骨的营养价值丰富，骨中的粗蛋白、脂肪含量与肉十分接近，骨中的磷蛋白、磷脂质、胆碱、软骨素、骨胶原等，亦是无法从其他物质中获取。此外，骨中钙和磷的比例为2：1，最适宜人体对钙磷的吸收。在种类繁多的蛋白质中，胶原是一类重要的蛋白质，它是细胞外基质的一种结构蛋白质，含有一个或几个由α-链组成的三螺旋结构的区域，广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞间质及肌腔、韧带、巩膜等部位。胶原是哺乳动物体内含量最多的蛋白质，占体内蛋白质总量的25～30％，其中90％存在于皮肤和骨骼中。胶原亦是骨骼中含量最多的蛋白质，占骨骼中蛋白质总量的80％以上，胶原在骨质中呈网状结构，能修使骨的硬度和韧性增强。通常胶原蛋白是指具有的三螺旋结构没有改变，且保留生物活性的蛋白质；明胶则指三螺旋结构发生改变，且不具有生物活性的蛋白质。若它们被水解成小分子，则称为胶原多肽。胶原含有多种类型，不同类型提供的功能不同，主要有改善骨质疏松、用于人工骨生物材料，防止骨骼老化、为骨骼、腱、皮肤、血管提供支架等重要功能。胶原蛋白可以成为重要的生物医学材料和工业材料，在美容、保健、食品和饲料工业也能发挥重要作用，如在手术缝合线、止血海绵、人工血管角膜、神经修复等的临床应用中。鳄鱼骨约占动物体重的15％～20％，每年能产生约近10万吨的鳄鱼骨(如扩大养殖，可增加到50万吨)，目前仅为餐饮利用，价值极低，造成极大的资源浪费。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的弊端，提供一种鳄鱼骨胶原的制备方法。本专利技术所述鳄鱼骨胶原的制备方法，包括如下步骤：步骤一，将新鲜的鳄鱼骨去掉多余的肉和脂肪后清洗干净，并粉碎为骨泥；步骤二，将骨泥与水或蒸馏水按预定比例混合成溶液，并于高压锅内蒸煮预定时间，而后冷却、浓缩，获得脱脂、脱无机物的鳄鱼骨胶；步骤三，向所述鳄鱼骨胶内加入预定重量的蛋白酶进行酶水解，以获得酶解液；步骤四，将所述酶解液离心处理后取上清液，再将所述上清液透析处理，获得的透析物再经离心处理，而后经干燥处理得到粉末状的鳄鱼骨胶原蛋白粉。本专利技术所述鳄鱼骨胶原的制备方法的步骤一中，所述鳄鱼骨粉碎至粒度100目的骨泥。本专利技术所述鳄鱼骨胶原的制备方法的步骤二中，将骨泥与水或蒸馏水按重量比为1:2～3进行混合。本专利技术所述鳄鱼骨胶原的制备方法的步骤二中，在高压锅内蒸煮25～35分钟。本专利技术所述鳄鱼骨胶原的制备方法的步骤二中，浓缩至溶液总体积的50％～60％。本专利技术所述鳄鱼骨胶原的制备方法的步骤三中，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶，且所述木瓜蛋白酶与所述鳄鱼骨胶的重量比为0.8～1.8：100。进一步的，所述木瓜蛋白酶与所述鳄鱼骨胶的重量比为1.6：100。本专利技术所述鳄鱼骨胶原的制备方法的步骤三中，在53℃～57℃的温度下水解1～8小时，并加热煮沸10分钟使所述木瓜蛋白酶失活。进一步的，在55℃的温度下水解4小时。本专利技术所述鳄鱼骨胶原的制备方法的步骤四中，在室温下以4500rpm将所述酶解液离心15分钟；所述干燥处理为冷冻干燥或者喷雾干燥。采用本专利技术所述的制备方法，可以使胶原保持完整的三螺旋结构，从而保留了生物活性，并且通过提取，纯度可达到90％以上，具有较高的提取率。并且，该制备方法简单、方便，适合大规模生产，不仅可以提高鳄鱼产品开发的附加值，避免资源浪费，还可以减少环境污染，带来良好的经济效益和社会效益。附图说明图1为本专利技术所述鳄鱼骨胶原的制备方法的流程示意图。具体实施方式下面结合附图对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。如图1所示，本专利技术所述的鳄鱼骨胶原的制备方法，包括如下步骤：步骤101，将新鲜的鳄鱼骨去掉多余的肉和脂肪后清洗干净，并粉碎为骨泥。本步骤中，因加工对象为鳄鱼骨，故需对鳄鱼骨上附着的肉及脂肪进行清理。在将鳄鱼骨粉碎为骨泥时，可先将鳄鱼骨剁成小块，再进一步粉碎至粒度100目的骨泥。步骤102，将骨泥与水或蒸馏水按预定比例混合成溶液，并于高压锅内蒸煮预定时间，而后冷却、浓缩，获得脱脂、脱无机物的鳄鱼骨胶。本步骤中，将骨泥与水(或优选蒸馏水)按重量比为1:2～3进行混合以获得溶液，实施例中采用的重量比为1:2。获得的溶液在高压锅内蒸煮25～35分钟，本实施例中蒸煮30分钟。之后，对所得物进行冷却、浓缩，一般而言，需浓缩至溶液总体积的50％～60％。步骤103，向所述鳄鱼骨胶内加入预定重量的蛋白酶进行酶水解，以获得酶解液。本步骤中，所使用的蛋白酶选用了木瓜蛋白酶。木瓜蛋白酶为巯基蛋白酶，是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶，可水解蛋白质和多肽中精氨酸和赖氨酸的羧基端，并能优先水解那些在肽键的N一端具有两个羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽键。所述木瓜蛋白酶与所述鳄鱼骨胶的重量比为0.8～1.8：100，本实施例中实际选用的木瓜蛋白酶与所述鳄鱼骨胶的重量比为1.6：100，因在此比例值条件下，水解效果最好。在进行酶水解时，需在保持木瓜蛋白酶活性的PH值下，在53℃～57℃(本实施例中为55℃)的温度下水解1～8小时(本实施例中水解4小时，因酶水解1小时与酶水解7～8小时时有几乎相同的酶解效果，故综合考虑时间成本，选用4小时为最佳酶解时间)，并加热煮沸10分钟使所述木瓜蛋白酶失活。步骤104，将所述酶解液离心处理后取上清液，再将所述上清液透析处理，获得的透析物再经离心处理，而后经干燥处理得到粉末状的鳄鱼骨胶原蛋白粉。本步骤中，在室温下以4500rpm将所述酶解液离心15分钟再去上清液。所述的干燥处理可采用冷冻干燥或者喷雾干燥方式，本实施例中优选为冷冻干燥方式。采用本专利技术所述的制备方法，可以使胶原保持完整的三螺旋结构，从而保留了生物活性，并且通过提取，纯度可达到90％以上，具有较高的提取率。本制备方法简单、方便，适合大规模生产，不仅可以提高鳄鱼产品开发的附加值，避免资源浪费，还可以减少环境污染，带来良好的经济效益和社会效益。尽管本专利技术的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本专利技术的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本专利技术并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鳄鱼骨胶原的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一，将新鲜的鳄鱼骨去掉多余的肉和脂肪后清洗干净，并粉碎为骨泥；步骤二，将骨泥与水或蒸馏水按预定比例混合成溶液，并于高压锅内蒸煮预定时间，而后冷却、浓缩，获得脱脂、脱无机物的鳄鱼骨胶；步骤三，向所述鳄鱼骨胶内加入预定重量的蛋白酶进行酶水解，以获得酶解液；步骤四，将所述酶解液离心处理后取上清液，再将所述上清液透析处理，获得的透析物再经离心处理，而后经干燥处理得到粉末状的鳄鱼骨胶原蛋白粉。

【技术特征摘要】
1.一种鳄鱼骨胶原的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一，将新鲜的鳄鱼骨去掉多余的肉和脂肪后清洗干净，并粉碎为骨泥；步骤二，将骨泥与水或蒸馏水按预定比例混合成溶液，并于高压锅内蒸煮预定时间，而后冷却、浓缩，获得脱脂、脱无机物的鳄鱼骨胶；步骤三，向所述鳄鱼骨胶内加入预定重量的蛋白酶进行酶水解，以获得酶解液；步骤四，将所述酶解液离心处理后取上清液，再将所述上清液透析处理，获得的透析物再经离心处理，而后经干燥处理得到粉末状的鳄鱼骨胶原蛋白粉。2.如权利要求1所述的鳄鱼骨胶原的制备方法，其特征在于，所述步骤一中，所述鳄鱼骨粉碎至粒度100目的骨泥。3.如权利要求1所述的鳄鱼骨胶原的制备方法，其特征在于，所述步骤二中，将骨泥与水或蒸馏水按重量比为1:2～3进行混合。4.如权利要求3所述的鳄鱼骨胶原的制备方法，其特征在于，所述步骤二中，在高压锅内蒸煮25～35分钟。5.如权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晓松，许洋，
申请(专利权)人：深圳市大鳄生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44